Ức gà là một bộ phần của con gà và đây là nơi tập trung nhiều thịt được nhiều người yêu thích và lựa chọn. Nhiều người thưởng thức ức gà chỉ vì thịt của nó khá thơm ngon, tuy nhiên vẫn chưa biết nhiều đến giá trị dinh dưỡng cụ thể và chính xác của ức gà bao nhiêu. Trong bài viết ngày hôm nay, toptacdung.com sẽ giải đáp thắc mắc này cho mọi người thông qua bài viết 1 lạng ức gà chứa bao nhiêu Calo? Protein?
Mục lục
1 lạng ức gà chứa bao nhiêu calo? Protein?
Nhiều người thích sử dụng đùi gà hơn vì đó là nơi chứa nhiều thịt, tuy nhiên cũng có nhiều người lại thích sử dụng phần ức gà để chế biến thức ăn vì thịt của nó khá ngon, giòn dai và thơm. Bên cạnh đó, thường người ta tiêm ngừa phòng dịch bệnh cho gà thì sẽ tiêm ở cánh và đùi, cho nên thuốc sẽ được giữ ở các bộ phận này ít nhiều còn phần ức gà thì vẫn đảm bảo được độ an toàn và vệ sinh cho người sử dụng.
Ức gà được cho là một bộ phận được nhiều người yêu thích, có chứa một lượng protein cao và ít chất bép cho nên nó là một món ăn lý tưởng cho những người đang trong quá trình giảm cân. Hàm lượng calo và protein (chất đạm) cụ thể có trong 1 lạng ức gà như sau:
- Trong 1 lạng ức gà sống đã lọc bỏ da và xương thì có tổng là 120 calo, có hàm lượng Nước là 74g, Chất béo (fat): 2.62g, Tinh bột (Carb): 0g, Protein (Chất đạm): 22.5g
- Trong 1 lạng ức gà nấu chín đã lọc bỏ da và xương thì có tổng là 165 calo, hàm lượng Nước chiếm 65.26g, Chất béo (fat): 3.57g, Tinh bột (Carb): 0g, Protein (Chất đạm): 31.02g.
Đây là bảng thống kê giá trị calo, protein và dinh dưỡng có trong 1 lạng ức gà khi không có những thành phần bổ sung. Tuy nhiên nếu như bạn nấu nó tỏng dầu hoặc nấu cùng với nước sốt thì bạn có thể làm tăng tổng lượng calo, chất béo cho món ăn. Cho nên bạn cần phải nắm vững những giá trị dưỡng chất có trong phần ức gà để có thể chế biến những món ăn phù hợp với gia đình, mang lại giá trị dinh dưỡng và không gây nên những hậu quả xấu cho sức khỏe con người.
Những tác dụng của ức gà
Ức gà bỏ da có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn từ uwscs gà nước cho đến gà xé trộn salad,… Ức gà có thịt khá thơm, ngon và giòn dai, nó không chỉ cuốn hút mọi người vì hương vị mà còn ở những giá trị dinh dưỡng mang lại. Một số tác dụng đáng chú ý của ức gà như:
- Ức gà có chứa thành phần protein khá cao, trong 1 lạng ức gà bỏ da có chứa tới 18 gram protein, đây là chất có thể giúp cho cơ thể của bạn thêm chắc khỏe, xây dựng cơ bắp, mang đến cho bạn một thân hình cân đối.
- Ức gà chứa nhiều khoáng chất và vitamin có thể giúp ngăn ngừa các rối loạn da, đục thủy tinh thế. Sử dụng ức gà hợp lý còn có thể tăng cường được hệ miễn dịch cho con người, điều hóa tiêu hóa và ngăn ngừa chứng rối loạn về tim.
- Ức gà là một loại thực phẩm lý tưởng dành cho trẻ nhỏ, người già và những người đang trong thời kì ăn kiêng, giảm cân. Ức gà có chứa hàm lượng protein cao giúp cho dạ dày của bạn no lâu hơn mà lại vừa chứa ít chất béo cho nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng mà không lo tăng cân.
- Ăn ức gà có thể giúp cho bạn điều chỉnh được lượng huyết áp trong cơ thể con người, những người đang bị huyết áp cao có thể sử dụng thêm ức gà bỏ da để có thể cân đối lại lượng huyết áp cho mình.
