Rau ngò là một rau thơm khá quen thuộc trong các món ăn như mỳ, bún, phở, canh hay dùng để trang trí một số món xào. Không chỉ góp phần làm nên hương thơm đặc sắc cho món ăn, mà rau ngò còn biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Sau đây toptacdung.com chia sẻ một số thông tin hữu ích để giúp bạn hiểu hơn về loại rau thơm này thông qua bài viết: Cây rau ngò là rau gì? Có tác dụng chữa bệnh gì? Mời bạn cùng xem nhé!
Mục lục
Cây rau ngò là rau gì
Rau ngò là rau thơm gia vị khá là quen thuộc trong bữa ăn gia đình. Rau ngò hay còn có nhiều tên gọi khác là rau mùi, rau ngò rí, rau mùi tui, rau tùi ta, rau ngổ thơm, rau hương tuy, nguyên tuy. Ở nước rau rau ngò chủ yếu dùng để ăn rau và gia vị, nhưng ở một số nước trên thế giới, rau ngò còn được trồng với quy mô lớn để cất lấy tinh dầu làm nước hoa hay làm thuốc chữa bệnh.
Về đặc điểm cây rau ngò thường cao khoảng 30–50 cm, thân nhẵn, phía trên phân nhánh. Lá ở gốc có cuống dài, có 1 đến 3 lá chét, lá chét hình hơi tròn, xẻ thành 3 thuỳ có khía răng to và tròn; những lá phía trên có lá chét chia thành những thùy hình sợi nhỏ và nhọn. Hoa trắng hay hơi hồng, hợp thành tán gồm 3-5 gọng, không có tổng bao; tiểu bao gồm 2-3 lá chét đính ở một phía. Quả bế đôi hình cầu, nhẵn, dài 2 – 4 mm, gồm hai nửa (phân liệt quả), mỗi nửa có bốn sống thẳng và hai sống chung cho cả hai nửa.
Cây rau ngò có tác dụng chữa bệnh gì
Giảm cholesterol xấu, tăng lượng cholesterol tốt: Theo các chuyên gia nghiên cứu cho biết, trong rau mùi có chứa các hợp chất như: axit linoleic, axit oleic, axit palmitic, axit stearic và axit ascorbic (vitamin C) . Những hợp chất này có tác dụng làm giảm thiểu lượng cholesterol xấu bám vào các thành động mạch và tĩnh mạch, đồng thời tăng lượng cholesterol tốt trong máu giúp bảo vệ hệ thống tim mạch. Bên cạnh ăn rau ngò, bạn có thể xoay nước để uống, nó được xem là thức uống lọc máu rất tốt đấy. Ngoài rau, mầm đậu xanh được biết mang đến nhiều tác dụng tốt cho tim mạch, các bạn nên bổ sung thêm trong khẩu phần hằng ngày của mình nhé.
Cải thiện trí nhớ, ổn định tinh thần: Một nghiên cứu của nhà khoa học thuộc đại học liên bang Rio de Janeiro (Brazil) đã cho thấy, trong rau ngò có thành phần apigenin – hoạt chất này giúp hình thành và tăng cường sự kết nối giữa các tế bào thần kinh ở người. Không chỉ vậy, hoạt chất này còn có tác dụng trong việc hỗ trợ các tế bào gốc biến đổi thành tế bào thần kinh, các tế bào thần kinh khi được cho thêm apigenin sẽ phát triển mạnh và tốt hơn so với các tế bào bình thường. Sự phát triển các tế bào sẽ giúp con người cải thiện được trí nhớ, tăng cường khả năng ghi nhớ, tập trung và ổn định tinh thần hiệu quả hơn.
Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: theo một tạo chí của Mỹ cho biết, rau ngò còn được xem là thảo dược có khả năng phòng chống và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Bởi vì trong rau ngò có chứa thành phần chống oxy hóa mạnh và khả năng cân bằng đường huyết, cũng như có khả năng giảm lượng mỡ trong máu ổn định. Chính vì vậy, những người bị tiểu đường nên bổ sung rau ngò để hạn chế tình trạng máu nhiễm mơ, giúp hạ đường huyết, giảm hẳn bệnh tiểu đường cho bệnh nhân.
Điều trị bệnh đậu mùa: Tinh dầu rau mùi có chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có tác dụng chống vi khuẩn, chống nhiễm trùng và giải độc cho cơ thể. Ngoài ra, sự hiện diện của vitamin C và chất sắt có trong rau mùi giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, từ đó giúp phòng ngừa và trị bệnh đậu mùa một cách hiệu quả. Hơn nữa, rau mùi còn có khả năng làm dịu các cơn đau và giúp bệnh nhân bị đậu mùa nhanh phục hồi sức khỏe.
Chữa bệnh hôi miệng: hôi miệng được ví như bệnh “nan y” khó chữa, bởi mùi hôi khó chịu sẽ dễ dàng quay lại nếu không có phương pháp chữa dứt điểm. Với tinh dầu thơm và các hợp chất cineole, borneol, limonene, alpha pinene và beta phelandrene trong rau ngò sẽ giúp các diệt khuẩn ở khoang miệng và cải thiện hơi thở. Bạn chỉ cần dùng nắm rau ngò, rửa, thái khúc sau đó giã dập và cho nước sôi vào. Chắt lấy phần nước và cho thêm ít muối trắng vào hòa tan. Dùng nước súc miệng mỗi sáng sẽ giúp bạn cải thiện được hơi thở hiệu quả.
Khắc phục các vấn đề về tiêu hóa: Theo TS. James A. Duke – chuyên gia sinh học thuộc Bộ Nông nghiệp Mỹ, tác giả của nghiên cứu mang tên The CRC Handbook of Medicinal Herbs (Sổ tay sử dụng thảo dược CRC) thì rau ngò có tác dụng hỗ trợ cải thiện các chứng khó chịu hệ tiêu hóa thường gặp. Không chỉ vậy, trong rau ngò còn chứa dồi dào chất borneol và linalool, có tác dụng trợ giúp tiêu hóa, trị các chứng rối loạn tiêu hóa như ăn không tiêu, nôn mửa, kiết lỵ, viêm gan và viêm ruột kết.
Điều trị bệnh thiếu máu: Có lẻ các bạn không biết rằng trong rau ngò có chứa nhiều thành phần dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin A, C, B1, B2 và đặc biệt là sắt. Chính vì vậy mà nó giúp điều trị bệnh thiếu máu một cách an toàn và hiệu quả nhất. Để hỗ trợ bệnh thiếu máu, ngoài ngò ra các bạn có thể uống nước ép cà rốt nhé, thực phẩm này cũng rất tốt cho việc cải thiện máu trong cơ thể.
Bảo vệ mắt, giúp mắt sáng: do có chứa hàm lượng beta carotene cao cùng với rất nhiều chất chống oxy hóa, rau ngò được xem là thảo dược giúp giảm các bệnh liên quan đến mắt và cải thiện thị lực rất tốt. Không chỉ thế, rau mùi còn có công dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Bài viết liên quan:
Có khả năng khử kim loại nặng cho cơ thể: Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Acupuncture & Electro-therapeutics Research gần đây, dùng thường xuyên rau mùi (dưới hình thức rau tươi, nước ép hay nấu chín) có tác dụng loại bỏ thủy ngân và chì ra khỏi cơ thể qua đường nước tiểu, làm giảm triệu chứng chóng mặt do bị phơi nhiễm thủy ngân.
Ngăn ngừa ung thư: các chất chống oxy hóa trong rau ngò bao gồm beta carotene, vitamin C, vitamin E, ferulic, axit caffeic, kaempferol và quercetin được chứng minh là những chất chống oxy hóa có tác dụng làm giảm nguy cơ mất cân bằng oxy hóa trong các tế bào, do vậy có thể phòng chống bệnh ung thư.
