Cá là một loại thực phẩm mà hầu hết ai cũng biết đến, cá có hàm lượng dinh dưỡng cao và có thể chế biến được nhiều món ăn thơm ngon tốt cho sức khỏe của con người. Dường như trong một bữa cơm gia đình lúc nào cũng có món cá, đặc biệt là món cá kho đậm đà. Cá kho để được bao lâu? Những cách bảo quản cá kho để giữ được độ thơm ngon? Sau đây toptacdung.com sẽ đi tìm câu giải đáp cho câu hỏi này nhé.
Mục lục
Tác dụng của cá
Cá chứa nhiều khoáng chất, vitamin và protein rất tốt cho sức khỏe con người, nhất là tốt cho hệ tim mạch, hệ tiêu hóa và trí não. Ngoài ra trong cá cũng có rất nhiều dưỡng chất khác như canxi, photpho, magie, kẽm… và các vitamin cần thiết như vitamin A, vitamin D. Có nhiều món ăn được chế biến từ cá và cũng có rất nhiều loại cá từ cá ao, hồ cho đến cá sông, cá biển…
Tốt cho não bộ
Cá là một loại thức ăn nhiều axit omega3, ít chất béo. Thành phần axit béo omega3 có vai trò rất tốt đối với sự phát triển não bộ của con người, có vai trò quan trọng trong việc truyền nhận tín hiệu giữa các tế bào. Axit béo omega3 cũng là một thành phần quan trọng giúp hình thành chất xám tron gnaxo bộ con người, trẻ em ăn cá thường xuyên sẽ tăng cường, phát triển trí thông minh.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Cá có chứa hàm lượng protein cao và lượng protein này dễ hấp thụ trong cơ thể chính vì vậy mà dạ dày của bạn không cần phải làm việc thường xuyên và liên tục để tiêu hóa lượng cá mà bạn đã ăn, điều này giúp ích rất nhiều cho hệ tiêu hóa. Trong các loại thịt động vật cũng có chứa nhiều protein, tuy nhiên ăn quá nhiều sẽ không tốt cho cơ thể dễ dẫn đến tình trạng tăng cân, béo phì…
Giảm cholesterol trong cơ thể
Như đã nói, cá có chứa ít chất béo, protein, ít cholesterol so với các loại thịt khác như thịt lợn, thịt bò, thịt gà… Chính vì vậy mà bạn không cần phải quá lo lắng khi ăn cá mà không sợ bị tăng cân, béo phì, máu nhiễm mỡ… Ăn cá sẽ giảm giảm nồng độ cholesterol trong máu và tăng cườn khả năng miễn dịch cho con người.
Tốt cho hệ tim mạch
Cá có chứa nhiều dưỡng chất, khoáng chất, giàu axit béo omega3 có tác dụng cải thiện được lượng máu, ngăn chặn các bệnh tim mạch, phòng chống các bệnh xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và tránh tình trạng hiện tượng máu bị vón cục làm tắc nghẽn mạch máu. Chính vì vậy mà cá được xem là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người và luôn có mặt trong các bữa ăn của gia đình.
Giúp xương khỏe mạnh
Cá cho chứa hàm lượng canxi rất tốt cho sự phát triển và chắc xương, tuy nhiên hàm lượng canxi này không nhiều. Điều đáng nói ở đây đó là cá chứa một lượng lớn vitamin D, đây là một dưỡng chất rất có lợi cho con người. Vitamin D có vai trò hấp thụ lượng canxi trong cơ thể, giúp cơ thể nhanh chóng hấp thụ được dưỡng chất này, giúp xương chắc khỏe hơn.
Bài viết liên quan:
Thực phẩm ăn kiêng dành cho người béo
Cá là một thực phẩm dễ chế biến và có thể chế biến được rất nhiều món ăn, nếu bạn ăn quá nhiều thịt động vật như thịt gà, thịt vịt, thịt lợn, thịt bò… sẽ có thể khiến bạn tăng cân, có nguy cơ mắc bệnh béo phì, mỡ trong máu. Tuy nhiên nếu ăn nhiều cá cho một ngày cũng sẽ không làm bạn tăng cân, chính vì vậy đây được cho là một thực phẩm lý tưởng cho người đang ăn kiêng và muốn giảm cân.
Cá kho để được bao lâu?
Cá kho được biết đến như là một món ăn thân thuộc của người Việt, ngày xưa món cá kho được chế biến một cách đơn giản như thế nào thì ngày này món cá kho còn được chú trọng hơn ngay trong cả phần ướp gia vị và hương liệu. Có nhiều gia đình không có thời gian nấu ăn thường xuyên nên sẽ kho cá 1 lần cho 2,3 ngày ăn. Tuy nhiên, việc làm này có khiến cá kho bị hư hỏng, mất ngon không?
Có nhiều người nghĩ rằng món cá kho để qua một ngày là đã bị hư, mất ngon, tuy nhiên họ không biết rằng món cá kho sẽ càng ngon hơn nếu để lâu. Nói như vậy không có nghĩa là bạn có thể để cá kho đến lúc nào cũng được. Bạn có thể để cá kho trong khoảng từ 3 đến 4 ngày là hợp lý nhất, vẫn có thể đảm bảo độ ngon của cá mà vẫn đảm bảo cá không bị hư hỏng.
Theo khuyến cáo thì nếu thời tiết trên 15 độ C thì cá kho sẽ bảo quản được 2-3 ngày, nếu thời tiết dưới 15 độ C thì bảo quản từ 4-5 ngày và vào mùa đông thì cá kho sẽ giữ được độ thơm ngon cho trong khoảng 1 tuần. Trước khi ăn cá thì bạn phải hâm lại, muốn để lâu bạn phải hâm thường xuyên tránh để cho cá bị ôi thiu.
Nếu muốn bảo quản cá kho trong tủ lạnh thì nên để cá trong hộp kín, tuy nhiên, các chuyên gia y tế cho rằng không nên quá lạm dụng tủ lạnh để bảo quản cá kho. Ví dụ như món cá trắm kho nếu để qua mọt đêm trong tủ lạnh thì sẽ xuất hiện 10000 con vi khuẩn, có hại cho sức khỏe con người, gây ra các bệnh về đường tiêu hóa.
Cá kho là một loại thức ăn dường như được hầu hết mọi người yêu thích và chế biến, cá kho có nhiều kiểu cách, công thức chế biến tuy nhiên chúng đều chứa thành phần dinh dưỡng rất cao, có lợi cho sức khỏe của con người. Bài viết Cá kho để được bao lâu? Ăn vẫn ngon mà không bị hôi thiu hi vọng đã giúp đỡ các bạn giải đáp thắc mắc về thời gian bảo quản cá khô và cách bảo quản cá kho vừa đảm bảo được độ ngon lại vừa đảm bảo được vệ sinh an toàn. Hi vọng bài viết sẽ là nguồn thông tin hữu ích cho tất cả mọi người.
