★

Top Tac Dung

Everything

  • Trang chủ
  • Thực phẩm
    • Rau Củ Quả
    • Hạt
  • Thuốc
  • Mỹ Phẩm
  • Động Vật
  • Cây Hoa
  • Chia Sẻ
  • Industry
  • Giới thiệu
    • Chính sách
    • Chính sách quyền riêng tư
    • Liên hệ
Home / Rau Củ Quả / Rau mầm đá là cây rau gì? Ăn có tác dụng gì? Nấu món gì ngon bổ?

Rau mầm đá là cây rau gì? Ăn có tác dụng gì? Nấu món gì ngon bổ?

Không ít người đã từng nghe tới cái tên “Mầm đá” trong Trạng Quỳnh – một loại đặc sản tiến vua nhưng lại không biết đó là món gì mà khiến cho dân Hà Thành ngày nay đổ xô săn lùng? Vậy rau mầm đá là cây rau gì? Khi ăn vào có tác dụng gì? Nấu món gì từ thực phẩm này thì ngon bổ? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Toc

  • 1. Rau mầm đá là cây rau gì?
  • 2. Ăn rau mầm đá có tác dụng gì?
  • 3. Related articles 01:
  • 4. Rau mầm đá được chế biến như thế nào? Nấu món gì ngon bổ?
    • 4.1. Cách thứ nhất: Mầm đá luộc
    • 4.2. Cách thứ hai: Mầm đá xào
  • 5. Related articles 02:
    • 5.1. Cách thứ ba: Mầm đá muối chua cay

Rau mầm đá là cây rau gì?

Rau mầm đá, hay còn được gọi là cải mầm đá, là một loại rau hiếm mọc ở vùng núi cao, trong tiết trời lạnh từ tháng 11 đến tháng 3 dương lịch hàng năm. Ở Việt Nam, loại rau này chủ yếu được trồng ở vùng núi cao của Sapa, rất hiếm nên giá cả vô cùng đắt đỏ.

Về hình thức, loại đặc sản của Sapa này có hình dáng giống với rau cải ngồng nhưng lại có nhiều nhánh mọc xung quanh tạo thành hình búp chóp. Rau mầm đá cũng như cái tên, không có nhiều lá, trông rất cứng. Một cây mầm đá khá to, có thể nặng tới 1kg, thậm chí lên tới 2 kg một cây.

Rau mầm đá không chỉ là thức ăn mà còn được coi như một phương thuốc giã rượu, hỗ trợ bồi bổ và chữa một số bệnh về xương khớp. Theo nghiên cứu thì trong Mầm đá có hàm lượng dinh dưỡng cao gấp 5 lần các loại rau thông thường, chứa nhiều vitamin quan trọng như A, B, C, E,… Các chất chống oxi hóa và lượng enzyme tiêu hóa có hàm lượng cao.

Ăn rau mầm đá có tác dụng gì?

Rau mầm đá có tác dụng tăng sức đề kháng, giải rượu. Trong rau mầm đá có các loại men kích thích giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, dẻo dai, phòng ngừa cảm cúm đồng thời giảm được lượng cholesterol trong máu, giải rượu. Vì vậy dân đi núi rất thích ăn món này để hồi phục sức khỏe sau một ngày lao động.

Related articles 01:

1. https://toptacdung.com/hoa-anh-thao

2. https://toptacdung.com/giam-tao-de-duoc-bao-lau

3. https://toptacdung.com/qua-man

4. https://toptacdung.com/cac-loai-rau-an-kem-lau-ca-tam

5. https://toptacdung.com/qua-doi-rung

Rau mầm đá có tác dụng chống lão hóa, làm đẹp da. Nguồn vitamin E và vitamin C trong rau rất dồi dào góp phần làm chậm quá trình lão hóa, bổ sung nước cho cơ thể và làn da. Đây chính là tác dụng chính của rau mầm đá khiến phái chị em phụ nữ vô cùng yêu thích.

Rau mầm đá được chế biến như thế nào? Nấu món gì ngon bổ?

Có 3 cách đơn giản, chế biến rau mầm đá tại nhà hay được chị em sử dụng là luộc, xào và muối chua cay. Mỗi cách đều có một công dụng riêng và tạo ra một hương vị đặc trưng khác nhau. Cùng điểm qua từng cách chế biến loại đặc sản tiến vua này nhé.