Điều hòa kinh nguyệt: Bằng cách kích thích và làm cân bằng các nội tiết tố trong cơ thể phụ nữ, rau mùi giúp làm dịu các cơn đau bụng kinh và điều hòa kinh nguyệt.
Ngoài thân và lá rau ngò ra thì hạt ngò cũng mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhé. Hơn hết trong hạt của rau ngò có chứa khá nhiều tinh dầu, các dầu béo, có tác dụng trong việc kháng khuẩn, làm sạch, đặc biệt là dùng để tắm sạch da, tránh các bệnh về da, từ người lớn đến trẻ em. Không chỉ vậy, trong đông y còn cho biết, hạt ngò có vị cay, tính ấm, có tác dụng làm thuốc bổ tì vị, kích thích tiêu hóa, chống đầy hơi, làm mạnh dạ dày, lợi tiểu, hạ sốt, giải cảm, chữa ho, ngạt mũi.
Ăn rau ngò nhiều có tốt không
Mặc dù rau ngò mang đến nhiều tác dụng chữa bệnh tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nếu ăn rau ngò quá nhiều lại không hề tốt, mà còn gây ra một số biến chứng nguy hiểm đến sức khỏe. Dưới đây là một số tác hại nếu ăn rau ngò quá nhiều các bạn cần phải biết:
Ăn nhiều rau ngò ảnh hưởng đến hô hấp: theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, nếu ăn quá nhiều rau ngò sẽ gây ra các vấn đề về hô hấp cấp tính và dẫn đến bệnh phổi mãn tính như hen suyễn. Vì vậy, chỉ nên ăn ở lượng vừa phải, khi bạn ăn quá nhiều sẽ có cảm giác khó chịu ở cổ họng.
Ăn nhiều rau ngò hại gan: Vì trong rau ngò chứa khá nhiều tinh dầu dễ bay hơi, khi được dung nạp vào cơ thể quá nhiều sẽ kích hoạt các cơ quan trong cơ thể. Vì vậy, nếu ăn hoặc uống quá nhiều nước rau ngò các thành phần trong rau sẽ làm việc ngược lại, tăng bài tiết mật và cuối cùng là làm tổn hại đến gan.
Ăn nhiều rau ngò không tốt cho bệnh dạ dày: rau ngò được biết đến tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa. Tuy nhiên nếu trường hợp dùng sai cách hoặc quá nhiều sẽ khiến dạ dày gặp nhiều rắc rối. Theo một báo cáo y tế cho biết, nếu sử dụng 200ml chiết xuất rau mùi trong vòng 1 tuần liền gây ra các triệu chứng như hình thành khí trong bụng, đau dạ dày, đau bụng, nôn mửa, thậm chí di chuyển không vững.
Không tốt cho nam giới: Ăn rau mùi thường xuyên sẽ giảm lượng testosterone – hormone sinh dục nam, từ đó khiến khả năng sản xuất tinh trùng cũng yếu đi. Đặc biệt khi sử dụng vào ban đêm sẽ gây ra hạn chế lớn về khả năng tình dục, dẫn đến tình trạng “trên bảo dưới không nghe” ở nam giới.
Hi vọng với nội dung từ bài viết: Cây rau ngò là rau gì? có tác dụng chữa bệnh gì? đã giúp các bạn có thêm thông tin để hiểu rõ hơn về loại rau này. Rau ngò hay bất cứ thực phẩm nào cũng vậy, đều có những mặt lợi và mặt hại riêng, do đó các bạn cần nằm rõ để biết cách sử dụng sao cho hiệu quả và an toàn nhất. Hãy thường xuyên theo dõi các bài viết tiếp thêm để có thêm nhiều kiến thức bổ ích nhé!
Có thể bạn quan tâm:
