Trứng vịt lộn là món ăn khá quen thuộc, phổ biến và được nhiều người yêu thích nhất hiện nay. Đây là món ăn khá bổ dưỡng, giúp thanh mát, thanh nhiệt cho cơ thể. Đối với việc ăn trứng vịt lộn sẽ đem đến cho bạn khá nhiều những dinh dưỡng, bởi có chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho cơ thể. Với người Việt, thì đây là món ăn phù hợp với những người bị nóng trong người, muốn thanh nhiệt và làm mát cơ thể. Vậy Luộc trứng vịt lộn có đậy nắp không, trong bao lâu, mấy phút ? thì chúng ta cùng nhau tìm hiểu qua bài viết này nhé!
Mục lục
Cách lựa chọn mua trứng vịt lộn ngon
Trứng vịt lộn ngon chính là bạn biết cách lựa chọn sao cho phù hợp với sở thích và khẩu vị của bạn. Có nhiều người thích ăn con lớn hay có nhiều thích ăn trứng vịt lộn ướp mề (tức là con trứng nhỏ, có phần mề cứng). Nhưng để có thể lựa được những trứng vịt lộn ngon thì bạn không thể bỏ qua những cách làm sau đây, chắc chắn sẽ giúp bạn chọn được những trứng vịt lộn ngon và bổ dưỡng:
Soi bên trong trứng
Cách để bạn có thể soi được trứng vịt lộn bên trong trứng đó là dùng đèn pin hoặc đem trứng ra nơi có ánh sáng mặt trời và sau đó, chiếu ánh sáng vào trứng. Trứng vịt lộn ngon là khi bạn soi bên trong phần bên trong của trứng không có gì, có lòng đỏ và lòng trắng rõ ràng, không có đốm đen hay bất cứ những điều gì bất thường có bên trong trứng vịt lộn.
Dù kích thước trứng vịt lộn khá nhỏ, nhưng khi bạn đặt trứng dưới ánh nắng hay ánh sáng của đen pin là bạn có thể thấy được rõ hơn. Đây cũng chính là cách mà nhiều người bán trứng vịt lộn hay soi để tìm được những quả trứng có con lớn hay con nhỏ dành cho người mua.
Xem xét bên ngoài vỏ trứng vịt lộn
Cách để nhận biết được một trứng vịt lộn ngon chính là bên ngoài vỏ trứng vịt lộn hơi thô ráp, bên ngoài vỏ trứng có một lớp mỏng nhìn như bột trắng. Ngược lại với những trứng vịt lộn bên ngoài vỏ trứng trơn láng, có đốm đen, màu sắc thâm sạm thì tránh không nên chọn mua vì đây, là những quả trứng có dấu hiệu đang bị hư, không còn tươi ngon hoặc do người bán đã bảo quản nó trong thời gian khá lâu. Đây chính là một trong những cách nhận biết đơn giản và dễ nhận biết nhất của người mua nếu muốn mua chọn được trứng vịt lộn ngon.
Thử độ nổi của trứng
Đây là một trong những cách khá đơn giản mà bạn có thể thử, đó là đặt quả trứng vịt lộn vào chậu nước hoặc là tô nước. Với những quả trứng vịt lộn ngon thì lúc nào cũng nặng hơn và khi được đặt vào nước, trứng vịt lộn sẽ chìm xuống đáy chậu và nằm ngang. Riêng đối với những quả trứng nổi lên mặt nước thì bạn nên xem xét lại, vì rất có thể những quả trứng này đang có dấu hiệu của quả trứng hư.
Lắng nghe chuyển động bên trong quả trứng
Bạn dùng hay ngón tay kẹp vào hai đầu của trứng vịt lộn, sau đó lắc đều và lắng nghe bên trong chuyển động bên trong quả trứng. Nếu quả trứng không có bất kì tiếng động nào thì chứng tỏ lòng trắng và lòng đỏ trứng vịt lộn khá đặc, đây là quả trứng ngon. Còn đối với bạn lắng nghe được tiếng động bên trong quả trứng thì chứng tỏ đó là quả trứng bị hư, bạn không nên chọn bởi quả trứng này có lòng trắng và lòng đỏ đang bị vữa, không còn ngon nữa.
Luộc trứng vịt lộn có đậy nắp không, trong bao lâu, mấy phút ?