- Ăn ức gà có thể làm giảm được những nguy cơ bị mắc bệnh ung thư trong đó có ung thư đại tàng. Nếu như bạn ăn ức gà ở một lượng nhất định và hợp lý thì sẽ làm giảm được nguy cơ ung thư ở mức độ nhất định.
- Ức gà được đánh giá là một thực phẩm chống trầm cảm khá tốt, nó chứa nhiều axit amin tryptophan có khả năng giúp cho cơ thể thư giãn tốt hơn, năng suất làm việc hiệu quả hơn.
- Ức gà chứa nhiều vitamin B6 có thể thúc đẩy được phản ứng tế bào để chuyển hóa và enzyme, điều này có thể giúp cơ thể duy trì được sức khỏe của mạch máu một cách tốt nhất.
- Trong ức gà có chứa hàm lượng protein cao có thể giúp giảm loãng xương ở người. Lượng phot pho có trong thịt cũng sẽ giúp cho xương, răng và hệ thần kinh trung ương được khỏe mạnh.
Một số món ăn làm từ ức gà
Ức gà xào nấm gừng
Nguyên liệu
200g Ức gà; Nấm khô, gừng; 2 muỗng canh dầu mè; 1 muỗng cà phê bột bắp; 1 tép tỏi đập dập; Tiêu, muối, đường
Cách chế biến
Nấm khô rửa và ngâm với nước ấm đến khi mềm, sau đó chần qua nước sôi và vớt nấm ra cho ráo.
Ức gà đem cắt thành từng lát vừa ăn.
Dầu mè + gừng cắt sợi + tỏi cho vào chảo xào thơm, cho thịt gà và nấm vào xào tiếp.
Nêm muối + đường vào, nhanh tay xào gà, tránh để gà bị cháy khét.
Bột bắp hòa với nước cho vào chảo thịt. Đổ nước ít hay nhiều là tùy theo sở thích của mỗi người.
Ức gà chiên mắn ngọt
Nguyên liệu
Bài viết liên quan:
250g thịt ức gà; 1 muỗng canh nước mắm ngon; 1,5 muỗng canh đường; nửa muỗng canh nước chanh; bột chiên tôm hay bột mì, bột năng; ngò; dầu chiên.
Chế biến
Làm nước sốt: Cho nước mắm, đường, chanh, ngò vào nồi nhỏ quậy tan đều, sau đó nấu sôi lên. Nêm nếm lại sao cho mặn ngọt vừa ý thích.
Phần thịt gà: Thái ức gà thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho khoảng 2 muỗng canh bột mì vào ức gà đã thái, sau đó trộn đều sao cho bột bám đều lên thịt. Cho thịt vào chảo dầu chiên vàng rồi vớt ra để ráo.
Cuối cùng cho phần xốt lên thịt gà vừa chiên xong. Món này ăn nóng sẽ rất ngon.
Ức gà nấu nước cốt dừa
Nguyên liệu
200g ức gà bỏ da, xương; 1 quả chanh (Chanh tây); 150ml nước cốt dừa; dầu ăn (Tốt nhất là dầu ôliu), Quả ớt xanh thái nhỏ, 4 cây hành lá cắt thành khúc, rau mùi.
Chế biến
Đầu tiên là thái thịt gà, sau đó thêm chút nước cốt chanh và vỏ chanh thái nhỏ, đảo đều, ướp gia vị.
Đun nóng dầu ăn, cho ức gà vào đảo khoảng 3 – 4 phút cho đến khi miếng thịt gà vàng.
Thêm ớt vào, để 1 phút rồi cho nước cốt dừa và nửa phần hành cắt thành khúc đã chuẩn bị vào. Tiến hành nấu khoảng 1-2 phút.
Cuối cùng là tắt lửa, bày ra đĩa, rắc chỗ hành còn lại và rau mùi lên là đã có thể thưởng thức được.
Ức gà là món ăn lý tưởng dành cho những ai đang muốn giữ thân hình hoặc muốn giữ cân một cách hiệu quả và tuyệt đối an toàn nếu như bạn sử dụng đúng cách và hợp lý. Bài viết 1 lạng ức gà chứa bao nhiêu Calo? Protein? đã giải đáp những thắc mắc xung quanh giá trị hàm lượng dưỡng chất và tác dụng của ức gà. Hi vọng thông qua bài viết này, bạn đọc đã có thể cung cấp cho mình được những thông tin tham khảo hữu ích nhất.
Xem thêm:
