Phô mai là món ăn bổ dưỡng cung cấp nguồn năng lượng đáng kể cho con người, đặc biệt rất tốt cho trẻ em. Ăn phô mai thường xuyên giúp chúng ta phòng chống được một số bệnh về răng, xương,… nên nó là thực phẩm được các chuyên gia khuyên đưa vào thực đơn hàng ngày. Hẳn xưa nay có nhiều bạn đã sử dụng nhiều lần nhưng cụ thể vẫn chưa biết phô mai làm từ gì? Có tác dụng gì? Hôm nay toptacdung.com sẽ giải đáp những thắc mắc này thông qua bài viết sau đây. Mời mọi người cùng theo dõi nhé.
Mục lục
Phô mai làm từ gì?
Phô mai hay còn được gọi là pho mát là thực phẩm được làm bằng cách kết đông và lên men các sản phẩm sữa, có thể là sữa bò, sữa dê, sữa cừu và sữa của các loại thú vật khác. Người ta thực hiện kết đông sữa sau khi axit hóa sữa bằng cách cấy vi khuẩn, thêm vào enzyme rennet. Những phần rắn được tách ra và được nén thành nhiều hình dạng nhất định tùy vào từng khuôn mẫu.
Tùy vào từng đơn vị sản xuất hoặc làm tại nhà có thể chọn sữa tiệt trùng hay không tiệt trùng, thành phần của bơ, các loại vi khuẩn nấm mốc, cách xử lý và lão hóa. Trong phô mai, các loại thảo mộc, gia vị, khói gỗ là những thứ quyết định đến hương liệu. Hoặc người ta có thể thêm annatto, tỏi, hẹ, việt quất để tạo nên màu sắc của phô mai. Mặt khác, đối với một số loại phô mai sữa được chiết tách bằng cách dùng giấm hoặc nước chanh.
Phô mai có tác dụng gì?
Cung cấp protein
Trong phô mai chứa nhiều protein có thể thay thế thịt, giúp tăng cơ khá nhanh chóng. Ăn một lượng vừa đủ giúp cơ thể bạn cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động thường ngày. Ngoài ra, phô mai không chứa đường nên trẻ em nếu không dung nạp đường lactose trong sữa thì phô mai chính là sản phẩm tốt cho sức khỏe.
Phô mai chứa nhiều canxi và khoáng chất
Phô mai chứa một lượng canxi khá cao, vitamin D, acid folic, kẽm, photpho, vitamin A, B2, B12, K2. Nhờ những thành phần này phô mia giúp bảo vệ xương, não và tim cho con người, hạn chế một số bệnh thông thường.
Phô mai chứa nhiều chất béo tự nhiên
Trong phô mai có chứa chất béo không ảnh hưởng quá nhiều đến cân nặng của chúng ta. Chất béo này cung cấp nguồn năng lượng, tốt cho tóc, làn da và thúc đẩy chức năng tế bào khỏe mạnh, duy trì nhiệt độ của cơ thể.
Phô mai tốt cho răng và xương
Thành phần canxi trong phô mát có tác dụng tốt cho răng và xương, đặc biệt nó ảnh hưởng đến sự phát triển xương ở trẻ em. Casein, phốt pho, canxi kết hợp cùng với nhau có thể thay thế các khoáng chất bị mất trong răng. Ngoài ra, phô mai còn giúp trung hòa axit trong miệng và kích thích tuyến nước bọt làm giảm các vấn đề về răng miệng.
Phô mai chứa đầy đủ khác vi khuẩn tốt
Trong phô mai chứa đến hàng triệu vi khuẩn tự nhiên có tác dụng ngăn ngừa huyết áp cao và cholesterol. Bên cạnh đó, cung cấp phô mát vào cơ thể giúp giải quyết các vấn đề về tiêu hóa như IBS, tiêu chảy do nhiễm trùng, bệnh crohn. Ngoài ra còn phòng chống bệnh viêm loét đại tràng, ung thư ruột kết.
Phô mai chứa ít hàm lượng muối
So với một số loại thực phẩm ăn nhanh khác thì phô mai chứa khá ít muối. Điều này hạn chế được một số bệnh cho cơ thể nên bạn hãy bổ sung món này vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày của mình nhé.
Bài viết liên quan:
Một số lưu ý khi sử dụng phô mai
Mặc dù phô mát có tác dụng tốt cho sức khỏe con người nhưng đối với những người không có khả năng tiêu hóa hoàn toàn lactose dẫn đến trường hợp bị đầy hơi, tiêu chảy hoặc một số triệu chứng khác. Người bị kháng lactose vẫn có thể ăn phô mai lâu năm với lượng vừa phải nhưng cần tránh các loại phô mai tươi.
Bên cạnh đó, những ai bị dị ứng với sữa thì không ăn phô mai. Các chất gây dị ứng sữa là protein, whey, casein. Mặc dù tình trạng bị dị ứng với sữa là hiếm gặp nhưng nếu ai mắc phải thì không nên sử dụng phô mai. Nếu ăn quá nhiều pho mai cũng dẫn đến tình trạng mắc bệnh tiểu đường, đặc biệt là trẻ em nên ăn với hàm lượng vừa phải.
Nên ăn phô mai với thực phẩm gì?
Sinh tố chuối và phô mai
Trong chuối chứa nhiều axit amin khi kết hợp cùng những chất dinh dưỡng trong phô mai sẽ giúp cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, đặc biệt là trẻ em. Bạn có thể xay nhuyễn hỗn hợp trên và cho bé uống.
Bánh mì nướng phô mai
Những tín đồ ăn uống nên thử món bánh mì nướng phô mai vừa thơm ngon lại vừa tạo cảm giác béo ngậy. Bánh mì sandwich và bánh mì lát chuyên dùng để làm nên món này. Bạn chỉ cần cho phô mai vào giữa 2 lát bánh rồi nướng ít dầu trên chảo cho vàng hai mặt và phô mai chảy ra là có thể ăn được.
Phô mai nhồi thịt gà chiên
Với món thịt gà chiên để ngon và hấp dẫn hơn bạn có thể quét một lớp phô mai lên chiên cùng. Nhớ là ướp thêm một ít gia vị để món ăn vừa miệng hơn nhé. Tuy nhiên, vì món chiên có khá nhiều dầu mỡ nên bạn chỉ nên ăn với lượng ít là được.
Sữa chua phô mai
Món này cả người lớn và trẻ em ăn đều rất tốt, bạn có thể trộn phô mai vào trong sữa chua ăn cùng trái cây vừa tốt cho tiêu hóa lại vừa giúp da căng mịn và hồng hào hơn.
Cháo thịt bò phô mai
Món cháo thịt bò đã bổ dưỡng lại thêm bổ dưỡng hơn nhờ cho thêm phô mai vào. Nó cung cấp đủ lượng dưỡng chất tốt cho sự phát triển của em bé. Đối với người lớn thì đây cũng là món ăn bổ sung nguồn năng lượng và tránh được một số bệnh về sau.
Vậy với những thông tin trên đây chúng tôi đã giải đáp thắc mắc của nhiều bạn về vấn đề phô mai làm từ gì? Có tác dụng gì? Hy vọng bạn đã tiếp thu được nhiều thông tin, kiến thức bổ ích. Hãy thường xuyên truy cập website toptacdung.com để biết thêm nhiều điều hay và bổ ích khác nữa nhé.
Mời bạn xem thêm:
- Uống sữa tươi không đường có tác dụng gì?
- Sữa ngô để được bao lâu? Bạn nên tìm hiểu trước khi dùng nhé!
