Tuổi thơ của chúng ta có lẽ không ai là không biết đến cây trứng cá với quả mọng vị ngọt lịm. Nhưng lại có rất ít người biết tới việc quả trứng cá có thể đem ngâm rượu và cho ra một thức uống thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu xem quả trứng cá ngâm rượu có tác dụng gì, có nên uống không thông qua bài viết dưới đây trước khi quyết định vứt hết đống trứng cá không ăn tới đi bạn nhé!
Mục lục
Quả trứng cá ngâm rượu có tác dụng gì?
Trong quả trứng cá hay còn gọi là quả mật sâm có rất nhiều chất dinh dưỡng. Khi đem ngâm với rượu, các chất này sẽ hòa lẫn với rượu, tạo thành một phương thuốc kỳ diệu có hương vị thơm ngon. Vì thế, quả trứng cá ngâm rượu có rất nhiều tác dụng đối với người sử dụng hàng ngày.
Kháng khuẩn, tăng sức đề kháng
Trong quả trứng cá có nhiều hợp chất kháng khuẩn mạnh. Khi ngâm thành rượu hoặc siro để uống hàng ngày, bạn đã có thể bổ sung một kháng sinh tự nhiên giúp chiến đấu với những vi khuẩn đường ruột, tụ cầu khuẩn, các bệnh bạch cầu và nhiễm trùng máu, làm tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Hỗ trợ giảm mệt mỏi sau khi vận động mạnh
Trong quả trứng cá có rất nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người như canxi, photpho, protein, chất xơ,… Khi uống một ít rượu ngâm quả trứng cá hoặc siro từ quả trứng cá sau khi vận động, bạn có thể bổ sung các chất dinh dưỡng trên cho cơ thể, giúp cơ bắp được phục hồi. Ngoài ra, các chất này cũng rất có ích với những người thường xuyên bị mệt mỏi, suy dinh dưỡng, thể trạng yếu.
Hạ huyết áp và hạ đường huyết
Một trong những công dụng lớn nhất của rượu ngâm từ quả trứng cá là tác dụng hạ huyết áp và hạ đường huyết. Trong quả trứng cá có chứa lượng lớn hợp chất oxit nitric có công dụng thư giãn mạch máu. Các chất từ quả trứng cá khi được cơ thể hấp thụ sẽ hỗ trợ hạ huyết áp cho những người thường xuyên bị huyết áp cao. Đồng thời, các chất này cũng hỗ trợ hạ lượng đường trong máu cho những người bị bệnh tiểu đường.
Bổ sung vitamin C cho cơ thể
Vitamin C là một chất rất quan trọng đối với cơ thể có trong quả trứng cá. Cứ 100g quả trứng cá sẽ có 150mg vitamin C. Điều này cho thấy trong quả trứng cá rất giàu vitamin C. Chất này giúp chống oxi hóa, các bệnh về tim mạch, điều trị cảm lạnh, làm đẹp da,… Lấy một ít nước cốt rượu từ quả trứng cá pha với đá uống còn có tác dụng giải khát rất công hiệu.
Cách ngâm rượu từ quả chứng cá
Đối với nhiều nhà có một hay một vài cây trứng cá trong vườn hoặc trước cửa, khi đến mùa, trứng cá chín đồng loạt và rụng đầy sân. Khi trứng cá chín và rụng, sân vườn của bạn sẽ rất bẩn bởi quả trứng cá vừa nhỏ lại vừa dễ vỡ nát. Điều này sẽ không còn gây phiền toái cho nhà bạn nữa khi bạn đã có công thức ngâm rượu từ quả trứng cá sau đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị để ngâm rượu trứng cá rất đơn giản. Bạn hái lấy khoảng hai kilogam trứng cá chín hoặc quả gần chín. Bạn hãy lưu ý chọn những quả mọng, to, không bị bầm dập hay có sâu. Bạn chuẩn bị thêm một kilogam đường, tốt nhất là sử dụng đường phèn và 20 gam men rượu. Chuẩn bị một bình thủy tinh hoặc một chum để đựng rượu.
Cách thực hiện ngâm rượu từ quả trứng cá
Quả trứng cá bạn đem rửa sạch với nước muối loãng. Bạn cũng có thể ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút đến 15 phút. Sau đó, bạn xối qua trứng cá bằng nước sạch, vớt ra giá, để cho ráo nước. Sau khi trứng cá đã khô ráo và bình đựng đã được tiệt trùng, làm khô, bạn cho trứng cá vào bình cùng với đường. Lưu ý là hãy rải một lớp đường, một lớp trứng cá sao cho thật đều. Bạn đóng chặt nắp bình và để khoảng 20 ngày.
Sau 20 ngày, đường sẽ tan hết thành nước. Bạn mở bình và cho thêm 20g men rượu rồi lại đậy kín. Bạn ngâm thêm 30 ngày là có thể bắt đầu sử dụng rượu trứng cá. Trong lúc ngâm trứng cá với đường hãy thường xuyên lắc bình với tần suất khoảng 3 đến 4 lần một ngày để đường ngấm thật đều ở tất cả các quả.
Cách sử dụng và bảo quản rượu từ quả trứng cá
Cách sử dụng
Rượu trứng cá khi ngâm thành công sẽ có màu vàng nhạt. Rượu sẽ có mùi thơm của trứng cá và mùi sản phẩm lên men thông thường. Hương vị hơi nồng, ngọt nhẹ. Cách sử dụng rượu rất đơn giản. Bạn lấy ra uống trực tiếp một ly nhỏ mỗi ngày hoặc pha với nước đá để uống sau khi vận động mạnh. Quả trứng cá ngâm rượu có thể uống được và đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý không nên uống quá nhiều trong một ngày. Hãy chỉ sử dụng một lượng nhỏ hợp lý.
Hướng dẫn bảo quản
Bạn cần lưu ý bảo quản rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời. Nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản rượu là khoảng 25 độ C. Để thuận tiện cho việc sử dụng và bảo quản, bạn có thể chắt một ít rượu ra bình nhỏ hơn. Sau khi sử dụng hết bình nhỏ lại chắt thêm.
Trên đây là toàn bộ các thông tin về quả trứng cá ngâm rượu cũng như tác dụng và lưu ý khi sử dụng loại rượu này. Hi vọng bài viết đã đem lại được cho bạn đọc nhiều thông tin hữu ích.
