Trứng đà điểu là một loại trứng lớn hơn trứng gà rất nhiều lần, nó không chỉ bổ dưỡng cho sức khỏe mà còn là bài thuốc quý có tác dụng phòng trị nhiều bệnh lý hiệu quả. Vậy ăn trứng đà điểu có tác dụng gì, cách ăn như thế nào? Trong bài viết dưới đây, toptacdung.com sẽ cung cấp những thông tin hữu ích xung quanh những vấn đề này để giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của trứng đà điểu đối với sức khỏe nhé.
Mục lục
Thành phần dinh dưỡng trong trứng đà điểu
Mỗi quả trứng đà điểu có thể nặng khoảng 1,3- 1,4 kg, rộng 13 cm và dài khoảng 15 cm và một quả trứng đà điểu ước lượng có thể bằng khoảng 30 quả trứng gà. Về dinh dưỡng, trong trứng đà điểu có chữa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người, cụ thể là:
– Giàu sắt: Sau nhiều nghiên cứu, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng trong trứng đà điểu có chứa nhiều khoáng chất cơ bản trong đó có sắt. Hàm lượng sắt trong một quả trứng đà điểu có thể lên tới 111 mg trong khi đó một quả trứng gà chỉ có chứa 91 mg.
– Giàu vitamin E và axit pantothenic: Hàm lượng vitamin E và axit pantothenic có trong thịt và trứng đà điểu có giá trị tương ứng không khác gì các loại trứng gia cầm khác.
– Chứa nhiều các dưỡng chất: Như prtein, canxi, phốt pho, vitamin A,vitamin B, axit folic, maigie, kẽm, lutien, choline… Các loại dưỡng chất này có trong trứng đà điểu thường cao hơn hẳn các loại trứng gia cầm như trứng gà, trứng vịt…
– Hàm lượng cholesterol thấp: So với trứng gà, trứng đà điểu có chứa lượng cholesterol thấp hơn nhưng lại có hàm lượng mỡ chưa bão hòa cao hơn hẳn.
Ăn trứng đà điểu có tác dụng gì?
Vì trong trứng đà điểu có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe nên nó được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và là bài thuốc quý có tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh tật:
Tốt cho phụ nữ mang thai
Trứng đà điểu giúp bổ huyết, lợi thai và an thai. Bởi trong trứng này có chứa nhiều sắt, axit folic, axit pantothenic sẽ giúp phát triển mạnh mẽ các ống thần kinh, các tế bào thần kinh của thai nhi đặc biệt trong 3 tháng đầu của thai kỳ. Từ đó giúp ngăn ngừa các dị tật ống thần kinh, phòng tránh các bệnh lý bẩm sinh liên quan đến tim mạch, thần kinh có thể xảy ra ngay từ trong bụng mẹ.
Hơn nữa, trong trứng đà điểu còn chứa hàm lượng canxi, kẽm, magie và phốt pho nên có thể cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho mẹ bầu và em bé trong bụng. Ngoài ra, với lượng cholesterol thấp và lượng chất béo chưa bão hòa cao hơn hẳn các loại trứng khác nên giúp các bà mẹ mang thai có thể ăn thoải mái mà không phải lo lắng tới các vấn đề về tim mạch, huyết áp hay thừa cân, béo phì.
Giúp trẻ mau lớn và thông minh
Với các thành phần nổi bật như choline, vitamin A, vitamin E, axit folic, kẽm, canxi, sắt, protein thì trứng đà điểu là một trong những thực phẩm quan trọng nên có trong thực đơn hàng ngày của bé đặc biệt là những trẻ có thể trạng còi yếu, suy dinh dưỡng. Việc thường xuyên ăn trứng đà điểu sẽ cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cho quá trình phát triển thể lực, trí não của các bé. Giúp các bé nhanh lớn, khỏe mạnh và thông minh.
Chữa chứng thiếu máu, đau đầu và chóng mặt
Chứa một hàm lượng đáng kể sắt, axit folic và vitamin B9 nên trứng đà điểu được xem là một thực phẩm cần thiết cho những người hay mắc phải chứng đau đầu, hoa mắt và chóng mặt. Hay những người bị thiếu máu thì việc ăn trứng đà điểu thường xuyên sẽ giúp thúc đẩy quá trình sản xuất hồng cầu của tủy từ đó cải thiện được lượng huyết sắc tố và hồng cầu trong máu.
Phòng ngừa nguy cơ đột quỵ và các bệnh liên quan đến tim mạch
Với người có tiền sử hoặc đang mắc bệnh tim mạch, việc sử dụng trứng đà điểu thay thế các loại trứng gia cầm khác như trứng gà, trứng vịt… thực sự sẽ tốt hơn. Bởi trong trứng đà điểu có hàm lượng cholesterol rất thấp nên giúp giảm lượng mỡ có trong thành mạch máu, ngăn ngừa nguy cơ bị đột quỵ và các bệnh liên quan đến tim mạch như xơ vữa động mạch, cao huyết áp…
Bảo vệ gan
Chất Phospholipids có trong trứng đà điểu còn góp phần thúc đẩy quá trình đào thải các độc tố tích tụ trong gan, giúp mát gan và hỗ trợ cải thiện chức năng tiêu hóa.
