Đậu ván là một loại cây thuộc họ đậu được trồng để làm thực phẩm, dựa vào màu sắc mà người ta có thể chia làm hai loại đó là đậu ván trắng và đậu ván tím. Quả và hạt của cây đậu ván được thu hái và chế biến thành thực phẩm được cho là rất tốt đối với sức khỏe của con người. Trong bài viết ngày hôm nay, toptacdung.com sẽ đi tìm hiểu về những tác dụng của đậu ván mà không phải ai cũng biết.
Mục lục
Top 3 tác dụng của Đậu Ván
Đậu ván được trồng ở các nước nhiệt đới, đặc biệt là ở châu Phi, Ấn Độ, Indonesisa và Việt Nam. Đậu ván được sử dụng để chế biến thức ăn, khi còn no xanh thì người ta dùng đậu ván tương tự như đậu cô ve để luộc hoặc xào. Còn đậu ván già thường được lấy hạt và nấu chè hoặc chế biến cùng những loại thức ăn khác. Ở nhiều nơi thì người ta còn sử dụng lá đậu ván để nhuộm màu bánh chưng.
Cây đậu ván được dùng làm thức ăn cho gia súc, được trồng làm cây cảnh, đối với hạt đậu ván khô thì có chứa thành phần độc tố glucozit dưới dạng xyanua với nồng độ cao cho nên chúng ta chỉ có thê ăn hạt đậu ván khi đã được nấu chín. Trong nhiều trường hợp nó còn được dùng làm thuốc để chữa bệnh, cây đậu ván được con người sử dụng một cách triệt để nhất, mang lại nhiều lợi ích cho con người.
Trong hạt đậu ván có chứa protein, lipit, glucis và các axit amin như arginin, tyrosin, men tyrosinasa, tryptophan, các vitamin như vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, axit cyanhydric, muối vô cơ như Canxi, Photopho, Sắt. Nhiều người nhầm tưởng giữa hạt đậu ván và hạt đầu nành tuy nhiên đây là hai loại hạt khác nhau và mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng khác nhau.
Người ta sử dụng đậu ván để chế biến các món ăn ngon miệng như nấu chè, hạt đậu ván còn được sử dụng để làm nhân bánh, nấu sữa đậu ván. Quả non, hạt non, hoa và lá non còn có thể làm rau luộc hay xào ăn mang lại cho bữa cơm gia đình sự đa dạng, phong phú và ngon miệng hơn. Sau đây mời bạn đọc tiếp tục theo dõi bài viết để tìm hiểu thêm về những tác dụng của đậu ván.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Đậu ván có chứa nhiều thành phần chữa bệnh rất tốt, tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa cho người sử dụng. Đậu ván có thể trị các bệnh về đường tiêu hóa như là tiêu chảy, kiết lỵ, viêm dạ dày, ruột cấp tính, đau bụng, nôn ọe, ngộ độc rượu, ngộ độc các nóc hay ngộ độc thức ăn sinh ra triệu chứng đau đầu, nôn mửa. Vào mùa hè, mọi người thường hay bị phong thấp nhiệt gây nên các triệu chứng đau bụng, tiêu chảy và để trị được những chứng bệnh này thì bạn có thể sử dụng 9g hạt đậu ván trắng, 9g hoắc hương, 8g thương truật đem đi sắc nước uống sẽ chữa được tình trạng bệnh.
Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng đậu ván để tăng cường chức năng tiêu hóa, chữa chứng kém ăn, tiêu lòng bằng cách cho 250g hạt đậu ván đã bỏ vỏ tẩm nước gừng và rang qua, 250g bạch truật, 100g củ mài sau đó đem nghiền thành bột mịn, trộn đều lên và uống 2 lần/ ngày, mỗi lần uống khoảng 10g. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng hạt đậu ván trắng, đẳng sâm, bạch truật, phục linh, cam thảo mỗi thứ 80g; hạt sen, ý dĩ, sa nhân, cát cánh mỗi thứ 40g. Đem tán thành bột mịn và trộn đều lên, ngày uống 2 – 3 lần/ tuần, mỗi lần 10g bột thuốc sắc cới táo tàu sẽ chữa bệnh nhanh chóng, hiệu quả.
Chữa trị cảm cúm
Vào những ngày mùa hè thường nhiều người sẽ mắc phải tình trạng trúng nắng, phát sốt thì có thể chữa được tình trạng này bằng cách sử dụng 50g đậu ván để cả vỏ, đem sắc kỹ với nước sau đó chắt lấy nước và để nguội rồi uống. Chia ra một ngày 2 lần và nếu kiên trì uống trong một thời gian bạn sẽ thấy được công dụng của nó. Ngoài ra đậu ván còn có thể chữa được xuất huyết ban, đem 100g hạt đậu ván trắng, 20 trái hồng táo, 50g đường phèn vào nồi và sắc lên với nước. Sử dụng 2 lần uống cho một ngày và bạn sẽ thấy được hiệu quả và những cải thiện của căn bệnh ban xuất huyết.
Tốt cho phụ nữ
Đậu ván được cho là một loại đậu rất tốt cho phụ nữ, nó có thể trị được khí hư, bạch đới, kinh nguyệt thất thường, những cơn đau thắt lưng, tức bụng dưới,… Nếu mắc các chứng bệnh trên thì các chị em có thể sử dụng 1 kg đậu ván trắng sao chín sao đó tán mịn, ngày uống khoảng 3 lần và mỗi lần là 8g. Đem hòa với nước sôi hoặc với nước cơm để uống, uống đều đặn và liên tục trong nhiều ngày sẽ giúp bạn nhanh chóng khỏi bệnh. Những phụ nữ bị động thai do bị ngã hoặc uống nhầm thuốc bị động thai có thể lấy 30g hạt đậu ván trắng sống nghiền mịn, uống cùng với nước cơm hoặc đem sắc nước uống sẽ giảm được những đau đớn và cân bằng lại cơ thể cho bạn.
Chính vì những lợi ích và tác dụng tốt cho sức khỏe con người mà có rất nhiều chị em phụ nữ sử dụng đậu ván cho bữa ăn và thực đơn trong gia đình. Bài viết Top 3 tác dụng của đậu ván đã giải đáp một cách cụ thể và chính xác tác dụng của đậu ván. Hi vọng đây sẽ là bài viết tham khảo cung cấp nhiều kiến thức bổ ích cho tất cả mọi người.
Có thể xem thêm: 1kg đậu xanh làm được bao nhiêu kg giá?
