Khoai lang được biết là một trong những thực phẩm và là loại củ quả có rất nhiều chất dinh dưỡng rất tốt đối với sức khỏe của con người hiện nay. Khoai lang còn là thực phẩm giảm cân đối với rất nhiều những chị em phụ nữ hiệu quả, có thể nói khoai lang đối với người Việt đã trở thành một trong những món ăn không thể thiếu và rất quan trọng trong việc bổ sung dinh dưỡng dành cho sức khỏe của gia đình.
Mục lục
Khoai luộc chính là món ăn được nhà nhà, ai ai cũng yêu thích, bởi khoai lang luộc có mùi thơm dịu, dẻo và giữ được nguyên những thành phần dinh dưỡng có trong khoai hơn là những cách chế biến khác. Vậy Luộc khoai lang bao lâu, bao nhiêu phút thì chín ngon đúng chuẩn thì chúng ta cùng nhau tìm hiểu tiếp về vấn đề này nhé.
Ăn khoai lang có tốt không?
Khoai lang là một loại thực phẩm rẻ tiền nhưng lại mang đến rất nhiều dinh dưỡng cho sức khỏe con người, đặc biệt là bổ sung nhiều những loại vitamin như vitamin A tốt cho mắt, vitamin C tốt cho việc chống lại việc lão hóa nhanh, những khoáng chất, chất xơ giúp những cơ chế, bộ phận trong cơ thể được hoạt động tốt hơn, tăng khả năng hấp thụ những dưỡng chất dinh dưỡng cho cơ thể con người. Khoai lang chính là thực phẩm được nhiều chuyên gia sức khỏe nên ăn mỗi ngày, việc ăn khoai lang mỗi ngày từ 400g – 600g sẽ giúp bạn có thể điều chỉnh được cân nặng của mình.
Những tác dụng không ngờ đến mà khoai lang đem lại cho sức khỏe của con người theo nghiên cứu những thành phần dinh dưỡng có trong khoai lang của những chuyên gia về sức khỏe như là:
– Ngăn ngừa thiếu hụt vitamin A, giúp ngăn ngừa được những căn bệnh nhiễn trùng và tăng khả năng chống những vấn đề về nhiễm trùng về sau.
– Cải thiện tình trạng căng thẳng, stress, trầm cảm với những người thiếu magie
– Chỉ số đường thấp, hàm lượng chất xơ cao thích hợp là thức ăn dinh dưỡng cho những người bị bệnh đái tháo đường
– Lượng chất xơ cao, giúp việc vận động và duy trì của những hormone trong cơ thể được hoạt động hết công suất, giúp kiểm soát cân nặng và giảm cân hiệu quả.
– Chứa nồng độ choline cao, giúp chống viêm và đẩy lùi sự tăng trưởng của những tế bào gây ung thư
– Tăng cường trí nhớ và bảo vệ não
– Đa số những thành phần dinh dưỡng có trong khoai lang đều có sự ức chế đối với những tế bào ung thư, nên ăn khoai lang có tác dụng phòng ngừa được những căn bệnh ung thư như: ung thư dạ dày, ung thư vú, ung thư ruột…
– Ngăn chặn quá trình oxy hóa và làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch
– Chứa nhiều vitamin tốt cho da, đặc biệt đối với những làn da mụn và làn da dễ tổn thương sẽ được làm lành nhanh chóng
– Hỗ trợ tiêu hóa, giúp cải thiện được những căn bệnh liên quan đến đường tiêu hóa và đường ruột
– Trong khoai lang chứa nhiều thành phần kali và magie, giúp ngăn ngừa và kiểm soát được những căn bệnh huyết áp
– Chứa nhiều vitamin A, giúp cải thiện thị lực và ngăn chặn được những vấn đề liên quan đến mắt.
Luộc khoai lang bao lâu, bao nhiêu phút thì chín ngon đúng chuẩn
Khoai luộc là một món ăn đơn giản, và rất dinh dưỡng, có nhiều dưỡng chất dành cho sức khỏe con người. Nhưng bên cạnh đó, vẫn còn rất nhiều người vẫn chưa biết cách luộc khoai lang hoặc luộc khoai quá lâu dẫn đến việc khoai lang bị bỡ, không còn thơm và dẻo nữa. Thì sâu đây, sẽ là những cách chọn lựa khoai lang và luộc khoai lang sao cho đúng cách, giúp bạn có được một nồi khoai lang luộc ngon và thơm dẻo.
Chọn khoai lang nên chú ý một trong những điều này
Khoai lang có rất nhiều loại mà bạn có thể lựa chọn tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người. Hiện nay, cso rất nhiều loại khoai lang được nhiều người ưa chuộng và chọn lựa như:
+ Khoai lang mật: khoai lang mật được cho là một trong những loại khoai có nhiều thành phần dinh dưỡng nhất, và có nhiều lượng calo nhiều hơn những loại khoai khác. Đặc biệt, khoai lang mật có chỉ số đường huyết rất thấp, nên đối với những người mắc bệnh tiểu đường cũng có thể ăn được mà không sợ trong khoai có quá nhiều đường. Khoai lang mật được nhiều chị em chọn lựa trong việc thay thế những bữa ăn chính để giảm cân vì khi ăn khoai lang mật, lượng calo có trong khoai khiến ta có cảm giác no lâu hơn và không có cảm giác thèm ăn.
+ Khoai lang tím: khoai lang tím vẫn được liệt kê vào danh sách những loại khoai lang có thành phần bổ dưỡng, bạn có thể mua và tìm kiếm khoai lang tím ở những khu chợ hay siêu thị. Trong khoai lang tím có nhiều những thành phần dinh dưỡng tốt cho máu, giúp tăng cường sự trao đổi giữa các chất trong cơ thể với nhau. Ăn khoai lang tím rất tốt cho những người mắc bệnh về đường tiêu hóa, đường ruột và ngăn ngừa những tế bào gây ung thư.
+ Khoai lang vàng: khoai lang vàng cũng có bề ngoài và màu bên trong củ khoai lang cũng khá giống với khoai lang mật. Vì thế, mà hiện nay có rất nhiều người không chú ý và dễ bị nhầm lẫn giữa hai loại khoai lang này với nhau. Nhiều chuyên gia cho rằng ăn khoai lang sẽ giúp điều trị được những căn bệnh liên quan đến huyết áp và tim mạch. Vitamin A có trong khoai lang giúp hỗ trợ và ngăn ngừa viêm loét của những bộ phận trên cơ thể, giúp sáng mắt và ngăn ngừa được những bệnh liên quan đến mắt và thủy tinh thể.
Khi lựa chọn mua khoai thì bạn nên chú ý lựa chọn những điều sau đây, để giúp bạn có thể chọn được những củ khoai lang ngon, tránh chọn nhầm những củ khoai lang bị mộc mầm hay có những dấu hiệu bị hư, bị những vi khuẩn nấm mốc xâm nhập.
Bài viết liên quan:
– Nên chọn mua những củ khoai lang bề ngoài nhẵn, bóng, không bị sần sùi, có màu tươi
– Lựa chọn những củ khoai rắn chắc và còn cứng, đối với điều này thì bạn có thể dùng tay để bóp củ khoai để xem độ cứng của khoai lang
– Lựa chọn những củ khoai có hình dạng dài và to dần ở phần giữa củ khoai, những củ khoai lang này là những củ có nhiều dưỡng chất và dinh dưỡng hơn
– Tránh chọn những củ khoai có bề mặt quá sần sùi, và có những đốm đen hoặc nâu. Đây là những củ khoai lang đã được để trong thời gian khá lâu hoặc đang trong quá trình bị vi khuẩn nấm mốc xâm nhập. Khi ăn những củ khoai lang này sẽ dẫn đến bị ngộ độc.
– Không nên những củ khoai lang bị mềm và bị chảy dịch, đây chính là dấu hiệu có thể dễ dàng nhận biết được những củ khoai lang đang trong quá trình bị hư và không thể ăn được nữa. Lúc này khoai lang đã không còn nhiều những chất dinh dưỡng nữa.
Cách luộc khoai lang mau chín, thơm ngon và dẻo
Sau khi lựa chọn được những củ khoai ngon thì tiếp đến chúng ta sẽ bắt tay vào công việc luộc khoai. Với cách làm sau đây, bạn có thể sử dụng nồi hấp để hấp khoai cũng được. Thường thì luộc và hấp khoai lang đều cho ra kết quả khoai lang đều thơm ngon và dẻo. Sau đây, sẽ là một số bí quyết và cách luộc khoai lang thơm ngon dành cho những bạn nào đang tìm cách luộc khoai đơn giản, nhưng loại ngon dẻo nhé:
Bước 1: Rửa sạch khoai lang
Khi mua khoai lang về, thì chúng ta bắt đầu rửa sạch khoai, bạn chà sạch những bùn đất dính trên củ khoai. Sau đó ngâm khoai lang trong nước muối pha loãng trong vòng 15 phút.
Bước 2: Luộc khoai
Sau khi ngâm khoai lang trong nước muối tầm 15 phút thì chúng ta vớt khoai lang ra ngoài và xếp khoai lang vào nồi nấu. Nên chọn những cái nồi có diện tích lớn để khi luộc có dư diện tích để hơi có thể làm khoai chín đều hơn. Nên xếp khoai lang thưa, không nên chất chồng hay xếp những củ khoai quá chật với nhau
Cho nước vào nồi, vừa xăm xắp khoai lang, không nên đổ nước quá cao hay quá đầy nổi hay nước quá cạn. Nước quá cạn khoai lang sẽ không chín đều, đổ nước quá đầy nồi khi sôi sẽ dẫn đến nước bị tràn ra ngoài. Bắt nồi khoai lên bếp sau đó mở lửa lớn cho đến khi nồi khoai lang luộc sôi. Sau khi sôi thì bạn để lửa nhỏ và đậy nắp, luộc khoai tiếp trong 15 – 20 phút để khoai chín đều mà không bị sượng.
Bước 3: Thưởng thức khoai lang
Sau khi luộc khoai xong thì bạn mở nắp và kiểm tra xem khoai đã chín chưa bằng cách dùng đũa đâm vào củ khoai để xem độ mềm dẻo của khoai. Nếu khoai vẫn chưa chín đều thì bạn có thể tiếp tục để lửa nhỏ và luộc khoai tiếp thêm 5-10 phút nữa và tắt bếp. Sau đó, thì sắp khoai ra dĩa và bạn đã có thể thưởng thức thành quả những củ khoai lang vừa thơm ngon, vừa mềm dẻo của mình rồi.
