Những loại hạt như hạt chia, hạt bí thường chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Tuy nhiên, các bạn đã từng bao giờ ăn hạt hướng dương chưa?
Mục lục
Nếu bạn nào chưa biết ăn hạt hướng dương có tác dụng gì? Hoặc không biết hạt hướng dương được lấy từ đâu. Vậy thì mời các bạn xem bài viết phía dưới này nha.
Nguồn gốc về hạt hướng dương
Trong các dịp lễ tết thì chúng ta thường hay ăn các loại hạt như hạt dưa, hạt bí, hạt dẻ cười,… Đây là những loại hạt rất phổ biến và dược nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, gần đây loại hạt hướng dương dần đang được nhiều sự quan tâm từ người tiêu dùng. Vì họ cho rằng, khi ăn hạt hướng dương sẽ có nhiều tác dụng hữu ích đối với sức khỏe.
Trước đây, mình cũng không biết hạt hướng dương được lấy từ đâu. Sau này, khi xem một số thông tin chia sẻ trên mạng, thì mới biết là nó được lấy từ hoa hướng dương.
Cây hoa hướng dương thuộc họ cúc, còn có tên gọi khác là hoa thiên quỳ tử, quỳ hoa tử hoặc hướng dương quỳ tử, tên khoa học là Helianthus Annuus.
Do điều kiện khí hậu tại nước ta khá khắc nghiệt, cho nên rất ít vùng trồng hoa hướng dương để lấy hạt. Bởi vì hạt sau khi thu hoạch đa phần sẽ bị lép hoặc hạt bị hư bên trong. Riêng khu vực Lâm đồng, Đà Lạt, Lào Cai thì diện tích trồng hoa hướng dương tương đối nhiều.
Phần lớn lượng hạt hướng dương được tiêu thụ ở nước ta chủ yếu là nhập trực tiếp từ bên Trung Quốc về là chủ yếu nhé.
Ăn hạt hướng dương có tác dụng gì?
Tuy loại hạt hướng dương có kích thước khá nhỏ nhưng bên trong nó chứa rất nhiều khoáng chất, tinh dầu và vitamin. Một món ăn vặt vừa đơn giản mà lại có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe của chúng ta.
- Ăn hạt hướng dương có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh
Dựa theo nghiên cứu của y học phương Đông và một số bài thuốc cổ truyền dân gian, thì hầu như chúng ta có thể dùng toàn bộ cây hướng dương để bào chế thuốc. Ở bài viết này, mình sẽ chủ yếu nói về hạt hướng dương nhé các bạn.
Hạt hướng dương có vị ngọt, bùi, tính bình, có tác dụng an thần, chữa suy nhược, giúp ăn uống ngon miệng hơn, giảm các triệu chứng đau nhức đầu…
- Ngoài ra, trong dân gian còn sử dụng hạt hướng dương để làm ra một số bài thuốc như
Chữa trị huyết lỵ: 50 gam hạt hướng dương, cho thêm ít đường phèn vào nấu chung. Hầm cho nhừ trong vòng 60 phút, vớt bỏ cặn bã nổi lên. Khi uống hãy nhớ uống lúc nước hạt hướng dương còn ấm nhé.
Điều trị các chứng tăng huyết áp, ù tai, tiểu tiện khó khăn: Cho hạt hướng dương vào nồi, thêm ít gia vị và nước vào, đun sôi. Sau đó, bạn hãy bỏ hết nước đi và mang phần hạt hướng dương đi rang khô lại. Chú ý, chúng ta chỉ nên ăn vào buổi tối thôi nha.
Điều trị chứng nổi sởi: bạn lấy tầm 10gam hạt hướng dưỡng đem đi giã ra và uống chung với nước nóng.
Chữa trị các chứng ho kinh niên: lấy 10 gam hạt hướng dương đem đi giã cho nát ra, 15 gam thân cây hướng dương (nhớ bỏ đi lớp vỏ ngoài nhé). Mang đi sắc lấy nước uống, nếu thấy khó uống thì nhớ cho thêm ít đường vào.
Chữa trị các chức khí hư: Lấy 20 game hạt hướng dương, 20 gam lá dâu bánh tẻ còn tươi, 10 gam hoa liên. Mang tất cả đi sắc nước uống, duy trì trong vòng 1 tháng.
Chữa trị các chứng mụn nhọt: Lấy 1 năm hạt hướng dương đem đi giã cho nhuyễn, xong đắp lên chỗ mụn nhọt nổi. Hoặc các bạn có thể dùng tinh dầu chiết xuất từ hạt hướng dương để thoa lên vùng mụn nhọt nổi.
Những lợi ích của hạt hướng dương đối với sức khỏe
Ngoài một số bài thuốc dùng hạt hướng dương để điều trị bệnh thì loại hạt này còn có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe của chúng ta.
