Nước dừa non hay già tốt hơn? Loại nào uống ngon nhất?

Dừa là loại quả rất phổ biến ở Việt Nam, nước dừa đã trở thành món giải khát phổ biến vào những ngày nắng nóng oi bức. Hãy thử hình dung cảnh đi làm/đi học về giữa cái nắng chang chang mà có một ly nước dừa mát lạnh để thưởng thức, đó là một cảm giác cực kỳ đã. Nhiều người ra ngoài mua dừa mà không biết liệu nên uống nước dừa non hay già tốt hơn? Loại nào ngon nhất? Nếu quan tâm đến vấn đề này, bạn hãy theo dõi những thông tin bên dưới để biết câu trả lời nhé.

Thành phần dinh dưỡng trong nước dừa

Nước dừa có màu trắng trong đến hơi đục, vị ngọt và có mùi nhẹ, thành phần chủ yếu của nước dừa là nước, ngoài ra còn chứa các vitamin, khoáng chất, đường. Nước dừa không chứa đạm và chất béo, nên có rất ít năng lượng, chức năng chủ yếu của nước dừa là bổ sung nước, vitamin và chất khoáng cho cơ thể. Nước dừa non có thể dùng làm nước điện giải cho trường hợp bị mất nước do có chứa nhiều chất khoáng.

Bảng thành phần dinh dưỡng của nước dừa

Thành phần của nước dừa	%
Nước	95,5
Nitơ	0,05
Axit phosphoric	0,56
Kali	0,25
Calci oxid	0,69
Magnesi oxid	0,59
	g/100g
Sắt	0,5
Chất khô tổng số	4,71
Đường khử	0,80
Tổng lượng đường	2,08
Tro	0,62
Nguồn: Pandalai, K. M. (1958). Coconut water and its uses. Coconut Bull. 12, No. 5, 167-173.

Lưu ý: Tỷ lệ các thành phần này có sự khác nhau giữa các giống dừa, tuổi của quả dừa.

Làm thế nào để có thể nhận ra được đâu là dừa bánh tẻ, dừa non hay dừa già?

Để có thể xác định được dừa non hay già dựa vào tuổi của nó là không thể vì chúng ta không trồng dừa, vì vậy với vai trò là người mua hàng thì chúng ta có thể tham khảo một số kinh nghiệm chọn dừa sau đây:

Dừa non

Dừa non vỏ ngoài màu xanh tươi, có thể bấm được, không bị đốm màu nâu hay đen trên vỏ, vỏ bóng, có thể bấm được móng tay vào vỏ, thường chính xác nhất thì nên nhìn màu vỏ dừa gần cuống, nếu có thể dùng móng tay cào ra một cách dễ dàng chứng tỏ dừa còn non. Khi bổ dừa thì dễ dàng, phần vỏ trong màu trắng, mềm, phần sọ dừa cũng mềm, màu nâu nhạt, cùi dừa thì mềm, mỏng và trong, có thể dễ dàng cạo bằng thìa. Thường mọi người hay thích ăn phần cùi dừa non, vì vị ngọt mát, mềm, như thạch vậy.

Dừa bánh tẻ (không quá già hay quá non)

Vỏ ngoài dừa bánh tẻ có màu nhạt hơn dừa non, đều màu không bị loang lổ, lớp vỏ mềm, không có xơ, bấm móng tay vào vỏ dừa cảm nhận được độ giòn và không bị xơ, gõ vào vỏ dừa thấy tiếng không bị đanh, dừa càng già thì tiếng càng đanh, hoặc cào phần vỏ đầu cuống dừa thấy cạo được nhưng không quá dễ . Nêú bổ dừa ra sẽ thấy phần cùi cũng khá dày, nhưng cùi màu trắng ngần, còn phần vỏ sát bên ngoài thì có màu nâu nhạt.