Bạn đã thực sự biết cách luộc trứng vịt lộn thơm ngon? Lựa chọn được những quả trứng hiện cũng chỉ là bước ban đầu cho quá trình luộc trứng vịt lộn. Có rất nhiều người hiện nay vẫn đang lầm tưởng và không để ý đến việc như luộc trứng vịt lộn có nên đậy nắp không? Hay vì sợ trứng vịt lộn không chín đều và luộc khá lâu, vậy thì luộc trứng vịt lộn sao cho đúng cách, thơm ngon và bổ dưỡng thì chúng ta cùng nhau thực hiện qua những cách làm dưới đây nhé:
Bài viết liên quan:
Bước 1: Cho trứng vịt lộn vào nước sôi
Đầu tiên bạn bắt một nồi nước lên bếp, nên nhớ là phải ước lượng lượng nước sao cho ngập đều hết trứng vịt lộn. Không được đổ nước cạn hay quá nhiều, vì việc đổ nước quá nhiều hay quá cạn sẽ dẫn đến những việc như trứng không chín đều, phần bên trong trứng lòng trắng và lòng đỏ bị khô, không béo ngon.
Tiếp theo, đợi cho nước thật sôi rồi sau đó bỏ trứng vịt lộn vào luộc. Chú ý: nên để nước thật sôi sau đó mới bắt đầu bỏ trứng vịt lộn vào nước đang sôi. Không nên để trứng vào nồi trước khi nước sôi, vặn lửa nhỏ lại và duy trì quá trình luộc trứng trong vòng 15 phút là trứng sẽ chín đều.
Bước 2: Vớt trứng vịt lộn ra ngoài
Sau khi trứng đã chín thì bạn tắt bếp và cho vào nồi luộc trứng vịt lộn 1 muỗng muối. Muối sẽ giúp cho vỏ trứng vịt lộn khi ăn sẽ dễ bóc vỏ hơn. Chú ý: bạn chỉ nên luộc trứng vịt lộn trong 15 phút với lửa nhỏ, không nên luộc trứng trong thời gian quá lâu, khi luộc trứng vịt lộn không nên đậy nắp vì điều này sẽ khiến trứng không béo ngậy, không thơm, trứng bị khô nước và không ngon.
Còn một mẹo nữa mà bạn cũng có thể thực hiện để trứng sau khi luộc xong bên trong lòng trứng có nhiều nước, béo ngon là sau khi trứng đã chín. Bạn vớt trứng vịt lộn ra ngoài và nhúng qua nước lạnh, sau đó thì cùng thưởng thức món trứng vịt lộn thơm ngon rồi. Để ăn trứng vịt lộn không bị ngán thì bạn nên kèm với rau răm để tăng thêm hương vị và mùi vị hơn khi ăn trứng vịt lộn. Có rau răm rồi thì không quên món chấm là muối tiêu nha, ăn trứng vịt lộn mà thiếu muối tiêu là sai quá sai luôn đó.
Ăn trứng vịt lộn bổ dưỡng như thế nào?
Trứng vịt lộn trong Đông Y là loại thực phẩm tu âm, dưỡng huyết, giúp cơ thể tăng trưởng và phát triển nhanh. Còn đối với rau răm khi ăn kèm thì có tác dụng chữa đầy hơi, khó tiêu, trừ hàn, sáng mắt, sát trùng, ấm bụng,… Trứng vịt lộn trong Đông Y còn là bài thuốc chữa thiếu máu, suy nhược, đau đầu, chóng mặt, yếu sinh lý, điều hòa kinh nguyệt,… Trong nghiên cứu về thành phần dinh dưỡng có trong trứng vịt lộn thì trứng vịt lộn chứa nhiều hàm lượng protein và cholesterol, nhiều vitamin đặc biệt là vitamin A có tác dụng sáng mắt và ngăn ngừa những bệnh liên quan đến thị lực.
Nhưng với việc ăn trứng vịt lộn thì nên cân nhắc ăn đúng liều lượng, bởi nếu ăn nhiều trứng vịt lộn có thể dẫn đến việc làm tăng những cholesterol xấu trong máu, gây đến việc mắc những căn bệnh về tim mạch, huyết áp, đái tháo đường, và những người bị bệnh gout,… Đặc biệt, đối với rau răm khi ăn kèm với trứng vịt lộn thì những phụ nữ đang mang thai không nên ăn và đối với nam giới không nên ăn quá nhiều loại rau này vì rất dễ dẫn đến giảm ham muốn, giảm khả năng tình dục ở nam giới.
Riêng đối với những phụ nữ kinh nguyệt không đều thì nên ăn nhiều trứng vịt lộn kèm với rau răm, rau răm là thực phẩm có tính mát, thanh nhiệt nên sẽ giúp lưu thông máu huyết, dễ sinh rong huyết. Thường thì những người đang trong thời kì kinh nguyệt, cơ thể sẽ rất mệt mỏi và có những triệu chứng như đau đầu, chóng mặt, cơ thể mệt mỏi, suy nhược nên việc ăn trứng vịt lộn là để bổ sung thêm dinh dưỡng và dưỡng chất cho cơ thể, giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi cho cơ thể khi đang trong thời kì kinh nguyệt.
Giới thiệu trang trang chia sẻ Công nghệ Miễn Phí Mới Nhất: https://techmienphi.com/