Trung bình 100g hạt hướng dương đã rang sẵn có chứa khoản 1,2g nước; 582 Kcal; 19,3g chất đạm; 49,8g chất béo; 11,1g chất xơ; 70mg Ca; 129mg Mg; 1155mg P; cùng một số loại vitamin khác như C, B, E, A,…
Nếu bạn đang phân vân về việc ăn hạt hướng dương có tác dụng gì? Vậy thì mình sẽ liệt kê tiếp một số công dụng của loại hạt này cho bạn dễ hình dung nha:
Cải thiện chức năng của hệ tim mạch
Bên trong hạt hướng dương có rất nhiều chất Folate, vitamin E giúp cho tim mạch hoạt động tốt hơn. Bởi vì chúng sẽ giúp tăng quá trình oxy hóa, giảm các chứng bệnh nguy hiểm liên quan đến tim mạch.
Mặt khác, Vitamin E cũng đóng vai trò là một chất trung hòa những cố tự do nhằm tạo ra khả năng bảo vệ màng tế bào, giúp giảm các tình trạng viêm sưng hiệu quả.
Giúp tăng lượng Cholesterol
Lượng Phytosterol trong hạt hướng dương rất nhiều, chất này có tính chất gần giống với cholesterol. Cho nên khi ăn hạt hương dương thì cơ thể sẽ được nạp một lượng lớn Cholesterol.
Giúp tinh thần sảng khoái hơn
Khi ăn hạt hướng dương thì tinh thần chúng ta sẽ được cải thiện đáng kể. Vì lượng Mg bên trong hạt hướng dương sẽ giúp tinh thần được hồi phục nhanh chóng.
Ăn hạt hướng dương có lợi cho tuyến giáp
Một tác dụng không thể thiếu của hạt hướng dương, đó chính là bổ sung chất Selen, giúp ngăn chặn các triệu chứng viêm, sưng. Ngoài ra, chất Selen này còn giữ vai trò rất quan trọng trong việc chuyển hóa các hóc môn tuyến giáp. Bởi vì nó có khả năng tự sửa chữa những DNA bên trong tế bào bị ung thư.
Nên ăn hạt hướng dương như thế nào là tốt nhất?
Các bạn có thể ăn loại hạt hướng dương đã được rang qua hoặc loại tách vỏ sẵn. Lớp vỏ bên ngoài của hạt hướng dương có chứa khá nhiều chất xơ, rất cứng, có thể ăn được nhưng nếu bạn nhai không kỹ thì sẽ gây tổn hại cho hệ tiêu hóa của bạn.
Mỗi loại đều có những mùi hương khác nhau và ngon hay không còn tùy vào cách cảm nhận của mỗi người. Những sản phẩm hạt hướng dương chế biến sẵn thường được ướp gia vị mặn vừa ăn. Khi ăn hạt hướng dương, các bạn có thể ăn kèm chung với sữa chua, salad, bột yến mạch,…
Do loại hạt hướng dương này chứa rất nhiều chất béo có lợi cho cơ thể, cho nên các bạn có thể yên tâm ăn chúng nhé. Nhớ bảo quản kĩ hạt hướng dương thật kĩ để tránh bị hư và ẩm. Tốt nhất hãy cho vào một cái hộp và đậy thật chặt.
Một số lưu ý quan trọng khi ăn hạt hướng dương
Tuy ăn hạt hướng dương mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nhưng chúng ta cũng tránh ăn quá nhiều hạt hướng dương nhé. Vì nếu lạm dụng quá thì có thể gây ra một số triệu chứng xấu cho cơ thể chúng ta.
Thường thì hạt hướng dương sẽ có ba phần, đó là lớp vỏ bọc bên ngoài, 1 lớp màng mỏng và phần hạt nhân bên trong. Nhiều người khi ăn hạt hướng dương, họ chỉ bỏ đi phần vỏ bên ngoài và ăn luôn cả phần màng bọc xung quanh hạt. Do đó, khi ăn quá nhiều hạt hướng dương thì bạn sẽ gặp phải tình trạng ngứa cổ họng, khàn giọng và mất tiếng.
Khi thu hoạch hạt hướng dương để lấy hạt, nếu các bạn không biết cách bảo quản thì sẽ dễ làm hạt hướng dương bị hư, nổi nấm mốc. Đặc biệt là loại nấm Aspergillus – Chúng có khả năng tạo ra những độc tố có hại cho sức khỏe, khi ăn phải sẽ khiến cơ thể dễ bị ung thư gan.
Mặt khác, khi các bạn đi mua hạt hướng dương về ăn hoặc bán. Hãy nhớ xem kĩ nguồng gốc xuất xứ, hạn sử dụng in trên bao bì, nhằm tránh tình trạng mua phải hàng giả kém chất lượng. Sức khỏe là vàng, cho nên hãy an toàn là trên hết nhé các bạn.