Cách thứ nhất: Mầm đá luộc

Luộc là cách chế biến được sử dụng nhiều nhất cho loại rau này. Bởi mầm đá rất nhanh bị nhũn nên ngay khi nước sôi cần thả rau vào, để tầm 30 giây là phải vớt lên. Rau sau khi luộc sẽ có vị ngọt đặc trưng, rau giòn và có mùi thơm, tuy nhiên sẽ có một chút vị đắng nhè nhẹ ở phần đầu lá. Điều này không làm mất đi mà lại tôn thêm hương vị đặc trưng cho món rau này.

Mầm đá luộc có thể chấm cùng nhiều loại nước chấm khác nhau tùy từng khẩu vị mỗi nhà như nước mắm pha cốt chanh và tỏi ớt, xì dầu dằm thêm lòng đỏ một quả trứng gà, chấm với muối vừng lạc. Thậm chí bạn có thể không dùng nước chấm mà hương vị thơm ngon vẫn lưu lại trên đầu lưỡi.

Bạn hoàn toàn có thể thay phương thức luộc bằng việc hấp cách thủy. Khi hấp, thực phẩm luôn giữ lại được màu sắc đẹp mắt hơn, hương vị cũng ngọt hơn và quan trọng nhất là giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các phương thức chế biến khác.

Cách thứ hai: Mầm đá xào

Rau mầm đá có thể xào với tỏi, thịt lợn, thịt bò đều được, đặc biệt ngon nhất khi xào với thịt trâu. Khi rau được xào, vị ngọt sẽ ngấm vào thịt khiến cho miếng thịt trở nên đậm đà thơm ngon hơn. Đặc biệt khi xào nên dùng mỡ lợn, hương vị sẽ ngon hơn hẳn so với khi dùng các loại dầu ăn.

Related articles 02:

1. https://toptacdung.com/khoai-tu

2. https://toptacdung.com/nuoc-gung-de-tu-lanh-bao-lau

3. https://toptacdung.com/rau-om-la-rau-gi

4. https://toptacdung.com/cay-rau-dang-bien

5. https://toptacdung.com/hoa-quynh-mau-gi

Cách thứ ba: Mầm đá muối chua cay

Bạn có thể muối chua cay rau mầm đá bằng cách rửa sạch, để ráo nước. Sau đó bạn thái vát. Tùy từng khẩu vị của mỗi người hoặc thời gian muối mà độ dày mỏng lúc thái khác nhau. Nếu bạn muốn ăn luôn thì thái lát mỏng, muốn để vài ngày và rau lên men chua thì thái dày hơn một chút.

Sau khi thái xong, bạn cho rau vào âu, thêm ớt, tỏi thái lát, hỗn hợp nước giấm pha muối, đường đã được đun sôi để nguội rồi trộn đều tất cả. Cuối cùng, bạn chỉ cần đậy kín âu rồi để từ 1 đến 2 ngày là có thể ăn được. Khi rau muối bắt đầu dậy mùi thơm bạn có thể cho cả âu vào tủ lạnh để tránh vị bị chua quá, nhất là trong tiết trời hè nắng nóng.

Vậy là sau bài viết này các bạn đã phần nào biết được rau mầm đá là cây rau gì, ăn có tác dụng gì, và nấu món gì thì ngon bổ? Không phải ngẫu nhiên mà các món từ mầm đá được mệnh danh là “Món ngon nhất Sapa” và trở thành xu hướng ẩm thực của Hà Thành như hiện nay.

Nếu như có cơ hội đến vùng đất sương mù Sapa, đừng quên thưởng thức thử một lần đặc sản mầm đá bạn nhé! Hoặc bạn có thể ghé vào các siêu thị lớn tại địa phương để mua về tự mình chế biến và cùng thưởng thức với gia đình. Hi vọng bạn đã có được những thông tin cần thiết và hữu ích qua bài viết này và hãy cùng chia sẻ tới những người xung quanh.

Share0
Tweet
Share

Related articles

top-6-tac-dung-cua-bot-san-day-ma-ban-chua-biet-1

Top 6 tác dụng của bột sắn dây mà bạn chưa biết

10 tác dụng thần kỳ của lá tía tô

Bật mí 10 tác dụng của lá tía tô có thể bạn chưa biết

nho-lam-ruou-vang-tac-dung-gi

Trái nho làm rượu vang có tác dụng gì?

Sâu đục thân được hiểu thế nào và giải pháp xử lý ra sao

Luộc bắp ngô trong bao lâu, bao nhiêu phút thì chín ngon ?