Tốt cho người gầy yếu, người khó lên cân
Trong trứng đà điểu có chứa rất nhiều calo nên với những người cần bồi bổ sức khỏe như người gầy yếu, người không lên cân, người mới ốm dậy hay người già thì trứng đà điểu là một thực phẩm rất hữu ích đấy nhé.
Hỗ trợ giảm cân, béo phì
Thông thường trong trứng gà, trứng vịt hoặc trứng ngỗng thường có chứa rất nhiều mỡ bão hòa nên khi bạn ăn chúng thường xuyên có thể dẫn tới thừa cân thậm chí là béo phì. Tuy nhiên, trứng đà điểu thì khác, trong trứng đà điểu có chứa nhiều lượng mỡ chưa bão hòa nên những người đang thừa cân hay béo phì có thể sử dụng chúng trong thực đơn giảm cân của mình hàng ngày.
Trứng đà điểu ăn như thế nào?
Trứng đà điểu rất thơm, không tanh và có độ xốp hơn hẳn trứng gà và trứng vịt nên các chị em phụ nữ khi mua về có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình của mình. Từ những món đơn giản như trứng chiên, canh trứng cho tới những món cầu kỳ hơn như bánh xèo trứng đà điểu.
Dưới đây, chúng tôi xin đề cập tới một số các món ngon từ trứng đà điểu giúp điều trị một số bệnh để các bạn có thể tham khảo và áp dụng:
Món trứng đà điểu xào hành tây
Nguyên liệu:
– 1 quả trứng đà điểu.
– Hành tây, nấm sò, mùi tàu.
– Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.
Thực hiện:
– Lấy hết lòng trắng và lòng đỏ trứng đà điểu ra sau đó dùng đũa đánh tan đều.
Bài viết liên quan:
– Nấm sò đem ngâm với nước cho mềm rồi đem rửa sạch và thái chỉ. Hành tây bóc vỏ và thái lát, mùi tàu thái nhỏ.
– Cho dầu vào chảo rồi làm nóng lên, cho tiếp hành lá và nấm sò xào đều rồi cuối cùng đổ hỗn hợp lòng trứng đà điểu vào chảo. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Khi trứng chín thì tắt bếp và mùi tàu rắc lên trên.
Bạn nên ăn món này khi còn nóng và món ăn này rất thích hợp cho những người có thể trạng gầy yếu và hay bị đau nhức mỏi xương khớp đấy nhé.
Trứng đà điểu hấp lá ngải
Món ăn này rất tốt cho những chị em phụ nữ mang thai mà thường xuyên mệt mỏi và kém ăn.
Nguyên liệu:
– 1 quả trứng đà điểu.
– 300 g thịt nạc heo xay nhỏ, rau ngải cứu.
– Gia vị: dầu ăn, tiêu, gừng, mắm muối, bột ngọt.
Thực hiện:
– Bạn cần tách lòng đỏ và lòng trắng trứng đà điểu ra bát sau đó dùng đũa đánh tan đều.
– Rau ngải cứu đem rửa sạch và thái nhỏ. Sau đó trộn đều lòng trứng đà điểu với rau ngải, thịt nạc heo xay và các gia vị vừa ăn.
– Cuối cùng đem hấp hỗn hợp trên, bạn có hấp cách thủy để giữ được độ tươi ngon của món ăn.
Trứng đà điểu hấp đậu phụ non
Công dụng của món ăn này đó là giúp giảm đau đầu, hoa mắt và chóng mặt. Hỗ trợ điều trị cho những người bị thiếu máu nhẹ.
Nguyên liệu:
– 1 quả trứng đà điểu.
– Đậu phụ non, tôm khô, hành lá.
– Gia vị: tiêu, mắm, muối, bột ngọt.
Thực hiện:
– Lấy hết lòng trắng và lòng đỏ trứng đà điểu ra cho vào bát tô sau đó dùng đũa đánh tan đều.
– Ngâm tôm khô với nước cho mềm sau đó rửa sạch và để ráo. Hành lá rửa sạch và đem cắt nhỏ.
– Sau đó, đem trộn đều lòng trứng đà điểu với đậu phụ và tôm khô, nêm nếm gia vị vừa ăn và đem hấp.
Với bài viết ăn trứng đà điểu có tác dụng gì cũng như cách sử dụng nó ra sao để tốt cho sức khỏe và phòng tránh được nhiều bệnh tật. Cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết của chúng tôi. Hẹn gặp lại bạn trong những chủ đề tiếp theo tại website này nhé.
Có thể bạn quan tâm:
