Ngũ cốc là thức uống khá quen thuộc của mỗi chúng ta, được sử dụng thường xuyên vì giá trị dinh dưỡng của nó. Và nhiều người đều có chung một thắc mắc, không biết là 1 ly ngũ cốc bao nhiêu Calo, ăn nhiều có tốt không, mập không? Cùng theo dõi bài viết sau của top tác dụng để giải đáp thắc mắc đó đồng thời đưa ra cho mình những lựa chọn hợp lí trong việc sử dụng ngũ cốc nhé.
Ngũ cốc là gì?
Ngũ cốc là tên gọi chung chỉ 5 loại hạt khác nhau có thể ăn được. Ngũ cốc thường được xay từ mè, gạo nếp, gạo tẻ, lúa mì và các loại đậu. Tuy nhiên tùy sở thích của mỗi người mà họ có thể thêm hoặc bớt các loại hạt khác nhau.
Đó là khái niệm chịu ảnh hưởng từ nền văn hóa Trung Hoa, hiện nay thì những loại cây có hạt dùng làm lương thực đều được xem là ngũ cốc (chẳng hạn như yến mạch, đại mạch,…). Nếu vậy thì trên thực tế hiện nay có tới 300 loại ngũ cốc khác nhau.
Giá trị dinh dưỡng của ngũ cốc
Theo dân gian cũng như Y học nghiên cứu thì trong ngũ cốc chứa thành phần dinh dưỡng rất cao, và đặc biệt tốt cho cả người già và trẻ nhỏ.
Thành phần đầu tiên phải kể trong ngũ cốc là mè, là loại hạt có chứa rất nhiều dưỡng chất như protein, chất béo, gluxit, calo nhiệt lượng, canxi, photpho, sắt, vitamin B1, B2, folic acid, hắc sắc tố. Ngoài ra trong mè còn có chứa hàm lượng vitamin E rất lớn nên đặc biệt rất tốt cho làn da và sức khỏe.
Gạo nếp cũng là nguồn nguyên liệu cung cấp một lượng vitamin E, chất chống oxy hóa và sắt rất lớn. Đây là loại phẩm có tác dụng tốt đối với phụ nữ sau sinh nhờ vào tính ấm, vị ngọt và dễ tiêu hóa. Không những thế gạo nếp còn cung cấp những dưỡng chất thiết yếu cho da đồng thời giúp ngăn ngừa thiếu máu nữa đấy.
Trong lúa mì có chứa cacborhydrate – một thành phần cung cấp năng lượng cho cơ thể (tuy nhiên loại thực phẩm này có thể làm tăng lượng đường trong máu nên bạn cần lưu ý nhé). Ngoài ra, trong thành phần của lúa mì còn có phần lớn chất xơ không hòa tan (đa số tốt đối với vi khuẩn có lợi trong đường ruột), protein, vitamin và khoáng chất.
Đậu (đậu nành, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu Hà Lan,…) là nguyên liệu chính cung cấp các dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể con người. Bởi nhiều chất dinh dưỡng nên khi xay ngũ cốc người ta thường ưu tiên bỏ nhiều loại đậu khác nhau vào nhằm tăng những tác dụng có lợi của ngũ cốc.
Gạo tẻ chứa nhiều tinh bột, protein, sắt, kẽm, các loại chất khoáng, vitamin B1, vitamin B2 và vitamin E. Tuy nhiên gạo tẻ cung cấp chất dinh dưỡng ít nhất trong 5 loại hạt.
1 ly ngũ cốc bao nhiêu calo, ăn nhiều tốt không, mập không?
Mỗi người dùng ngũ cốc đều có mục đích khác nhau, nhưng dù là để đẹp da hay tăng cân thì cũng đều quan tâm đến lượng calo có trong một ly ngũ cốc. Vì sau khi biết được điều này họ có thể điều chỉnh lại chế độ sử dụng ngũ cốc của mình để phù hợp với nhu cầu cơ thể.
Theo một vài nghiên cứu cho thấy thì cứ trong 100g ngũ cốc sẽ có khoảng 380 calo. Và chưa thấy một ai ăn nhiều ngũ cốc mà không tốt cả, hay nói cách khác bạn có thể vô tư sử dụng ngũ cốc mà không phải lo sợ về vấn đề sức khỏe. Tuy nhiên sẽ có một số người có hệ tiêu hóa không được quá tốt, hay những người không hợp với thức uống dinh dưỡng này thì nên cân nhắc trong việc sử dụng quá nhiều nhé.
Vì là loại thực phẩm có tác dụng giúp tăng cân nên ăn nhiều chắc chắn sẽ làm bạn mập rồi, nếu lo lắng về cân nặng của mình thì bạn nên giảm thiểu lượng ngũ cốc trong khẩu phần ăn của mình đi nhé. Ngũ cốc có thể được sử dụng để làm bữa sáng hay dùng trong các bữa ăn nhẹ nhờ vào lượng dinh dưỡng đáng kể của mình.
Cách tự làm bột ngũ cốc
Bạn có thể tự làm bột ngũ cốc mà không phải lo sợ về chất lượng, vì trên thị trường hiện nay có vô vàn đồ giả, đồ hết date, có khi ngũ cốc còn làm từ những nguồn nguyên liệu không rõ nguồn gốc nữa. Vậy thì ngại ngần gì mà không tự tay mình làm hả các tín đồ của ngũ cốc?
– Trước tiên bạn chọn ra 5 loại hạt (có thể hơn) mà bạn thích, hay những loại cung cấp những chất cơ bản mà cơ thể bạn đang cần. Tuy nhiên bạn nên ưu tiên cho nhiều mè đen nhé.
– Nhặt sạch những hạt bị hư, bị cũ, hạt lép, làm sạch bụi bẩn sau đó phơi lại cho khô.
– Cho từng loại hạt (sau khi đã phơi khô) lên bếp rang, rang cho tới khi có mùi thơm thì bắt đầu nhỏ lửa lại đảo đều tay. Khi nào thấy các hạt chuyển mau, ăn thấy giòn thì tắt bếp.
– Sau khi rang xong, bạn cho đậu vào giấy, quán vải xung quanh để ủ đậu, ủ khoảng 30 phút rồi lấy ra. Bạn nên mang đến cửa hàng có máy xay chuyên dụng để ngũ cốc xay ra được mịn và ngon hơn so với máy xay gia đình.
Thật đơn giản mà lại cực kỳ an toàn đúng không? Nếu đã nắm rõ được quy trình làm bột ngũ cốc thì còn ngại gì nữa? Chúc bạn thành công.
Ngũ cốc giúp tăng cân, giảm cân
Nếu muốn tăng cân bằng cách sử dụng ngũ cốc thì bạn có thể tham khảo cách sau.
– Pha bột ngũ cốc không được quá loãng, nên pha chung với sữa.
– Bên cạnh việc uống ngũ cốc thường xuyên thì nên tăng cường việc uống nước.
– Pha thêm mật ong với nước ấm để sử dụng.
– Mỗi ngày uống thêm 2 hũ sữa chua
Đảm bảo sau một khoảng thời gian ngắn bạn sẽ thấy ngạc nhiên về cân nặng của mình.
Tuy nhiên một vài người cũng có thói quen trong việc sử dụng ngũ cốc để giảm cân đấy. Bạn sẽ hơi thắc mắc tại sao ngũ cốc lại dùng để giảm cân đúng không? Để top tác dụng mách cho bạn mẹo nhỏ này.
– Bạn nên uống ngũ cỗ trước bữa ăn khoảng 15 phút (ngũ cốc thuần, không thêm bất cứ thứ gì cả).
– Giảm lượng tinh bột nạp vơi cơ thể, nên giảm một nửa so với trước đây.
– Hạn chế ăn đồ ngọt, thay vào đó tăng cường ăn trái cây.
– Ăn tối sớm, kết hợp với tập thể dục thường xuyên.
Lưu ý khi uống ngũ cốc
– Món ngũ cốc này có thể sử dụng được đối với tất cả mọi người (ngoại trừ trẻ em dưới 3 tháng tuổi).
– Có thể sử dụng ngũ cốc thay vì cháo đối với người bệnh, vì nguồn dinh dưỡng trong ngũ cốc thật sự khổng lồ mà khi dùng lại không thấy nặng bụng.
– Người ăn chay nên dùng ngũ cốc thường xuyên để cung cấp đầy đủ dưỡng chất một cách tốt nhất.
Sau khi trả lời được câu hỏi 1 ly ngũ cốc bao nhiêu Calo, ăn nhiều có tốt không, mập không? Top tác dụng chắc chắn là bạn có thể biết thay đổi cách sử dụng ngũ cốc để phù hợp với nhu cầu của cơ thể mình nhất. Chúc bạn đạt được mục tiêu sớm nhé.
