Giá đỗ là một trong những loại thực phẩm được chế biến thành thức ăn hoặc cũng có thể ăn kèm rau sống,… Tuy nhiên bạn đã biết về cách làm giá đỗ chưa? 1kg đậu xanh được bao nhiêu kg giá đỗ? Giá đỗ có tác dụng gì đối với con người? Sau đây hãy cùng toptacdung.com đi tìm hiểu kĩ hơn về vấn đề này.
Mục lục
1 kg đậu xanh làm được bao nhiêu kg giá đỗ?
Giá đỗ là một loại thực phẩm làm từ đậu xanh, đậu tượng hoặc đậu đen. Tuy nhiên thì loại đậu được sử dụng phổ biến nhất đó chính là giá đỗ đậu xanh. Giá đỗ ngon và an toàn là những loại giá đỗ được ngâm, ủ theo phương pháp truyền thống, không dùng các chất kích thích để giá mọc nhanh và nhiều.
Hiện nay nhiều người trồng giá đỗ, bán buôn giá đỗ vì hám lợi, muốn nhanh chóng có giá đỗ để bán cũng như thu về lợi nhuận cao cho nên đã sử dụng các chất kích thíchnhằm ủ giá nhanh hơn, hình dáng bắt mắt, mập mạp hơn so với giá đỗ ủ theo phương pháp truyền thống. Thường những giá đỗ kém chất lượng này sẽ được mọc chỉ sau một đêm là đã có vài chục kg.
Chính vì điều này mà nhiều người đã thay vì mua giá đỗ ở chợ thì đã tự mình tìm cách trồng giá đỗ tại nhà. Tuy nhiên nhiều người vẫn thắc mắc rằng với 1kg đậu xanh thì có thể trồng bao nhiều giá đỗ? Nếu nắm được con số này thì bạn có thể căn cứ vào đó để nắm được số lượng, nhu cầu sử dụng giá đỗ của mình và cũng như tìm được một nơi để ủ, ngâm giá đỗ có diện tích phù hợp nhất.
Theo như lời những người có kinh nghiệm ủ giá đỗ lâu năm cho biết rằng1 kg đậu xanh sẽ làm được khoảng 8 kg giá đỗ. Cho nên đối với những người muốn trồng giá đỗ để sử dụng để ăn cho gia đình thì tốt nhất chỉ nên trồng khoảng từ 300 – 400 gram đậu xanh là được rồi.
Phương pháp làm giá đỗ từ đậu xanh
Hiện nay có hai phương pháp truyền thống làm giá đỗ từ đậu xanh:
Cách làm giá đỗ bằng rỗ nhựa và khăn bông
Nguyên liệu
- 100 – 200g đậu xanh
- Một cái rổ nhựa, kích thước vừa đủ
- Khăn bằng cotton ( kích thước cái khăn phải to hơn đường kính cái rổ 2-3 lần)
- Một cái đĩa, nhỏ hơn cái rổ 1 ít
Cách làm giá đỗ
- Đậu xanh đem ngâm qua nước âm khoảng từ 8 – 10 tiếng, có thể để qua đêm như đối với phương pháp làm giá đỗ bằng cát.
- Bạn dùng một cái rổ nhựa có đế và lấy một miếng khăn mỏng lót vào phía trong rổ. Sau đó tiến hành rải đều đậu xanh lên trên tấm khăn đó.
- Bạn có thể dùng chiếc bát hoặc một vật nào đó có kích thước vừa với cái rổ để úp lại, giúp tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời chiếu vào.
- Lấy một chiếc khăn bông to gấp lại, thấm nước lên chiếc khăn rồi trùm lên trên, mỗi ngày tiến hành tưới nước một lần để giúp cho đậu xanh có đủ độ ẩm và nhanh nảy mầm được.
- Khoảng 2 – 3 ngày thì bạn có thể thu được những giá đỗ vừa trắng trẻo, mập mạp lại cực kì sạch sẽ và an toàn cho sức khỏe của người sử dụng.
Cách làm giá đỗ bằng cát
Nguyên liệu
Bài viết liên quan:
- 1kg đậu xanh
- 1 chậu đất to hoặc khu đất trống.
- 2 bao cát đã qua sàng lọc để bỏ sỏi đá lớn ra
Cách làm giá đỗ
- Đậu xanh đem ngâm với nước ấm trong khoảng thời gian từ 8 – 10 tiếng, bạn có thể ngâm qua đêm và sáng hôm sau đem đỗ ra.
- Lấy cát cho vào một chậu lớn, dội nước lên và gạt nước đẻ giúp cho cát trong chậu có độ ẩm vừa đủ. Nếu không có chậu thì bạn có thể đổ cát ra vùng đất rồi tưới nước lên.
- Sau đó lấy đậu xanh đã ngâm ra và đổ lên trên chậu cát, rải đều khắp xung quanh mặt chậu cát. Tiếp đó lấy phần cát còn lại đổ lên trên lớp đậu xanh, đổ một lượng vừa phải, không quá dày khiến đậu không nãy chồi được.
- Dùng một tấm vải để phủ lên trên chậu và đặt chậu ở nơi có bóng râm, tránh để nơi có ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào vì nó có thể khiến cho giá đỗ bị hư hỏng.
- Bạn sẽ tưới nước vào chậu vào mỗi buổi sáng và mỗi buổi tối, hình thức này sẽ giúp cung cấp đủ độ ẩm cho cát, giúp cho giá đỗ phát triển một cách nhanh chóng nhất.
- Làm liên tục như vậy từ khoảng 2 – 3 ngày thì bạn gở lớp vải ra, lúc đó bạn sẽ thấy những chồi giá đâm lên, đến khi nào giá đỗ có thể thu được thì bạn có thể thu giá đỗ và sử dụng.
Tác dụng của giá đỗ?
Ngoài là một thực phẩm để chế biến món ăn, giúp cho món ăn trở nên đa dạng và ngon miệng hơn. Tuy nhiên giá đỗ không chỉ là nguyên liệu để làm nên những món ăn mà nó còn bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể con người. Sau đây là một số tác dụng của giá đỗ có thể bạn chưa biết.
Ngăn ngừa ung thư: Trong giá đỗ xanh có chứa một lượng vitamin B2 cao gấp 2 lần so với các loại rau xanh khác và nhiều hàm lượng vitamin khác. Cho nên việc ăn giá đỗ xanh có thể giúp cho bạn có thể ngăn ngừa các gốc tế bào tự do, chống viêm nhiễm và có khả năng ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Giá đỗ không chỉ có chứa nhiều vitamin mà còn có đầy đủ các dưỡng chất, chứa nhiều nước, khá dễ tiêu hóa và lành tính. Cho nên việc ăn giá đỗ rất tốt cho quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể, nó giúp cho hệ tiêu hóa được hoạt động dễ dàng hơn, ngoài ra còn có thể ngăn ngừa được tình trạng táo bón.
Tốt cho hệ tim mạch: Giá đỗ là một thực phẩm tốt cho hệ tim mạch, nó có thể giúp khí huyết được lưu thông, cải thiện hệ tuần hoàn trong cơ thể. Ăn giá đỗ có thể giúp ngăn ngừa được các chứng xơ cứng động mạch, cải thiện được tình trạng sức khỏe của con người.
Nhuận tràng, giảm cân: Giá đỗ có chứa nhiều vitamin, protein, lượng calo có trong giá đỗ lại thấp cho nên nó tốt cho hệ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ thức ăn tốt, nhuận tràng. Ăn giá đỗ giúp bạn tránh được tình trạng bị đầy bụng, loại bỏ được lượng mỡ thừa từ thức ăn, đây là một loại thực phẩm lý tưởng cho những người đang trong chế độ ăn kiêng.
Những người không nên sử dụng giá đỗ
Giá đỗ tuy là một thực phẩm mang đến nhiều công dụng cho con người, tuy nhiên không phải bất kì ai cũng có thể sử dụng giá đỗ được. Một số người không nên sử dụng giá đỗ như:
- Người có sức khỏe yếu, người bị cảm hàn vì nó có thể gây ra rối loại tiêu hóa, chân tay lạnh thêm.
- Giá đỗ có tính giải độc và có thể giải luôn tác dụng của thuốc cho nên những người đang sử dụng thuốc không nên ăn giá đỗ, tránh tình trạng thuốc không mang lại hiệu quả tốt.
- Thông thường không nên ăn quá 500g giá đỗ mỗi ngày, nếu ăn quá nhiều giá đỗ sống thì sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Hiện nay giá đỗ có sử dụng chất kích thích đang có mặt rất nhiều trên thị trường, cho nên để đảm bảo an toàn cho sức khỏe các thành viên trong gia đình thì nhiều người đã tiến hành làm giá đỗ tại nhà. Bài viết đã giải đáp thắc mắc 1kg đậu xanh được bao nhiêu kg giá đỗ? Hi vọng đây sẽ là bài viết cung cấp thông tin hữu ích dành cho tất cả mọi người.
Có thể bạn quan tâm:
