Chả cá là một loại thực phẩm được khá nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon của nó. Tuy nhiên nhiều người vẫn khá thắc mắc rằng liệu chả cá sẽ để được bao lâu? Cách bảo quản chả cá tươi ngon không bị hôi như thế nào? Sau đây hãy cùng toptacdung.com đi tìm hiểu kĩ hơn về những vấn đề này nhé.
Mục lục
Tác dụng của chả cá
Chả cá là một loại thực phẩm được làm từ các loại cá xay nhuyễn ra rồi được ướp với nhiều loại gia vị khác nhau. Cá được dùng để xay chả cá có thể là từ nhiều loại khác nhau. Chúng mang lại nhiều công dụng tương tự như cá mang lại. Chả cá cung cấp nhiều dưỡng chất và vitamin tốt cho sức khỏe con người.
Trong cá có chứa hàm lượng axit béo có lợi cho cơ thể, đặc biệt là hàm lượng omega 3 mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Thành phần omega 3 trong cá giúp chống lại sự tấn công của vi khuẩn, giúp làm giảm mụn và làm đẹp da hiệu quả. Cha cá dùng cho mọi trường hợp như thiếu dinh dưỡng, mệt mỏi, suy nhược cơ thể, lao bỏng nặng, gầy yếu sút ký, đau đầu chóng mặt, mỏi mắt,…
Chả cá như là một món ăn thay thế cho cá tươi của nhiều gia đình. Việc thay đổi giữa cá và chả cá sẽ giúp cho bữa cơm gia đình trở nên phong phú, đa dạng và ngon miệng hơn. Đặc biệt là đối với gia đình có người già, trẻ em, người biếng ăn thì việc thay đổi món ăn dưới nhiều hình thức khác nhau là điều cần thiết. Nó giúp cải thiện bữa ăn, vừa ngon miệng vừa đầy đủ dưỡng chất.
Ăn nhiều chả cá có tốt không?
Nhiều người cho rằng nếu ăn quá nhiều chả cá và thường xuyên thì có thể sẽ gây ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe của con người. Tuy nhiên cũng có nhiều người cho rằng chả cá cũng tương tự như cá thì vẫn ăn thường xuyên được. Vậy rốt cuộc ăn nhiều chả cá có tốt không? Thực tế thì việc ăn nhiều chả cá không ảnh hưởng gì đến sức khỏe con người cả. Tuy nhiên nếu ăn nhiều chả cá không chất lượng thì sẽ gây ra nhiều ảnh hưởng nghiêm trọng.
Hiện nay nhiều loại chả cá không rõ nguồn gốc xuất xứ cũng như không có hạn sử dụng được bày bán tràn làn trên thị trường mà không được kiểm tra về chất lượng. Chưa kể nhiều loại chả được làm từ các nguyên liệu ươn, thối, nguyên liệu đang trong quá trình phân hủy, cá được bảo quản bằng hóa chất độc hại,… Nếu sử dụng những loại chả cá này thì có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của người sử dụng.
Chả cá kém chất lượng có chứa rất nhiều vi khuẩn, mầm bệnh gây hại. Mặc dù khi chế biến nấu chín ở nhiệt độ cao thì vi khuẩn sẽ bị tiêu diệt nhưng cũng không thể nào làm mất đi chất gây hại cho con người. Ăn chả cá bị ương, hư hỏng có thể gây ra ngộ độc do vi khuẩn Ecoli, Salmonella gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng, nôn, toàn thân bị lạnh, sốt,…
Nếu sử dụng chả cá kém chất lượng trong thời gian dài sẽ tích tụ nhiều hóa chất trong cơ thể gây ra các bệnh mãn tính phá hủy vào thận, gan, phổi, thần kinh,… Do đó để đảm bảo sức khỏe cho bản thân cũng như mọi người trong gia đình thì tốt nhất là bạn nên mua chả cá ở nơi uy tín, đảm bảo chất lượng chả cá không bị hư hỏng hay có vấn đề gì gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Chả cá để được bao lâu?
Nhiều người khá thắc mắc về thời hạn sử dụng chả cá. Liệu có thể bảo quản chả cá trong bao lâu? Chả cá để lâu có gây ảnh hưởng gì đến sức khỏe con người không? Thời gian bảo quản chả cá phụ thuộc rất nhiều vào tình trạng bảo quản của nó. Nếu chả cá tươi thì có thể bảo quản được từ 1 – 2 ngày là tốt nhất. Nếu chả cá đã được chế biến sẵn như chiên hoặc hấp (luộc) thì có thể bảo quản được lâu hơn.
Bài viết liên quan:
Để giúp thời gian bảo quản chả cá được lâu hơn thì bạn có thể để vào tủ lạnh. Chả cá đã được chế biến sẵn bảo quản ở nhiệt độ 10 độ C thì có thể bảo quản từ 1 – 6 tháng. Chả cá tươi bảo quản trong tủ lạnh có thể giữ đến 2 tuần hoặc 1 tháng tùy theo nhiệt độ của tủ lạnh mà bạn lựa chọn. Tuy nhiên bạn nên cân nhắc về thời gian bảo quản, không nên bảo quản quá lâu vì chả cá có thể bị giảm chất lượng.
