Mọi người đã từng nghe rất nhiều đến khoai lang, khoai môn, khoai sọ, khoai mỡ, khoai từ… nhưng có ai biết đến tác dụng của các loại đó hay chưa? Chúng có thành phần dinh dưỡng nào mà người ta lại đưa vào khẩu phần ăn hàng ngày của con người? Khoai từ là gì? Tác dụng của khoai từ là gì? Sau đây hãy cùng toptacdung.com đi tìm hiểu những tác dụng không ngờ của khoai từ đối với sức khỏe con người nhé.
Mục lục
Khoai từ là gì?
Khoai từ còn được gọi là củ từ, là một dạng khoai, khoai từ có hai loại đó là khoai từ và củ từ lông (có loại ít gai, có loại nhiều gai).
Khoai từ như một loại lương thực thực phẩm cho con người, ngoài ra khoai từ còn được xem như là một vị thuốc chữa bệnh với nhiều công dụng khác nhau, phòng chống các bệnh về tim mạch.
Ở Việt Nam, khoai từ được trông hầu như ở khắp cả nước, tuy nhiên loại khoai từ có gai được trồng chủ yếu ở Phú Quốc còn loại củ từ nước được trồng ở các tỉnh miền Đông Nam Bộ.
Tác dụng của khoai từ?
Khoai từ tốt cho những người bị bệnh tim mạch
Thường thì những người bị bệnh tim mạch sẽ khó chịu, tái phát bệnh vào những ngày mùa đông vì khi đó nhiệt độ trong nhà và ngoài trời thường có sự chênh lệch, điều này làm cho nguy cơ tái phát bệnh tim mạch cao hơn so với những mùa khác.
Khoai từ có chứa nhiều vitamin, niêm dịch và nhiều nguyên tố vi lượng khác có tác dụng ngăn cản được chất béo sản sinh trong máu, tốt cho những người bị huyết áp thấp và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim. Khoai từ không những tốt cho những người bị bệnh tim, huyết áp thấp mà khoai từ còn có tác dụng làm giảm căng thẳng, tinh thần bất ổn cho người bị bệnh.
Khoai từ tốt cho hệ tiêu hóa
Trong khoa từ có chứa Polyphelnol Oxidase và Amylase, hai hợp chất này rất có tác dụng rất tốt cho hệ tiêu hóa của con người, tăng khả năng hấp thu của dạ dày. Những người mắc các chứng bệnh biếng ăn, ăn ít, tiêu chảy… có thể sử dụng khoai từ như một “vị thuốc” để chữa bệnh.
Khoai từ có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể con người, khoai từ có khả năng bảo vệ đường ruột và hệ tiêu hóa một cách tốt nhất và thích hợp sử dụng cho những ngày mùa đông, nhiệt độ thấp. Khoai từ được thêm vào các món ăn, món lẫu để tránh các bệnh về đường ruột, giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn.
Khoai từ có tác dụng bổ phổi, trị ho
Khoai từ được xem như là một món ăn rất tốt cho mùa đông, vì đây là thời điểm mà các bệnh về họng và phổi xảy ra ở rất nhiều người. Khoai từ có chứa niêm dịch và saponin có khả năng làm dịu và trị các cơn ho dài, ho khan, ho đờm, bổ phổi và trị các bệnh về đường hô hấp.
Bài viết liên quan:
Chính vì khoai từ có tác dụng trị ho, bổ phổi nên các mẹ thường hay nấu cháo khoai từ cho trẻ khi trẻ mắc các bệnh viêm họng, ho không khỏi. Khoai từ được xem như một vị thuốc tự nhiên không gây nguy hại đến sức khỏe con người, ngược lại, rất tốt cho cả trẻ em và người già.
Khoai từ có tác dụng hạ đường huyết
Khoai từ có chứa Protetin và Polysacc Harid, hai hợp chất này có khả năng ngăn chặn và hấp thu lượng đường trong máu, hạ đường huyết. Niêm dịch protein và hợp chất giữa protein và polysacc-harid có thể làm giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch và đường máu, rất tốt cho những người bị bệnh tiểu đường
Ngoài ra, khoai từ còn có tác dụng bổ thận, dưỡng sinh. Trong khoai từ có chứa rất nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể con người, chính vì vậy mà khoai từ còn được sử dụng để thay thế các loại hoa quả khác. Tuy nhiên, bạn không nên ăn kết hợp giữa khoai từ và chuối để tránh tiêu chảy, đau bụng.
Khoai từ có tác dụng phòng chống nhiễm độc
Ở một số nơi, người ta sử dụng khoai từ vào trong khẩu phần ăn của công nhân nhằm bảo vệ, tăng sức đề kháng cho công nhân. Khoai từ được xem là một loại thức ăn có thể chống nhiễm đọc kim loại nặng có ở các công trình khai thác kim loại và ngay cả trong môi trường sống của chúng ta.
Khoai từ có tác dụng giải các chất độc ra khỏi cơ thể, có một số người giã khoai từ lấy nước uống cho dễ nôn. Được biết, nếu như bạn kết hợp ăn khoai từ với tinh bột thì sẽ tạo ra được hợp chất Serotonin, hợp chất này có khả năng làm cho não được tỉnh táo, phấn chấn, giảm căng thẳng, mệt mỏi rất tốt cho con người.
Một số món ăn được chế biến từ khoai từ
Khoai từ được nhiều người sử dụng để làm nguyên liệu cho các món ăn, có nhiều cách nấu khoa từ như luộc, nấu canh, nấu xôi, chè, xào… Tuy nhiên cần phải biết cách để dùng khoai từ một cách an toàn và giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn. Tốt nhất nên nướng khoai từ trước khi ăn cũng như chế biến thành các loại thức ăn khác. Sau đây toptacdung.com xin giới thiệu một số món ăn tốt cho sức khỏe con người:
Cháo khoai từ: khoai từ 30g, tảo biển 10g, gạo tẻ 100g. Nấu khoai từ với tảo biển trong 1500ml nước, sau đó lọc lấy nước cốt để cho gạo vào nấu thành cháo. Khi cháo đã nhuyễn thì tắt bếp, ăn nóng, có thể ăn 2 lần/ngày. Cháo khoa từ có tác dụng thanh nhiệt, chữa ung thư, chống u nhọt…
Canh khoai từ: Gọt vỏ khoai từ sau đó nạo cho nhuyễn, đem đậu phụ rán bằng dầu mè cho vàng đều, thái nấm rơm cho nhỏ và phi hành tỏi. Sau đó cho tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn ở trên vào một nồi nước, khi nước sôi thì hạ lửa, nêm nếm gia vị rồi cho các loại rau hành, ngò vào. Canh khoai từ có tác dụng giải nhiệt, giảm béo, trừ đàm.
Khoai từ là một loại khoai không còn xa lạ gì với mọi người, tuy nhiên, những tác dụng của nó đối với sức khỏe thì chưa hẳn đã có nhiều người biết đến. Sau khi tham khảo bài viết Tác dụng của khoai từ? thì bạn đã có thể yên tâm nấu cho cả gia đình món canh khoai từ hoặc cháo khoai từ thật ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng rồi nhé.