Top 10 tác dụng nước ép cam cà rốt đối với sức khỏe

News articles

Tác Dụng Của Lá Hẹ: Vị Thuốc Quý Từ Thiên Nhiên Cho Sức Khỏe Toàn Diện

TẠO NÊN MỘT HỒ CÁ SANG TRỌNG VỚI RONG ĐUÔI CHÓ

Vacation Rental Management Fees: Understanding their Impact on Your Rental Business

Document Management System Open Source: Streamlining Your Workflow

Industrial and Manufacturing Web Design: Unlocking Online Success

Hotel and Restaurant Management Degree: Unlocking the Path to Success

Other articles

thoi-han-bao-quan-cua-socola-la-bao-lau

Socola để được bao lâu có thể ăn được, không bị chảy nước?

Muối axit là gì? Các loại muối axit phổ biến thường gặp

Bà bầu uống nước sả gừng được không, uống nhiều có tốt không ?

an-nhieu-bap-ngo-co-map-khong

1 trái bắp luộc bao nhiêu Calo? 100g Bếp Mỹ, bắp nếp chứa bao nhiêu calo

uong-nhieu-tra-sua-co-gay-mat-ngu-khong

Trà sữa có những vị gì? Uống nhiều có gây mất ngủ không?

Top 10 sàn forex bonus tặng tiền không ký quỹ mới nhất 2021

Bài viết mới nhất

Vacation Rental Management Fees: Understanding their Impact on Your Rental Business

Vacation Rental Management Fees: Understanding their Impact on Your Rental Business

Document Management System Open Source: Streamlining Your Workflow

Document Management System Open Source: Streamlining Your Workflow

Industrial and Manufacturing Web Design: Unlocking Online Success

Industrial and Manufacturing Web Design: Unlocking Online Success

Hotel and Restaurant Management Degree: Unlocking the Path to Success

Hotel and Restaurant Management Degree: Unlocking the Path to Success

B2B Industrial Marketing Agency: Driving Success in the Industrial Sector

B2B Industrial Marketing Agency: Driving Success in the Industrial Sector

Thông tin hữu ích

Mủ trôm để được bao lâu? Phải lưu ý không để hại sức khỏe

Hiểm họa khôn lường với người không nên uống sắn dây

10 loại cây thủy sinh sống dưới nước dễ tìm ngoài tự nhiên

Cây lưỡi nhân là cây gì? Có tác dụng chữa bệnh gì?

Con Sao Biển Có Ăn Được Không, Có Tác Dụng Gì, Tốt Không?

Cao khỉ có tác dụng gì?

Lông mi rụng có mọc lại ko, làm sao mọc lại Nhanh nhất?

Trồng cây trong nhà kính có tác dụng gì? Ưu và nhược điểm

Sữa chua không đường mở nắp để được bao lâu thì hết hạn

Top 7 tác dụng của Cao hồng sâm Hàn Quốc

Bài viết nên xem

Cây rau ngò là rau gì và có tác dụng chữa bệnh gì

Cây rau ngò là rau gì và có tác dụng chữa bệnh gì

Ức gà là gì? Có tác dụng gì? Ăn nhiều có tốt không? Có giảm cân không?

Ức gà là gì? Có tác dụng gì? Ăn nhiều có tốt không? Có giảm cân không?

Ăn dứa có nóng và nổi mụn không? Ăn nhiều nóng hay mát?

Ăn dứa có nóng và nổi mụn không? Ăn nhiều nóng hay mát?

Bài viết nổi bật

Tác Dụng Của Lá Hẹ: Vị Thuốc Quý Từ Thiên Nhiên Cho Sức Khỏe Toàn Diện

Tác Dụng Của Lá Hẹ: Vị Thuốc Quý Từ Thiên Nhiên Cho Sức Khỏe Toàn Diện

TẠO NÊN MỘT HỒ CÁ SANG TRỌNG VỚI RONG ĐUÔI CHÓ

TẠO NÊN MỘT HỒ CÁ SANG TRỌNG VỚI RONG ĐUÔI CHÓ

Vacation Rental Management Fees: Understanding their Impact on Your Rental Business

Vacation Rental Management Fees: Understanding their Impact on Your Rental Business

Chuyên mục
  • Cây Hoa (20)
  • Chia Sẻ (280)
  • Động Vật (53)
  • Hạt (10)
  • Industry (15)
  • Mỹ Phẩm (11)
  • Những câu nói hay (5)
  • Rau Củ Quả (150)
  • Thực phẩm (225)
  • Thuốc (43)

Copyright © 2021 Toptacdung.vn. All rights reserved.

↑