Thực phẩm Trái cây

Top 6 tác dụng của đường thốt nốt

Đường thốt nốt là một loại đường có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, chính vì vậy nó không chỉ là một loại đường dùng trong chế biến thực phẩm mà nó có giá trị cực kỳ tốt đối với sức khỏe. Và sau đây là Top 6 tác dụng của đường thốt nốt mà bài viết muốn gởi đến cho bạn, giúp bạn hiểu rõ hơn về loại thực phẩm này nhé.

Đường thốt nốt là đường gì?

Thốt nốt là một loại cây thuộc dòng họ Cau, Dừa, đây là một loại cây đặc trưng của vùng Bảy Núi tỉnh An Giang. Cây thốt nốt có hình dáng gần giống với cây cau, cây dừa, loại cây này mang đến nhiều lợi ích cho người dân như lá cây dùng để lợp nhà, làm thảm, thân cây để đun củi và đặc biệt hoa quả thốt nốt dùng chế biến thành nhiều sản phẩm mang giá trị. Và trong đó, đường thốt nốt chính là một sản phẩm được chế biến từ cây thốt nốt và loại đường này dùng để nấu chè, lành bánh ngọt cực kỳ ngon và hơn hết mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng.

Đường thốt nốt cũng tương tự như đường mía, được kết tinh bởi cây thực vật vì vậy nó mang trong mình nhiều tác dụng hơn so với đường hóa học. Để chế biến đường thốt nốt từ cây này người dân phải hái những trái thốt nốt này từ những cây cao rất nguy hiểm. Sau đó lấy nước thốt nốt thắng lại thành đường. Thông thường thì khoảng 5-8 lít nước thốt nốt mới cho ra được 1kg đường nguyên chất.

Với những người thợ có kinh nghiệm, chỉ cần dựa vào độ sôi của đường thì có thể điều chỉnh độ lớn nhỏ của lửa và biết được khi nào đường đủ độ cô đặc để kết thúc công đoạn. Muốn đường có được độ mịn và màu vàng bắt mắt, khi đường cô đặc phải khuấy đều tay và liên tục. Như vậy sẽ cho ra được một mẻ đường thốt nốt chất lượng nhất.

Giá trị dinh dưỡng của đường thốt nốt

Đường thốt nốt được chế biến từ loại cây thực vật hoàn toàn tự nhiên, chính vì vậy mà nó chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, khoáng chất có từ thiên nhiên, mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe chúng ta. Theo một số nghiên cứu cho biết, trong trái thốt nốt có chứa hàm lượng khoáng chất và vitamin thiết yếu cho cơ thể.

Hàm lượng khoáng chất trong loại đường này cao hơn gấp 60 lần so với đường cát trắng. Đây là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều loại vitamin khác nhau.Và trong đường thốt nốt có chứa hàm lượng chất sắt đồi dào, magie, chất chống oxy hóa, giàu canxi, kali, photpho, hợp chất carbohydrate…

tac-dung-cua-duong-thot-not

Top tác dụng của đường thốt nốt

Tăng cường chức năng hệ tiêu hóa

Bởi vì trong trái thốt nốt có nguồn chất xơ dồi dào, chính vì vậy mà việc sử dụng đường thốt nốt có tác dụng hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru, ngăn ngừa được tình trạng táo bón. Và hơn hết, chứng khó tiêu, đầy bụng và một số vấn đề rối loạn tiêu hóa ảnh hưởng đến quá trình tăng cân, chính vì vậy mà thốt nốt có thể giải quyết được vấn đề này bằng cách làm sạch sẽ đường tiêu hóa, đảm bảo quá trình tiêu hóa diễn ra khỏe mạnh, hoạt động tốt. Ngoài ra nó còn kích hoạt các enzyme tiêu hóa làm nhiệm vụ.

Chống mất nước, thanh lọc cơ thể và kiểm soát cân nặng

Hàm lượng khoáng chất tự nhiên, kali có trong thốt nốt sẽ giúp cơ thể giải độc hiệu quả, thanh lọc cơ thể đặc biệt là dạ dày, đường ruột, đường hô hấp, phổi. Ngoài ra, hàm lượng kali trong thốt nốt giúp giảm đầy hơi và giữ nước, góp phần thúc đẩy nhanh quá trình giảm cân cho chị em. Đường thốt nốt còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin và khoáng chất cần thiết cho quá trình trao đổi chất. Vì thế, những ai đang có nhu cầu giảm cân có thể thỏa sức ăn đường thốt nốt.

Giảm chứng đau nửa đầu

Chứng đau nửa đầu là bệnh khá phổ biến và nhiều người gặp phải, bệnh tuy không quá nặng nhưng những cơn đau nửa đầu ảnh hưởng đến cuộc sống hằng ngày. Và nhiều người có lẻ không biết rằng chỉ cần sử dụng một ít đường thốt nốt để ngậm hoặc ăn là có thể giảm ngay các cơn đau nhức nửa đầu. Bởi vì trong đường thốt nốt có chất khoáng tự nhiên, chất chống oxy hóa có thể ngăn chặn các tế bào bị tổn thương, vì vậy làm hạn chế cơn đau đầu. Ngoài ra, đường thốt nốt còn có tác dụng hỗ trợ điều trị một số bệnh thường gặp như bệnh ho, hen suyễn, cảm lạnh, bệnh đường hô hấp.

Bổ sung năng lượng cho cơ thể

Không giống như đường cát hay đường hóa học, trong đường thốt nốt có chứa nhiều hợp chất carbohydrate giúp cơ thể tiêu hóa nhanh đẩy nhanh năng lượng tích trữ trong người ra ngoài. Và các khoáng chất như kẽm, selen, canxi, chất chống oxy hóa, photpho còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ xương chức khỏe hơn.

Bổ sung sắt, lọc máu

Đường thốt nốt có hàm lượng chất sắt rất cao – một khoáng chất cần thiết cho việc sản xuất hemoglobin. Thêm đường thốt nốt vào thức ăn cho bé để cung cấp đủ lượng sắt và ngăn ngừa nguy cơ thiếu sắt. Ngoài ra, hàm lượng sắt này còn giúp loại bỏ các rối loạn máu, thanh lọc máu trong cơ thể, đẩy lùi các độc hại ra ngoài cơ thể.

Làm đẹp da, cải thiện tuổi thanh xuân

Đường thốt nốt không chỉ biết đến với tác dụng tốt cho sức khỏe mà nó còn là nguyên liệu trong công cuộc chăm sóc sắc đẹp. Sử dụng đường thốt nốt thường xuyên sẽ giúp làn da bạn chắc khỏe, chống được quá trình lão hóa, mụn trứng cá xuất hiện bởi những thành phần khoáng chất, vitamin có trong đường. Không chỉ vậy, nó là món ăn giảm cân cực kỳ tốt nếu chị nào có sở thích thèm ngọt. Ngoài ra, sắt và vitamin C trong đường thốt nốt còn giúp chữa trị bệnh rụng tóc, tóc yếu, mang đến mái tóc suông dài, mượt mà.

Sử dụng và bảo quản đường thốt nốt như thế nào?

Để đường thốt nốt đạt được hiệu quả như trên thì mọi người cần biết cách sử dụng sao cho phù hợp thì các dưỡng chất mới phát huy công hiệu được. Đa phần thì mọi người biết đến đường thốt nốt khi nấu chè, làm bánh ngọt là chủ yếu. Nhưng dưới đây là một số cách sử dụng đường thốt nốt hiệu quả mà ít ai biết đến:

Nước chấm đường thốt nốt: dùng đường thốt nốt hòa với nước mắm, thêm vào đó là ít quả ớt đỏ, chanh, là đã có món nước chấm cực kỳ tuyệt vời để chấm xoài. Ngay tới tới đây thôi có lẻ bạn đã chảy cả nước dãi ra rồi nhỉ.

Đường thốt nốt làm thuốc: Các mẹ và bé khi thấy đau cổ họng và hong khô rát khó chịu thì hãy ngậm một cục nhỏ khoảng 20g đường thốt nốt vào miệng các bạn sẽ cảm thấy dễ chịu ngay.

Đường thốt nốt làm bánh: ở An Giang người ta thường dùng đường thốt nốt làm bánh Gang (bánh được làm từ trong nồi gang). Loại bánh này chỉ dùng trứng, đường thốt nốt và nước không dùng bột nên bánh rất mềm và dẻo.

Ngoài ra, đường thốt nốt còn được dùng trong chế biến cho các món mắm như mắm thái, mắm lóc, mắm trèn, mắm sặc… mà mắm Châu Đốc nổi tiếng trong và ngoài nước nhờ hương vị đậm đà, đặc biệt hơn.

Để bảo quản đường thốt nốt được trong thời gian lâu thì mọi người cần bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp nếu không đường sẽ bị chảy nước. Tốt nhất, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được thốt nốt được lâu và mùi vị ngon hơn.

Mặc dù đường thốt nốt mang đến nhiều tác dụng cực kỳ tốt cho sức khỏe, tuy nhiên mọi người cũng không nên ăn quá nhiều, bởi vì bất kỳ thực phẩm nào nếu ăn quá nhiều đều không tốt và gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Hi vọng với bài viết: top 6 tác dụng của đường thốt nốt mang lại cho bạn đọc những thông tin thú vị và hữu ích.

Bài viết liên quan:

Top 6 tác dụng của đường thốt nốt
3 (60%) 2 votes

Post Comment