Mặc dù khá quen thuộc nhưng một số người vẫn chưa biết đậu hũ non là gì? Có tác dụng gì? Ăn nhiều có tốt không? Hàm lượng dinh dưỡng trong món ăn này có lợi cho sức khỏe của con người nhưng nó cũng tồn tại một số tác dụng phụ. Và để biết rõ hơn về đậu hũ non, mời bạn theo dõi bài viết sau đây của toptacdung.com.
Mục lục
Đậu hũ là gì?
Đậu hũ là thực phẩm được làm từ sữa đậu nành cô đặc và được ép thành những khối rắn màu trắng. Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc, có cách làm tương tự như món pho mát. Theo một số thông tin cho biết một đầu bếp người Trung Quốc đã từng phát hiện ra món đậu hũ này cách đây hơn 2000 năm.
Người đầu bếp này vô tình pha trộn một mẻ sữa đậu nành tươi với muối nigari. Muối nigari chính là phần còn lại khi người ta chiết xuất muối từ nước biển. Nigari có khả năng làm đông nên giúp đậu hũ đông đặc và giữ được hình dạng.
Đậu hũ non có tác dụng gì?
Ngăn ngừa bệnh tim
Được chế biến từ đậu nành, chất isoflavone trong đậu hũ non có khả năng làm giảm mức độ cholesterol xấu hoặc lipoprotein mật độ thấp trong cơ thể. Nhờ vậy mà tăng cường sức khỏe tim mạch giúp ngăn ngừa bệnh tim tốt hơn.
Ung thư
Tương tự như mầm đậu nành, đậu hũ non cũng có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Trong đậu hũ non có chứa lượng selen dồi dào và những khoáng chất cần thiết cho cơ thể giúp hệ thống chống oxy hóa hoạt động tốt hơn. Nó có thể ngăn ngừa được bệnh ung thư đường ruột, ung thư tuyến tiền liệt nhưng ăn đúng cách và đúng liều lượng mới đạt hiệu quả, nếu không sẽ gây tác dụng phụ.
Bệnh tiểu đường
Đậu hũ non còn có khả năng làm giảm lượng đường trong máu đối với những người bị bệnh tiểu đường. Theo các chuyên gia cho biết mỗi ngày nếu được bổ sung ít nhất khoảng 10mg đậu nành mỗi ngày có thể làm giảm sự tái phát của ung thư vú đến 25% đấy.
Giảm các triệu chứng tiền mãn kinh
Trong đậu hũ non chứa lượng canxi cần thiết tốt cho phụ nữ tiền mãn kinh khi mất cân bằng mức độ estrogen trong cơ thể. Ăn đậu hũ có tác dụng làm giảm bớt các cơn nóng trong người, ngăn ngừa ung thư loãng xương và viêm khớp dạng thấp. Bởi vậy phụ nữ tiền mãn kinh nên bổ sung các món ăn liên quan đến đậu hũ vào thực đơn dinh dưỡng của mình nhé.
Làm chậm quá trình lão hóa
Phụ nữ nếu ăn đâu hũ thường xuyên có khả năng làm chậm quá trình lão hóa. Đâu hũ non giúp giữ độ đàn hồi của da, căng cơ mặt, ngăn ngừa lão hóa da khá hiệu quả. Bạn có thể vừa ăn các món ăn chế biến từ đậu hũ vừa sử dụng nó làm mặt nạ để dưỡng da đẹp hơn.
Ngăn ngừa rụng tóc
Các chuyên gia cũng cho biết rằng nếu ăn đâu hũ non thường xuyên cũng giúp tóc bạn được bổ sung một lượng protein đáng kể giúp tóc luôn khỏe mạnh và ngăn ngừa được chứng rụng tóc. Ngoài ra bạn nên ăn thêm củ khoai lang để giúp tóc đẹp, ngăn cháy nắng và suôn mượt hơn.
Tác dụng phụ của đậu hũ non
Các vấn đề về tuyến giáp
Nghiên cứu cho thấy chất isoflavone trong các sản phẩm đậu nành, trong đó có đậu hũ non có thể làm ảnh hưởng xấu đến chức năng tuyến giáp và làm cản trở sự hấp thụ tuyến giáp. Nếu ăn nhiều đậu hũ non cũng có nguy cơ phát triển tuyến giáp.
Bài viết liên quan:
Sỏi thận
Trong đậu hũ non giàu oxalate có thể gây nên sỏi thận. Nghiên cứu của các chuyên gia cho thấy, sau khi oxalate được hấp thụ vào cơ thể từ đậu hũ non nó được bài tiết vào nước tiểu nhưng không thể chuyển hóa được. Trong nước tiểu nó kết hợp với canxi tạo thành dạng muối không hòa tan của canxi oxalate và kết tủa tạo thành sỏi thận.
Ngăn ngừa hấp thụ chất khoáng
Trong đậu hũ non chứa axit phytic liên kết với các chất khoáng như đồng, canxi, magie, kẽm ngăn đường ruột hấp thụ chất dinh dưỡng. Vì vậy bạn không nên ăn quá nhiều đậu hũ non mà chỉ nên ăn vừa phải để tốt cho sức khỏe hơn.
Rối loạn “sức khỏe” của nam giới
Các nhà dinh dưỡng học Neha Sanwalka – Ấn Độ cho biết nam giới không nên ăn nhiều đậu hũ vì nó gây rối loạn khiến “sức khỏe” của bạn giảm sút. Dẫn đến thay đổi lượng testosterone và làm giảm ham muốn “yêu” của phái mạnh.
Vậy nếu bạn ăn quá nhiều đậu hũ non sẽ không tốt cho sức khỏe của chúng ta, cụ thể là gây nên những tác dụng phụ như đã cung cấp trên đây. Bạn cần tham khảo chuyên gia dinh dưỡng để có cách ăn hợp lý hoặc chỉ nên ăn vừa phải để bảo vệ sức khỏe nhé.
Lưu ý:
– Khi chế biến đậu hũ non bạn không nên kết hợp với những thực phẩm như hành lá, thịt dê, trứng gà, mật ong, sữa bò, rau cải bó xôi. Vì sự kết hợp của đậu hũ non với những thực phẩm này sẽ sinh ra chất độc gây hại đến sức khỏe người.
– Thay vào đó, bạn có thể chế biến đậu hũ non với các thực phẩm như củ cải, cải thìa, bầu, lá hẹ, nấm hương, gừng. Những thực phẩm này khi kết hợp với nhau có tác dụng ngăn ngừa và điều trị một số bệnh khá hiệu quả đấy.
Với những chia sẻ trên đây chúng tôi đã giải đáp cho bạn đậu hũ non là gì? Có tác dụng gì? Ăn nhiều có tốt không? Và cung cấp thêm một số thông tin liên quan khác để bạn tham khảo. Chúc bạn sẽ chế biến được nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng từ món đậu hũ non này. Cảm ơn đã theo dõi bài viết của toptacdung.com và hẹn gặp lại trong những chủ đề tiếp theo.
Xem thêm:
- Khoai sọ là khoai gì
- Khoai từ có tác dụng gì
- Cơm dừa khô là gì
- Mộng dừa là gì
- Mầm đậu nành nguyên xơ là gì