Dừa già

Dừa già vỏ thường bị loang màu, màu nâu nhạt, vỗ vào quả dừa thấy tiếng nghe đanh, vỏ dừa cứng, không thể dùng móng tay bấm vào, vỏ dừa có nhiều gồ nghề, xơ dừa dai, nhiều sợi. Bạn cũng có thể dùng móng tay cào phần vỏ dừa gần cuống sẽ thấy không cào tróc được . Khi bổ dừa thì sẽ thấy phần cùi dày, khô, đôi khi bị ngả màu. Sọ dừa có màu nâu sẫm và rất cứng.

Nước dừa non hay già tốt hơn? Loại nào ngon nhất?

Thông thường, trái dừa mất khoảng gần 1 năm để trưởng thành. Trái dừa non khoảng 3-4 tháng tuổi có ít nước, nước cũng không ngọt, và gần như có rất ít cùi. Dừa khoảng 6 – 8 tháng tuổi (dừa bánh tẻ) chứa nước nhiều nhất, nước ngọt nhất, cùi dừa ngọt, có độ giòn dai nhất định, còn những trái dừa già (10-12 tháng) thường chứa nhiều cùi hơn, cùi thường cứng và có nhiều dầu nhưng vẫn có nước dừa.

Qua giai đoạn dừa bánh tẻ các chất dinh dưỡng trong nước dừa cũng giảm dần, thay vào đó là tăng chất lượng cùi dừa, nước dừa cũng nhạt hơn, lượng nước cũng ít. Do đó câu trả lời cho nước dừa non hay già tốt hơn? Loại nào ngon nhất? thì nước dừa ngon nhất và tốt nhất chính là lúc dừa bánh tẻ. Khi đó cùi dừa cũng ngon, giòn, nước ngọt, mát. Vậy dừa ngon nhất, tốt nhất không phải dừa ngon hay già mà là dừa bánh tẻ.

Tuy nhiên còn tùy theo sở thích mỗi người ngọt nhạt khác nhau, nhu cầu ăn kiêng hay không, mà cảm nhận loại dừa nào phù hợp hơn. Những người không thích ngọt có thể uống dừa non hơn 1 chút để tận hưởng cùi dừa non ngọt mát, những người thích vị ngọt nên chọn dừa bánh tẻ để có được phần nước dừa ngọt nhất. Tuy nhiên không nên chọn dừa quá non hay già, nước không ngon và chất lượng dinh dưỡng kém.

Những lợi ích khi bạn uống nước dừa

Như các bạn đã biết, nước dừa có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, nó không chỉ là nước khoáng tự nhiên ban tăng mang lại thức uống ngon, dinh dưỡng mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Sau đây là 8 tác dụng của uống dừa, cụ thể là:

Giải khát: Nước dừa chứa chủ yếu là nước, lại có nhiều khoáng chất giúp cung cấp nước và chất điện giải cho cơ thể, giúp giải khát nhanh chóng. Nước dừa tự nhiên lành tính, không chứa các chất có hại cho sức khỏe, đem lại cảm giác thoải mái, ngon, bổ, mát rượi trong ngày hè. Cung cấp nhiều nước cho cơ thể, chứa đường tự nhiên, không có ga hay chất hóa học như các loại đồ uống bán sẵn trên thị trường.

Bù nước: Nước dừa chứa kali và các khoáng chất nên có thể sử dụng như một dung dịch điện giải để bù nước và điện giải trong các trường hợp bị mất nước do bị bệnh lỵ, tả, tiêu chảy, cúm, sốt. Ở một số quốc gia nước dừa còn được sử dụng làm dịch truyền khi không có sẵn dung dịch điện giải y tế…

Tốt cho tim mạch: Nước dừa có chứa kali rất có lợi đối với các bệnh nhân mắc bệnh tim mạch phải dùng thuốc lợi tiểu gây giảm kali máu, giúp điều hòa huyết áp cho những bệnh nhân bị tăng huyết áp. Ngoài ra nước dừa không chứa chất béo, tốt cho bệnh nhân tim mạch.

Tốt cho hệ tiêu hóa: Nước dừa có tính mát, những người bị táo bón, nhiệt miệng, nóng gan mật có thể uống nước dừa để làm dịu thể nhiệt.

Tăng cường hệ miễn dịch: Nước dừa có chứa các vitamin và vi chất giúp tăng cường sức khỏe, tăng khả năng miễn dịch của cơ thể

 Lợi tiểu, tốt cho thận: Nước dừa giúp cơ thể thanh lọc, giảm cặn thận, đái buốt, đái rắt, đau buốt thận do âm thận hư.

Dùng để giảm cân: Nước dừa không chứa chất béo, cung cấp nhiều nước và vitamin cho cơ thể nên không gây béo nếu sử dụng một cách hợp lý.

Làm đẹp da: Uống nước dừa cung cấp độ ẩm, nước và dinh dưỡng cho da, hạn chế gốc tự do. Khi thoa nước dừa lên vùng da xấu mỗi tối trước khi đi ngủ giúp hạn chế mụn trứng cá, nếp nhăn, vết rạn, thâm.

Những chú ý khi uống nước dừa?

Nước dừa tuy rất tốt và lành tính, tuy nhiên với một số trường hợp sau đây chúng ta không nên cho uống thường xuyên hoặc quá nhiều nước dừa một lúc.

Người huyết áp thấp do nguy cơ bị tụt huyết áp. Những người bị bệnh thuộc thể hàn do hàn gặp hàn tắc tử, nước dừa cũng có tính hàn. Không nên uống nước dừa thường xuyên nếu bạn bị cảm lạnh, đau bụng do lạnh, thấp khớp….

Gây béo phì: Tuy nước dừa không chứa chất béo nhưng đường trong nước dừa có thể làm bạn tăng cân nếu bạn uống quá nhiều hoặc thường xuyên mà không có chế độ vận động thích hợp.

Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu đặc biệt các trường hợp có dọa sảy vì nước dừa thuộc tính hàn sẽ không tốt cho quá trình tiêu hóa của bà bầu, ảnh hưởng đến sự phát triển và an toàn của em bé. Sau tam cá nguyệt đầu tiên mẹ bầu có thể yên tâm uống nước dừa để bổ sung dưỡng chất, làm tăng lượng nước ối, chống khát trong ngày nắng nóng và chống táo bón rất tốt. Tuy nhiên không nên uống quá nhiều.

Uống vào buổi tối: Buổi tối thời tiết thường lạnh hơn, tính hàn mạnh hơn, uống nước dừa sẽ khiến cơ thể bị lạnh, nhất là khi bạn mơi ăn no, khiến thức ăn khó tiêu hóa, gây đầy bụng, bí bách. Ngoài ra khi đi ngủ cơ thể rất dễ bị lạnh nếu uống nước dừa trước khi đi ngủ sẽ khiến bạn dễ bị cảm lạnh hơn.

Vừa đi nắng về: Khi vừa đi ngoài nắng về, bạn bị toát mồ hôi rất nhiều, thân nhiệt cao, các lỗ chân lông mở ra rất nhiều, nên rất dễ bị trúng gió nếu bạn vội vã uống nước dừa nhất là dừa mát có đá và lặp lại điều này mỗi ngày sẽ dễ gây cảm lạnh thậm chí đột quỵ do mất nhiệt. Nếu sau khi uống nước dừa bạn có các triệu chứng như ớn lạnh, sốt, đầy bụng, buồn bôn, đau bụng… cần phải đến ngay cơ sở khám chữa bệnh gần nhất. Lời khuyên giành cho bạn là chỉ nên uống một lượng nhỏ để giải khát thôi nhé, ngồi một lúc cho thân nhiệt trở lại bình thường, rồi sẽ uống tiếp phần còn lại.

Với bài viết trên hy vọng đã giúp các bạn cách chọn dừa, giải đáp được thắc mắc nước dừa non hay dừa già ngon hơn, loại nào tốt nhất. Chúc bạn có một mùa hè mát mẻ và lợi ích tuyệt vời mang lại từ trái dừa nhé.

Có thể bạn quan tâm: Uống nước ép dưa chuột có tác dụng gì?