Một trong những vấn đề được nhiều người tìm hiểu và tìm kiếm nhiều nhất hiện nay chính là Gạo hút chân không để được bao lâu để lâu có ăn được không ? Đây được cho là một trong những phương pháp bảo quản gạo lâu, tránh được sự phát triển của những loại vi khuẩn, nấm mốc do bảo quản gạo quá lâu. Vậy thì gạo hút chân không có thật sự bảo quản được lâu giống như lời đồn, và gạo hút chân không có thể bảo quản được bao lâu thì chúng ta cùng nhau tìm hiểu qua bài viết này nhé!
Mục lục
Hút chân không là gì?
Hút chân không chính là phương pháp bảo quản thực phẩm trong môi trường không có không khí, điều này có nghĩa là thực phẩm sẽ không thể tiếp xúc được với những vi khuẩn cũng như không khí bên ngoài môi trường. Và thực phẩm lúc này sẽ được bảo quản lâu hơn khi ăn sẽ tươi ngon hơn. Và cách bảo quản này thường được sử dụng trong những loại thực phẩm như thịt cá, rau củ, hoa quả,… trong đó gạo cũng chính là loại thực phẩm sử dụng phương pháp bảo quản này.
Thường thì đối với những trường hợp khi bảo quản gạo trong thời gian khá lâu thì bạn sẽ thấy được những hiện tượng xuất hiện ở gạo như nấm mốc, hay những côn trùng, những kí sinh trùng bắt đầu sinh sôi nảy nở trong môi trường không gian không khí thuận lợi mà mắt thường không thể nhận biết và nhìn thấy hết được.
Điều này khi bạn chế biến thì sẽ dẫn đến ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng cũng như những thành viên trong gia đình. Cho dù, bạn sử dụng nước để lọc đi những cặn bã như bụi bẩn cho gạo cũng không thể làm sạch được hết những vi khuẩn, kí sinh trùng sinh sôi nảy nở trong môi trường không khí bên ngoài mà gạo tiếp xúc.
Và những loại thực phẩm khi được sử dụng biện pháp hút chân không chính là hút hết những không khí trên bề mặt thực phẩm. Cách bảo quản này đối với những thực phẩm sẽ giữ được độ tươi ngon hơn khi không thể tiếp xúc với những không khí của môi trường. Từ đó, không thể sản sinh được những vi khuẩn hay vi trùng, vì không có không khí chính là những nguyên do không thể phát triển được của các loại vi khuẩn gây hại. Những hình thức bảo quản như túi zip, tủ lạnh, túi ni lông, hộp kín cũng không thể bảo quản tốt được như phương pháp hút chân không.
Những loại vi khuẩn, nấm mốc và kí sinh trùng chỉ có thể phát triển được trong môi trường có không khí, khi sử dụng phương pháp bảo quản hút chân không chính là hút hết những không khí trên bề mặt của thực phẩm, thì những loại vi khuẩn không thể phát triển được trong môi trường thiếu không khí, và cũng không thể sống được. Và những loại hoa quả, rau củ sẽ dễ bị hư hỏng và bị hư khi tiếp xúc với không khí trong môi trường.
Những vi khuẩn nấm mốc khi phát triển sẽ gây ra sự biến đổi về màu sắc, chất lượng và mùi vị của thức ăn. Vì thế, mà phương pháp hút chân không sẽ giúp cho những loại thực phẩm bảo quản được tốt hơn, ngăn ngừa được sự phát triển của những vi khuẩn nấm mốc, giúp thực phẩm được bảo quản trong môi trường kín, không tiếp xúc với không khí bên ngoài môi trường, thực phẩm giữ được độ tươi ngon hơn khi được bảo quản trong thời gian dài.
Tác dụng phương pháp hút chân không
Sử dụng phương pháp bảo quản hút chân không cho thực phẩm sẽ giúp gia tăng được độ bảo quản gấp 3-5 lần so với những phương pháp bảo quản khác. Những tác dụng của việc sử dụng phương pháp hút chân không cho thực phẩm sẽ giúp bạn bảo quản được lâu hơn, không chiếm và giúp tiết kiệm được diện tích kích thước cho thực phẩm, ngăn chặn sự phát triển của những loại vi khuẩn nấm mốc, giữ được sự tự nhiên và tươi ngon hơn thực phẩm khi không tiếp xúc với không khí bên ngoài. Ngoài những tác dụng này ra, thì phương pháp hút chân không bảo quản thực phẩm còn có nhiều những công dụng khác như:
Tiết kiệm được chi phí và thời gian cho mỗi lần mua thực phẩm
Thường thì những bà nội trợ đều phải đi chợ mỗi ngày vì muốn lựa chọn được những thực phẩm tươi ngon hơn cho những món ăn dành cho gia đình và không cần phải bảo quản nhiều. Sử dụng phương pháp hút chân không sẽ giúp bạn tiết kiệm được chi phí cũng như thời gian chuẩn bị mỗi bữa cơm khi không phải đi chợ quá nhiều lần.
Bạn chỉ cần mua nhiều những loại thực phẩm khác nhau cho 1 tuần ăn hoặc 2 tuần, sau đó bảo quản bằng phương pháp hút chân không, bảo quản với hình thức này thực phẩm khi không tiếp xúc với không khí sẽ vẫn tươi ngon, không tốn thời gian đi chợ hằng ngày, việc bạn mau nhiều thực phẩm với số lượng nhiều cũng sẽ nhận được nhiều ưu đãi giảm giá hơn là mua lẻ.
