Là một trong những món lẩu hấp dẫn và thuần Việt được nhiều người ưa chuộng bậc nhất, lẩu cá chép om dưa mang đến hương vị chua nhẹ của dưa, ngọt thanh của cá, béo ngậy của nước hầm xương,…Tất cả đều hòa quyện và làm nên một tổng thể không thể chối từ. Lẩu cá chép om dưa sẽ hoàn hảo khi ăn kèm cùng các loại rau sống.Hãy cung toptacdung.com tìm hiểu ngay 8 loại rau này ăn kèm với lẩu cá chép om dưa là ngon nhất ngay trong những thông tin dưới đây nhé!
Mục lục
Gợi ý nấu lẩu cá chép om dưa chuẩn hương vị đầu bếp
Để có được một nồi lẩu cá chép om dưa thơm ngon đãi khách, bàn tay của bà nội chợ hẳn phải có nhiều kinh nghiệm nấu nướng phong phú. Tuy nhiên, nếu bạn lần đầu thử sức với món ăn này thì cũng đừng quá lo lắng nhé! Hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn có thể có được nồi lẩu cá chép om dưa ngon thứ thiệt đấy!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bạn cần chuẩn bị tất cả những nguyên liệu sau cho nồi lẩu cá chép om dưa!
– Cá chép từ 1,5 kg trở lên. Nên chọn loại cá chép to, thịt chắc và còn tươi sống.
– Sườn non
– Dưa muối chua
– Cà chua, sả, hành tươi, gừng, hành khô, thì là, rau sống, ớt tươi, mùi tàu, ngò rí,…
– Gia vị nêm nếm bao gồm: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.
– Bún ăn kèm.
Cách làm:
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy cùng sắn tay và vào bếp ngay thôi!
Bước 1: Dưa muối bạn đem chắt nước và rửa qua với nước để bớt đi độ chua ban đầu.
Bước 2: Nhặt sạch các loại rau thơm, cà chua rửa sạch đem bổ múi cau, gừng, sả hành khô đập dập, băm nhuyễn,….
Bước 3: Sườn chặt khúc nhỏ, sau đó đem trần qua với một chút nước để khử mùi hôi. Đem phi thơm hành khô, cà chau và cho sườn vào xào với một chút nước mắm.
Bước 4: Tiếp tục cho vào dưa muối và đảo cùng một chút tiêu, mì chính. Sau khoảng 2 phút bạn đổ nước vào nồi, văn lửa thật to để nước dùng mau sôi.
Bước 5: Khi nồi nước dùng đã sôi bạn tiếp tục ninh với lửa nhỏ khoảng 20 phút. Trong thời gian chờ đợi bạn có thể tiến hành làm cá, nhặt rau ăn kèm lẩu.
Bước 6: Cá chép mua về tiến hành đánh sạch vảy, loại bỏ ruột và khía vài đường ở hai bên mình cá. Chú ý khía đều tay, hình mắt lưới để cá lên mâm được đẹp. Sau đó, ướp cá cùng với một chút gia vị và sả, gừng băm nhỏ.
Bước 7: Cá ướp sau khoảng 30 phút bạn tiếp tục cho vào chảo rán qua.
Bước 8: Khi nồi nước dùng đã ninh đủ thời gian bạn chỉ cần cho cá vào nồi lẩu rồi đổ nồi nước ninh vào. Nêm nếm lại một lần cho vừa miệng.
Bước 9: Cắt khúc hành tươi, tỉa hoa ớt để lên bên trên mặt nồi lẩu cho bắt mắt, hấp dẫn.
Vậy là nồi lẩu cá chép om dưa đã sẵn sàng đợi bạn thưởng thức rồi đấy để làm nồi lẩu thêm bắt mắt bạn trang trí với cà chua và ớt tỉa hoa. Món lẩu đơn giản, dễ thực hiện này dọn ra ăn kèm bún và các loại rau sống đều rất thơm ngon.
Duy nhất 8 loại rau này ăn kèm với lẩu cá chép om dưa là ngon nhất
Món ăn kèm không thể thiếu với bất kì loại lẩu nào đó cũng chính là rau sống. Không chỉ giúp cân bằng hương vị, các loại rau thanh mát còn bổ sung vitamin, chất sơ và các khoáng chất giàu dinh dưỡng. Đối với lẩu cá chép om dưa, đặc thù với 8 loại rau dưới đây sẽ giúp nồi lẩu hoàn hảo và trọn vẹn về hương vị.
Rau xà lách
Ăn kèm với lẩu cá chép om dưa, món rau đầu tiên không thể thiếu chính là xà lách. Với đặc thù chỉ xuất hiện vào mùa đông- mùa cực hợp với những nồi lẩu ấm nồng, xà lách mang đến sự thanh mát, ngon nhẹ rất đặc trưng. Không chỉ phù hợp với lẩu cá chép om dưa mà loại rau này hầu như đều thích hợp với mọi món lẩu. Nếu bạn là một tín đồ của xà lách thì điều này hết sức tuyệt vời đấy. Bởi lẽ, trong loại rau này còn chứa rất nhiều các nguyên tố kiềm, mang lại sự tỉnh táo tinh thần và tránh được nhiều bệnh tật.
Nấm rơm tươi, các loại nấm
Nấm vốn là loại rau ăn kèm lẩu không thể thiếu. Với đặc tính giòn, thanh ngọt lại có hương thơm rất đặc trưng, các loại nấm gia tăng sức hấp dẫn của các món lẩu, đặc biệt là lẩu cá chép om dưa.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong các loại nấm, đặc biệt là nấm rơm có chứa các loại vitamin như A, B1, B2, PP, D, E, C rất tốt cho cơ thể. Ngoài ra loài thực vật này còn có tác dụng trị bệnh ung thư, thiếu máu, béo phì, tiểu đường… rất tốt đấy.
Rau cải cúc
Thêm một thứ rau đặc trưng của mùa đông cực “hợp gu” với lẩu cá chép om dưa. Rau cải cúc với mùi thơm đặc trưng, giòn ngọt khi nhúng đến độ thích hợp có hương vị hấp dẫn, khó quên. Thậm chí, đây còn là loại rau khiến nhiều người mê mẩn trong bàn tiệc. Trong cải cúc có hàm lượng dinh dưỡng cao lại mang rát nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như: kích thích tiêu hóa, tạo cảm giác thèm ăn, nhuận tràng trị hoa mắt, đau đầu kinh niên,…Chính vì vậy, nếu bàn lẩu có loại rau này thì bạn hãy thử thưởng thức nhiều một chút nhé!
Bài viết liên quan:
Rau muống
Rau muống là loại rau quanh năm. Tuy nhiên, nếu bạn đã chán với cách luộc hay xào thông thường thì việc chẻ ra thành từng cọng nhỏ và ăn kèm với lẩu cá chép om dưa được xem là một gợi ý rất đáng để tham khảo đấy.
Độ giòn, ngọt của rau muống sẽ giúp bữa lẩu được kéo dài, bạn sẽ lâu cảm thấy ngán hơn.
Rau cải ngồng
Nhiều người cho rằng hương vị của nồi lẩu cá chép om dưa sẽ trở nên bớt hấp dẫn nếu như không an kèm với rau cải ngồng. Đây là loại cải có phần ngọn non của cây cải, có hoa vàng, mọc cao vổng lên, vị đắng nhẹ nhưng cực kì hấp dẫn. Khi nhúng với nước lẩu, một chút chua nhẹ hòa quyện với vị đắng và sau đó là ngọt nơi cổ họng thực sự tạo nên một bản giao hưởng về hương vị.
Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, trong loại cây họ cải này có rất nhiều các loại vitamin A, C, beta caroten và các khoáng chất chống oxy hóa cùng nhiều loại vitamin, các vitamin. Cải ngồng đặc biệt còn chứa các chất tiền sinh tố A hỗ trợ cho mắt sáng ra và làm tăng sức hoạt động của các dây thần kinh.
Rau cần nước
Rau cần nước xuất hiện vào mùa đông nhưng nó lại là sự lựa chọn không thể thiếu trong mỗi bữa lẩu cá chép. Rau cần mau chín, giòn sần sật ăn cùng miếng thịt cá béo bùi thật khiến người ta ăn một lần và nhớ mãi mãi.
Rau chuối, búp chuối
Rau chuối, búp chuối, búp chuối đem chúng ta bào sợi và ngâm với một chút giấm trước khi ăn để loại bỏ bớt nhựa. Hương vị thanh mát, bùi bùi của loại rau ăn kèm lẩu này rất đặc sắc. Do khá lâu để thái sợi, nhưng phải thừa nhân rằng món lẩu cá chép om dưa như được cộng thêm vài điểm khi ăn cùng loại rau này.
Các loại rau thơm
Các loại rau thơm như: tía tô, cọc dậu, mùi tàu, rau mùi,…được xem là gợi ý ăn kèm hoàn hảo cho món lẩu cá chép om dưa. Hương vị thơm nhẹ nhàng của rau thơm giúp đánh bay hoàn toàn mùi tanh của cá. Nó cũng giúp món lẩu dậy mùi, khác lạ và tránh ngán vô cùng hiệu quả đấy!
Một vài lưu ý khi chọn rau ăn kèm cùng lẩu cá chép om dưa
Có rất nhiều loại rau thơm có thể sử dụng để ăn kèm với món lẩu cá chép om dưa. Tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể lựa chọn ăn kèm để tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn. Tuy nhiên, do đặc thù ăn sống và tái nên hãy lưu ý khi chọn rau sống với các tips nhỏ như sau:
– Trước khi lựa chọn các dòng rau ăn lẩu bạn nên tìm hiểu xem những loại nào là thực sự a toàn, không có độc tố. Chẳng hạn: rau muống, cải ngọt, cải thảo, đậu phụ, nấm, khoai tây, cà rốt… là các loại rau ăn kèm rất đáng để tham khảo. Tuy nhiên, với những ai vốn dị ứng với mùi tanh lạ thì nên loại bỏ rau diếp cá nhé!
– Để tránh ngộ độc rau khi ăn lẩu, hãy tìm đến những địa chỉ cung cấp rau sạch , an toàn và rõ nguồn gốc. Không nên mua rau từ những địa chỉ không rõ nguồn gốc. Nếu có sẵn sân vườn, hãy tận dụng khoảng đất để trồng rau sạch, phục vụ sở thích ăn lẩu của gia đình nhé!
– Không nên sử dụng những loại rau sống ăn kèm lẩu có thể gây dị ứng như dọc mùng, giá đỗ, hoa bí…
– Trong quá trình chọn lựa rau ăn kèm lẩu nên có sự phân biệt kỹ càng để tránh rơi vào tình trạng chọn sai rau, ảnh hưởng đến chất lượng bữa ăn.
– Cuối cùng, một điều quan trọng mà bạn cần lưu ý nữa phải rửa thật sạch các loại rau, sau đó tiến hành đem ngâm kỹ trong nước muối hoặc trong dung dịch rửa rau để loại bỏ các loại hóa chất, chất độc hại trước khi ăn sống.
Hi vọng rằng với những thông tin thú vị về 8 loại rau này ăn kèm với lẩu cá chép om dưa là ngon nhất mà toptacdung.com gợi ý trên đây sẽ giúp bạn có thêm cho mình những thông tin hữu ích. Bạn đã thử bao nhiêu loại rau rồi? Hãy cho chúng tôi biết cảm nhận nhé!
