Xưa nay chúng ta thường sử dụng mầm đậu xanh làm thực phẩm cho các bữa ăn hàng ngày mà hầu như không quan tâm nó có những công dụng gì. Hôm nay toptacdung.com sẽ cung cấp cho các bạn top 5 tác dụng của mầm đậu xanh để bổ sung kiến thức nhé!
Mục lục
Cây mầm đậu xanh có đặc điểm gì?
Cây mầm đậu xanh còn có tên gọi khác là cây mầm hạt lục dâu, hạt nhỏ, cây con non có thể phơi hoặc sấy khô thành bột, có màu vàng ươm. Nó chứa đựng mùi thơm của hạt đậu xanh. Nó có hàm lượng chất dinh dưỡng cao bao gồm:
- Carbonhydrat 39.67%
- Lipit 4.9%
- Năng lượng khoảng 380.9 Kcal/100g
- Protein 44.53% còn lại là chất xơ 2%.
Bên cạnh đó nó còn có các nguyên tố tốt cho sức khỏe như Sắt, Ca, P,…các axit amin và các vitamin A, B1, B2, PP. Mầm đậu xanh có tính hàn, khi nấu có vị ngọt thanh. Vào mùa hè những ai thường bị nóng trong người có thể uống mầm đậu xanh để giải nhiệt rất tốt. Ngoài ra bạn cũng có thể bỏ túi sở hữu tác dụng của hoa cúc vàng để bổ sung lượng khoáng chất giống như những giá trị dinh dưỡng của mầm đậu xanh nhé.
Top 5 tác dụng của mầm đậu xanh
1/ Tăng cường sức khỏe cho tim mạch: Mầm đậu xanh có hàm lượng chất dinh dưỡng cao giúp cho hệ tim mạch phát triển rất tốt. Nó làm suy giảm mức triglycerde và cholesterol giúp khí huyết được lưu thông và cải thiện hệ tuần hoàn trong cơ thể người. Ngoài ra mầm đậu xanh còn giúp phòng chống và làm giảm các chứng xơ cứng động mạch. Nên nếu ai gặp các vấn đề về tim mạch thì nên dùng mầm đậu xanh để cải thiện sức khỏe nhé.
2/ Giúp chắc khỏe xương: Dùng mầm đậu xanh thường xuyên giúp hạn chế các tình trạng đau cơ, nhức mỏi xương khớp,…Nhờ các vitamin và chất chống oxy hóa sẽ làm ngăn cản quá trình lão hóa và làm trẻ lại các chất nhờn trong khớp xương. Đồng thời nó giúp tái tạo các tế bào cơ, tăng cường sức khỏe cho xương và phòng tránh được các bệnh về xương hiệu quả,…Những người ở độ tuổi ngoài 30 thì nên dùng mầm đậu xanh để xương chắc khỏe và có thể phòng ngừa được các bệnh về xương.
3/ Hỗ trợ giảm cân hiệu quả: Mầm đậu xanh được xem là một trong số những thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả nhất. Trong mầm đậu xanh chứa nhiều chất xơ, rất ít calo và chất béo nên bạn yên tâm khi sử dụng nó. Bên cạnh đó, mầm đậu xanh còn giúp loại bỏ các lớp mỡ thừa ở thức ăn trước khi cơ thể kịp hấp thụ. Bạn nên sử dụng mầm đậu xanh thay cho các món khác trong bữa ăn hàng ngày để giảm cân một cách hiệu quả nhất nhé.
4/ Làm đẹp da: Sử dụng mầm đậu xanh thường xuyên giúp cho da của các chị em phụ nữ đẹp lên nhanh chóng. Với nhiều thành phần dưỡng chất giúp điều hòa nội tiết tố, ngăn ngừa lão hóa, rối loạn tiền mãn kinh, thiếu canxi ở phụ nữ. Vì thế, ngại gì mà các chị em không sử dụng để có làn da mịn màng, chắc khỏe kéo dài tuổi thanh xuân nhỉ?
Bài viết liên quan:
5/ Tốt cho sức đề kháng của trẻ em: Đối với trẻ em thì rất cần bổ sung nhiều chất dinh dưỡng để phát triển, mầm đậu xanh là một giải pháp tốt để bé tăng cường sức đề kháng của mình. Việc bé sử dụng sản phẩm mầm đậu xanh giúp bổ sung kẽm hữu cơ tự nhiên cho bé, cân bằng được lượng kẽm giúp bé ăn uống tốt, hấp thu tốt, hệ tiêu hóa khỏe mạnh,…
Xem thêm: Thông tin bổ sung cho bà bầu:
Ngoài ra các bà mẹ cũng nên dùng mầm đậu xanh để ngăn ngừa tình trạng táo bón sau sinh, tăng chất lượng sữa mẹ để nuôi em bé, giúp giảm sự mệt mỏi căng thẳng, ăn ngon, ngủ ngon,…
Bột Mầm đậu xanh được làm như thế nào?
Trước tiên bạn cần lựa chọn đậu xanh cẩn thận, loại bỏ các hạt đậu vỡ, mốc, sâu,…Đem đậu xanh rửa thật sạch rồi ngâm trong nước ấm (khoảng 35 độ C) trong vòng 8 giờ. Khi nào hạt đậu xanh bắt đầu nhú mầm thì chúng ta mang đi ủ. Trong thời gian ủ, cần tưới nước hàng ngày để đảm bảo độ ẩm nhất định. Khi mầm giá đạt một độ dài theo quy định thì tiến hành thu hoạch, sấy khô và nghiền thành bột.
Lưu ý nước để ngâm đậu là nước tinh khiết, nhiệt độ, độ ẩm đều cần đo bằng nhiệt kế để sản phẩm đạt chất lượng cao nhất. Sau khi đã hoàn thành các công đoạn chúng ta sẽ có được sản phẩm bột mầm đậu xanh với mùi thơm đặc trưng của hạt đậu xanh, có màu vàng bắt mắt và uống vào rất ngon.
Một số lưu ý khi sử dụng mầm đậu xanh
- Nếu bạn tự làm mầm đậu xanh để dùng thì các bạn cần thực hiện các công đoạn thật kỹ, sạch sẽ, hợp vệ sinh vì đây là sản phẩm dùng để hấp thụ vào cơ thể nên cần đảm bảo an toàn vệ sinh, tránh gây ra các bệnh không đáng có.
- Nếu đặt mua bột mầm đậu xanh từ nơi khác thì hãy chọn nơi thật uy tín, đảm bảo chất lượng, nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Không nên mua hàng từ các khu chợ kém vệ sinh hoặc mua trên mạng vì những nơi này khả năng hàng kém chất lượng rất cao, họ chỉ tập trung vào lợi nhuận, không quan tâm đến sức khỏe của người khác. Xem thêm: Tác dụng của uống sữa đặc với trứng gà
Trên đây là top 5 tác dụng của mầm đậu xanh, hy vọng sẽ giúp ích được cho tất cả các bạn. Hãy cùng đồng hành với chúng tôi trong các bài viết tiếp theo nhé. Chúc các bạn luôn luôn mạnh khỏe!