Kéo dài được thời gian bảo quản
Mỗi loại thực phẩm hút chân không đều tùy thuộc vào môi trường bảo quản trong tủ lạnh hay tủ đông của bạn. Đối với những loại thực phẩm hút chân không thì bạn nên để bảo quản ở những ngăn đông, khi chuẩn bị chế biến và sử dụng thì nên đem thực phẩm để ra bên ngoài để rã đông tự nhiên, không nên rã đông bằng cách ngâm nước. Vì khi rã đông với nước, thực phẩm sẽ bị nông nước và không tươi ngon khi chế biến thành món ăn nữa.
Bài viết liên quan:
Tiết kiệm được diện tích cho tủ lạnh
Đối với những người thường hay bảo quản những loại thực phẩm trong tủ lạnh, thì sử dụng phương pháp bảo quản hút chân không sẽ giúp tiết kiệm được nhiều diện tích hơn cho những loại thực phẩm khác mà không sợ bị chiếm chỗ hay kín tủ dẫn đến việc không có chỗ hay thiếu chỗ để bảo quản thực phẩm.
Thực phẩm tươi ngon, an toàn hơn
So với những phương pháp bảo quản thực phẩm khác thì phương pháp bảo quản hút chân không sẽ giúp bạn loại bỏ và ngăn chặn được sự phát triển của những loại vi khuẩn nấm mốc, khi không tiếp xúc với không khí bên ngoài môi trường thì những loại vi khuẩn này cũng sẽ không có cơ hội để phát triển.
Ngoài ra, phương pháp này còn giúp lưu giữ được những chất dinh dưỡng có trong thực phẩm được nguyên vẹn và không bị làm hỏng bởi những sự ủy hoại của vi khuẩn. Giúp thực phẩm được tươi ngon, màu sắc, hương vị đều được giữ trong trạng thái tốt nhất, không bị nhờn nhớt và có mùi hôi.
Bảo quản được những chất lỏng
Đây chính là phương pháp bảo quản giúp bảo quản được những loại chất lỏng tốt nhất, tốt hơn những phương pháp bảo quản bằng túi khóa zip. Với những loại chất lỏng thì khi sử dụng phương pháp bảo quản hút chân không sẽ giúp hút đi những không khí mà bề mặt chất lỏng tiếp xúc, bạn có thể để chất lỏng vào tủ lạnh và chờ đông cứng. Sau đó, cho vào túi hút chân không, thế là có thể bảo quản nguyên vẹn được những loại chất lỏng rồi.
Dễ dàng di chuyển
Đối với những loại thực phẩm hút chân không khi di chuyển sẽ dễ dàng hơn mà không sợ bị vỡ hay bị dập nát. Đặc biệt, đối với những loại rau củ sử dụng phương pháp hút chân không bạn cũng có thể bảo quản được ở tủ đông hay ngăn mát của tủ lạnh mà không sợ thực phẩm bị úng, bị dập hay bị hư trong thời gian lâu ngày. Và có một mẹo cho phương pháp sử dụng bảo quan hút chân không đó làm sạch những thực phẩm trước khi cho vào túi hút chân không, điều này sẽ giúp cho thực phẩm giữ được độ tươi ngon hơn nữa và bảo quản được lâu hơn.
Gạo hút chân không để được bao lâu để lâu có ăn được không ?
Thông thường, thì đối với gạo được bảo quản trong môi trường thông thường bạn có thể bảo quản được 6 tháng rồi. Nhưng đối với gạo hút chân không thì bạn có thể bảo quản được đến 1 năm. Và bạn có thể yên tâm sử dụng gạo hút chân không, đây chính là gạo tươi ngon và không hề tiếp xúc với những không khí bên ngoài môi trường và cực kì sạch. Vì sao gạo hút chân không lại là gạo sạch?
Đối với những cách bảo quản gạo thông thường, thì sau một thời gian bảo quản lâu bạn sẽ thấy được những loại nấm mốc hay những con côn trùng nhỏ xuất hiện. Và khi ăn, bạn vo gạo lại với nước, tuy mắt thường bạn có thể nhìn thấy là gạo sạch rồi nhưng lại không thể nhìn thấy được những loại vi khuẩn nấm mốc nhỏ hơn phát triển. Với những loại thực phẩm khi bảo quản bình thường đều sẽ trực tiếp tiếp xúc với không khí môi trường, đây chính là môi trường sinh trưởng của rất nhiều những kí sinh trùng và vi khuẩn nấm mốc.
Gạo hút chân không chính là cách bảo quản an toàn nhất, khi được hút hết không khí bên ngoài bề mặt, thì trong môi trường không có không khí này chắc chắn những loại vi khuẩn nấm mốc không thể nào đủ điều kiện để có thể phát triển và sinh sôi nảy nở được. Từ đó, những loại thực phẩm khi bảo quản trong phương pháp như vậy có thể nói là sạch và tươi ngon hơn nhiều, đặc biệt đối với gạo hút chân không sẽ được bảo quản trong thời gian lâu hơn và bạn cũng có thể sử dụng nấu ăn được dù được bảo quản trong thời gian lâu là 1 năm.
