Cây mầm đậu xanh hay còn gọi là cây mầm hạt lục dâu, nó là một hạt đậu xanh nhỏ và có cây con non. Người ta thường dùng cây mầm đậu xanh để phơi hoặc sấy khô sau đó làm thành bột để sử dụng. Bột mầm đầu xanh được đánh giá là một loại bột có giá trị dinh dưỡng khá cao, rất tốt cho sức khỏe con người. Trong bài viết ngày hôm nay, toptacdung.com sẽ đi tìm hiểu về những tác dụng của bột mầm đậu xanh và cách làm bột mầm đậu xanh nguyên chất tại nhà.
Mục lục
Tác dụng của bột mầm đậu xanh
Bột mầm đậu xanh được chế biến từ hạt đậu xanh nên nó chứa mùi thơm của hạt đậu xanh. Bột đậu xanh có nhiều khoáng chất như Carbonhydrat 39.67%, Lipit 4.9%, năng lượng khoảng 380.9 Kcal/100g và Protein 44.53% còn lại là chất xơ 2%, chứa các loại vitamin A, B1, B2, PP và các thành phần nguyên tố khác như Sắt, Canxi, Phot pho, các axit amin,…
Bột mầm đậu xanh có nhiều chất dinh dưỡng cho nên nó rất được các chị em phụ nữ gia đình ưa chuộng, nhiều người thường xuyên uống bột mầm đậu xanh để giải nhiệt trong những ngày hè nóng nực rất tốt. Bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể đồng thời nó còn có thể dùng cho trẻ em để giúp bé ăn ngon miệng hơn và khỏe mạnh hơn. Sau đây là những tác dụng chính của bột mầm đậu xanh:
Tốt cho hệ tim mạch
Bột mầm đậu xanh có hàm lượng dinh dưỡng khá cao, rất tốt cho hệ tim mạch của con người, giúp cho hệ tim mạch được phát triển tốt. Bột mầm đậu xanh làm giảm mức triglycerde và lượng cholesterol trong máu giúp cho khí huyết được lưu thông đều đặn và dễ dàng hơn, cải thiện được hệ tuần hoàn trong cơ theer con người. Ngoài ra thì bột mầm đậu xanh còn có thể giúp con người phòng chống và làm giảm những nguy cơ mắc chứng xơ cứng động mạch. Cho nên những người bị bệnh về tim mạch có thể sử dụng
Giúp chắc khỏe xương
Sử dụng bột mầm đầu xanh thường xuyên sẽ có thể giúp con người hạn chế được tình trạng mắc các bệnh đau cơ, nhức mỏi xương khớp, tăng cường vitamin và khoáng chất cho cơ thể giúp chống lại oxy hóa và ngăn cản được quá trình lão hóa của tuổi tác. Bột mầm đậu xanh có thể làm trẻ lại các chất nhờn trong các khớp xương, tái tạo các tế bào cơ và tăng cường sức khỏe cho xương, sử dụng bột mầm đậu xanh có thể giúp bạn phòng ngừa được các bệnh về xương rất hiệu quả và an toàn. Thông thường những người già, người bắt đầu có dấu hiệu lão hóa xương, đau nhức xương khớp nên sử dụng bột mầm đậu xanh để có thể đảm bảo được sức khỏe cho xương và tránh những bệnh xương khớp khi về già.
Hỗ trợ giảm cân
Bột mầm đậu xanh chứa khá nhiều chất xơ nhưng ít calo và chất béo nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng mà không sợ tăng cân, béo phì. Đây được xem là một loại bột có khả năng giảm cân rất hiệu quả, bột mầm đậu xanh có thể loại bỏ được lượng mỡ thừa có trong thức ăn trước khi cơ thể kịp hấp thụ. Sử dụng bột mầm đậu xanh sẽ giúp bạn cảm thấy lâu đói hơn, không thèm ăn. Bạn có thể sử dụng bột mầm đậu xanh để uống hoặc cũng có thể ăn thay các món săn khác trong bữa ăn hàng ngày để tạo cảm giác lạ miệng, ngon miệng và giảm cân một cách hiệu quả.
Làm đẹp da
Bột mầm đậu xanh chứa nhiều thành phần dưỡng chất tốt cho cơ thể con người, nó có thể điều hòa nội tiết tố, rối loạn tiền mãn kinh, ngăn ngừa lão hóa và tình trạng thiếu canxi ở phụ nữ. Sử dụng bột mầm đậu xanh thường xuyên sẽ có thể giúp cho các chị em cải thiện được làn da của mình, bạn sẽ có một làn da mịn màng, săn chắc và lâu lão hóa hơn. Đây được xem như là một thực phẩm làm đẹp hiệu quả của nhiều chị em phụ nữ.
Tăng cường sức đề kháng
Bột mầm đậu xanh có chứa nhiều kẽm hữu cơ tự nhiên và nhiều khoáng chất khác có thể tăng cường được sức đề kháng cho con người mà nhất là trẻ em. Trẻ em cần phải bổ sung nhiều dưỡng chất để có thể phát triển một cách nhanh chóng và khỏe mạnh, bột mầm đậu xanh có thể đáp ứng được điều đó, tăng cường sức đề kháng, giúp bé hấp thu tốt, hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. Nhiều bà mẹ còn sử dụng bột mầm đậu xanh với mong muốn ngừa được tình trạng táo bón sau khi sinh, tăng cường lượng sữa nuôi bé và bổ sung năng lượng cho cơ thể khỏe mạnh hơn.
Hướng dẫn cách làm bột mầm đậu xanh nguyên chất tại nhà
Nguyên liệu
Đậu xanh, chọn những hạt đậu xanh mảy, không sâu, mọt, lép và mốc.
Chậu nhựa để ngâm đậu
Túi vải tối màu, rổ
Quy trình làm bột mầm đậu xanh
Bước 1: Rửa sạch đậu xanh đã mua về, ngâm với nước ấm khoảng 35 độc C trong khoảng 3 tiếng đồng hồ.
Bước 2: Vớt đậu ra khỏi chậu và tiến hành ủ đậu. Bạn có thể ủ trong rổ hoặc cho hạt đậu xanh vào túi vải tối màu.
Bước 3: Mỗi ngày bạn tưới nước khoảng 2 lần, bạn chỉ nên giũ nhẹ đậu vào nước rồi sau đó nhấc lên để làm giảm lượng nước chua trên hạt đậu, cách làm này sẽ tránh được tình trạng hạt đậu bị thối.
Bước 4: Sau khi ủ khoảng 2 ngày, hạt đậu xanh sẽ nảy mầm và mầm lớn khoảng 1 đến 2 cm, các bạn đem sấy khô rồi sau đó rang chín.
Có thể bạn quan tâm: cách làm muối ớt xanh để được Lâu, thơm ngon!
Bột mầm đậu xanh rất tốt cho cơ thể con người và bổ sung nhiều chất dinh dưỡng, ngăn ngừa được nhiều bệnh cho cả người già và trẻ em. Bài viết Hướng dẫn cách làm bột mầm đậu xanh nguyên chất tại nhà đã giải đáp những thắc mắc về tác dụng và cách chế biến bột mầm đậu xanh. Hi vọng đây sẽ là bài viết cung cấp những thông tin hữu ích dành cho tất cả mọi người.
