Rượu có lẽ là một thức uống rất yêu thích của cánh mày râu. Với thời đại 4.0, có rất nhiều loại nguyên liệu được sử dụng để ngâm rượu uống. Các nguyên liệu ngâm rượu có thể kể tới như hoa quả, gạo nếp, sừng động vật,… Tất cả những nguyên liệu được ngâm đều được sử dụng cho mục đích chữa bệnh. Và có lẽ, Tây Bắc chính là địa danh nổi tiếng với rất nhiều loại đồ ngâm rượu kinh điển cũng như các món ăn kinh dị đã làm nên thương hiệu của vùng cao Tây Bắc. Bài viết dưới đây, Nông sản khô Dũng Hà sẽ chia sẻ tới quý bạn đọc 5 loại đồ ngâm rượu Tây Bắc “kinh điển” của vùng cao nhé.
Mục lục
Rượu Tây Bắc là gì?
Rượu Tây Bắc là một loại rượu quý, nổi tiếng và là đặc sản của người dân vùng cao Tây Bắc. Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu ngâm rượu này ở những nơi như: Sapa, Lào Cai, Yên Bái, Lạng Sơn, Sơn La, Lai Châu, Điện Biên, Hà Giang,… Mỗi một địa danh ở Tây Bắc họ lại dùng những nguyên liệu ngâm rượu khác nhau như: hoa quả rừng, thảo mộc, động vật, cây thuốc,…
Rượu Tây Bắc thường được sử dụng nhiều trong các lễ hội, tết nhất, khách quý tới chơi nhà,… và đây còn là một đặc sản được nhiều người tìm mua về làm quà biếu tặng.
Các loại rượu Tây Bắc “kinh điển” của người vùng cao?
Ba kích tím
Danh sách đồ ngâm rượu Tây Bắc đầu tiên mà chắc chắn khi đặt chân tới Tây Bắc bạn không thể bỏ quên đó chính là ba kích tím. Ba kích tím là một loại thảo dược quý của Tây Bắc. Loại thảo dược này được sử dụng rất nhiều trong các bài thuốc Đông Y và Y học chữa bệnh cho nam giới rất tốt. Nhiều người hay dùng ba kích để ngâm rượu với mong muốn chữa dứt điểm các căn bệnh như:
- Chữa trị xuất tinh sớm
- Chữa liệt dương, mộng tinh, sinh lý yếu
- Giúp mạnh gân cốt
- Giúp bổ thận, tráng dương, cường lực
- Giúp ăn ngon miệng, ngủ sâu giấc, cải thiện tình trạng suy nhược cơ thể, da xanh xao
- Với phụ nữ, ba kích tím cũng được sử dụng để khắc phục tình trạng kinh nguyệt không đều, khó thụ thai, bụng dưới thường xuyên đau lạnh
Mỗi tối bạn hãy sử dụng 1 – 2 chén nhỏ trong bữa ăn cơm để khắc phục các tình trạng trên nhé.
Táo mèo khô
Táo mèo khô là một loại trái cây đặc sản của vùng Tây Bắc cũng được rất nhiều người tìm kiếm. Loại quả này có thể được ngâm trực tiếp từ trái táo tươi thái lát hoặc khô. Ngâm kiểu gì khi thành rượu uống cũng rất đều tuyệt vời.
Rượu táo mèo khô khi ngâm sẽ có vị chát đặc trưng. Nhưng nếu như bạn kết hợp táo mèo ngâm rượu cùng với mật ong, hoặc đường thì chúng lại át bỏ hoàn toàn đi vị chát vốn có. Táo mèo vốn là một loại cây mọc hoang dại ở trong các khu rừng nguyên sinh. Nhận thấy loại trái quả này có nhiều dinh dưỡng và công dụng nên hiện nay, nhiều gia đình ở vùng cao Tây Bắc đã trồng cây táo mèo để kinh doanh và chúng đã mang lại kết quả rất đáng kinh ngạc.
Ngoài việc dùng ngâm rượu, táo mèo tươi có thể được chấm cùng với chẩm chéo và ăn trực tiếp cũng rất tuyệt vời.
Sâm cau khô
Sâm cau khô cũng là một đặc sản quý hiếm của vùng núi Tây Bắc. Sâm cau thuộc họ sâm. Loại thảo dược này được sử dụng trong các bài thuốc Đông y và Y học hiện đại. Nếu như giá nhân sâm quá cao bạn không có thể sử dụng thì sâm cau chính là loại thảo dược bạn có thể “chữa cháy”.
Sâm cau có vỏ màu đỏ, thịt bên trong màu trắng, phần củ mọc sâu bên trong lòng đất. Tháng 11 hàng năm chính là thời điểm sâm cau chín muồi và người dân rủ nhau vào rừng để thu hoạch về để ngâm rượu hoặc bán.
Sâm cau sau khi thu hoạch, sẽ được về rửa sạch và tiến hành thái lát và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Sâm cau khô sau khi phơi khô sẽ được đem đi ngâm rượu uống.
Sâu chít
Một loại rượu Tây Bắc tiếp theo mà bạn nên dùng để ngâm rượu đó chính là sâu chít. Sâu chít là một loại ấu trùng của loài bướm Brihaspa Atrostigmella sống kí sính trong thân cây chít, cây le và cây đót.
Loại cây này mọc hoang dại rất nhiều ở các khu vực Trung Du và miền núi Phía Bắc Việt Nam. Sâu chít được coi là một loại đông trùng hạ thảo quý hiếm của Việt Nam. Tháng 11 và tháng 12 chính là thời điểm tốt đẹp để thu hoạch sâu chít. Đây là thời điểm sân chít to, nhiều dinh dưỡng nhất.
Sâu chít sau khi thu hoạch, sâu chít có thể được dùng làm các món xào hoặc rang rất giàu dinh dưỡng. Nhưng có lẽ, phổ biến nhất vẫn là sâu chít phơi khô dùng để ngâm rượu uống.
Nhung hươu
Danh sách rượu Tây Bắc cuối cùng ngày hôm nay chính là nhung hươu. Nhung hươu chính là bộ phận sừng non của con hươu đực khi chúng được 3 tháng tuổi. Khi đó, nhung hươu lộ rõ các mao mạch máu, xung quanh được bao phủ bởi một lớp lông tơ rất trắng mịn.
Nhung hươu chứa rất nhiều thành phần giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Nhung hươu rất tốt cho người cao tuổi, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Ngoài ra, nhung hươu có thể dùng để nấu cháo, nấu canh, hấp cơm. Nhưng phổ biến nhất vẫn là nhung hươu ngâm rượu hoặc ngâm mật ong để uống.
Nhung hươu chứa rất nhiều thành phần giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe nên hiện nay, hươu đã được nuôi với mục đích kinh doanh sừng.
Kết luận
Trên đây chính là toàn bộ bài viết chi tiết giải đáp thắc mắc câu hỏi về các loại đồ ngâm rượu Tây Bắc “kinh điển” của người vùng cao mà Nông sản khô Dũng Hà đã chia sẻ tới quý bạn đọc. Có thể thấy rằng, những loại nguyên liệu ngâm rượu này giờ đã rất phổ biến trên thị trường và bạn hoàn toàn có thể dễ dàng tìm mua chúng ở bất cứ nơi đâu. Tuy nhiên, để tìm được các nguyên liệu ngâm rượu chất lượng, giá tốt thì không phải ai cũng biết. Nếu bạn muốn mua đồ ngâm rượu chất lượng, giá tốt, hãy tới ngay với Nông sản khô nhé.
Cảm ơn bạn đã dành thời gian theo dõi bài viết này của chúng mình!!!