Nhiều trường hợp bảo quản không đúng cách sẽ khiến chả cá bị biến chất, nhiễm vi khuẩn, mầm bệnh gây hại. Do đó mà tốt nhất là bạn nên xem kĩ hạn sử dụng của chả cá trước khi mua. Nếu không có bao bì in nhãn mác thì bạn nên hỏi trực tiếp người bán. Hãy luôn đảm bảo chả cá mà mình sử dụng là hàng chất lượng và có nguồn gốc rõ ràng nhé.
Cách bảo quản chả cá tươi ngon, không hôi
Có rất nhiều giá đình thường xuyên sử dụng chả cá cho bữa ăn chính của gia đình tuy nhiên không phải ai cũng biết các bảo quản chả cá tươi ngon, không bị hôi. Nếu nắm được cách bảo quản thì sẽ không chỉ giúp cho chả cá luôn được tươi ngon, không hôi mà còn có thể đảm bảo chất lượng, hàm lượng dinh dưỡng tốt nhất. Sau đây là một số cách bảo quản chả cá bạn nên biết:
Bảo quản chả cá loại chiên hoặc hấp (luộc)
Đối với các loại chả cá chiên hoặc hấp (luộc) thì bạn có thể bảo quản bằng cách hút chân không để trong tủ lạnh với nhiệt độ -18 độ C (ở ngăn đông hoặc ngăn lạnh). Thời gian bảo quản có thể lên đến 4 – 6 tháng. Ở nhiệt độ 0 – 5 độ C thì bạn có thể bảo quản được 1 tháng. Còn nếu bảo quản chả cá chiên hoặc hấp ở nhiệt độ 10 độ C thì có thể bảo quản được 3 ngày. Đây là thời gian bảo quản áp dụng khi chả cá đã hút chân không bằng bao bì nhựa PP.
Nếu bạn mua loại chả cá chưa được hút chân không thì thời gian bảo quản có thể ngắn hơn. Ở nhiệt độ -18 độ C có thể bảo quản trong vòng 3 tháng. Ở nhiệt độ 0 – 5 độ C có thể bảo quản trong 3 tuần, ở nhiệt độ 10 độ C thì bảo quản trong 2 ngày. Trong trường hợp bảo quản ở nhiệt độ thường thì chả cá đã được chiên hoặc hấp có thể bảo quản trong 36 tiếng.
Cách bảo quản chả cá tươi
Đối với các loại chả cá tươi thì bảo quản như thế nào là đúng cách và thơm ngon nhất? Tốt nhất là bạn nên bảo quản chả cá tươi ở trong tủ lạnh. Thời gian bảo quản cụ thể có thể phụ thuộc vào rất nhiều vào nhiệt độ mà bạn điều chỉnh. Nếu bảo quản ở nhiệt độ -18 độ C thì bạn có thể bảo quản trong vòng 1 tháng, ở nhiệt độ từ 0 – 5 độ C thì có thể bảo quản được 2 tuần. Trong thường hợp bảo quản chả cá ở nhiệt độ 10 độ C thì có thể bảo quản trong vòng 2 ngày. Chả cá bảo quản ở nhiệt độ thông thường có thể giữ được độ thơm ngon trong vòng 8 tiếng. Nếu vượt qua các mốc thời gian này thì chả cá sẽ bị giảm chất lượng, độ thơm ngon và dễ bị hôi cho nên bạn nên lưu ý điều này.
Bảo quản chả cá để vận chuyển đi xa như thế nào?
Nếu trong trường hợp bạn cần vận chuyển chả cá để gởi đi xa thì bạn nên chú ý việc bảo quản cho hợp lý. Đối với các dòng chả cá đã được chiên hoặc hấp, luộc thì tốt nhất nên hút chân không nếu vận chuyển xa trong vòng 2 – 3 ngày. Nên bỏ chả cả vào trong thùng xốp có đá để có thể giữ được độ lạnh cho chả cá một cách tốt nhất.
Dùng băng keo quấn kín phần tiếp xúc giữ thân thùng xốp và phần nắp để không khí lạnh bên trong thùng xốp không bị thoát ra ngoài. Với cách này có thể giúp chả cá trong thùng được bảo quản tốt hơn, thơm ngon và lâu hơn. Còn nếu trong trường hợp thời gian vận chuyển chỉ kéo dài từ 12 – 24 tiếng thì bạn chỉ cần hút chân không và gói lại bằng bao lớn là đã có thể vận chuyển. Thời gian vận chuyển tốt nhất là vào buổi tối vì lúc này nhiệt độ giảm, sẽ giúp chả cá không bị hư nhanh.
Chả cá là món ăn thơm ngon và lạ miệng, tuy nhiên để đảm bảo tốt cho sức khỏe thì mọi người nên chọn mua chả cá chất lượng và bảo quản đúng cách nhé. Bài viết đã giải đáp các thắc mắc về Chả cá để được bao lâu? Cách bảo quản chả cá tươi ngon, không hôi như thế nào là tốt nhất? Hi vọng đây sẽ là bài viết cung cấp những thông tin tham khảo hữu ích dành cho tất cả mọi người.
