Nhiều người đặc biệt rất thích ăn mề gà – một trong những bộ phận nội tạng của con gà. Tuy nhiên, có rất nhiều ý kiến trái chiều khi được hỏi về vấn đề có nên ăn mề gà hay không? Ăn nhiều có tốt hay không? Có người cho rằng mề gà không vệ sinh, ăn mề gà sẽ dễ bị mắc nhiều bệnh và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người. Trong bài viết ngày hôm nay, toptacdung.com sẽ đi tìm hiểu về những vấn đề liên quan trong việc sử dụng mề gà để ăn.
Mục lục
Ăn mề gà có tác dụng gì?
Như đã nói, mề gà là một trong những bộ phần nội tạng của con gà, đây cũng chính là dạ dày của con gà và có công dụng nghiền nát thức ăn mà con gà ăn. Thức ăn đó có thể là lúa gạo hoặc những loại thực phẩm chứa nhiều vi sinh vật và chất độc hại, cho nên mề gà được xem là bộ phận chứa lượng vi khuẩn lớn nhất. Nếu như bạn ăn mề gà mà chưa được xử lý sạch thì có thể sẽ mắc bệnh nguy hiểm liên quan đến ký sinh vật.
Tuy nhiên, nếu bạn ăn mề gà đã được xử lý sạch sẽ, sát trùng mề gà bằng muối trước khi mang đi chế biến thì bạn đã có thể ăn được những món ăn được nấu từ mề gà. Mề gà không những là nguyên liệu nấu ăn tạo ra những món ngon, hấp dẫn mà nó còn mang đến cho con người rất nhiều tác dụng về sức khỏe mà không phải ai cũng biết. Sau đây mời bạn đọc tiếp tục theo dõi bài viết để tìm hiểu về những tác dụng của mề gà.
Cung cấp chất dinh dưỡng cho con người
Mề gà cung cấp một lượng protein rất lớn cho con người, bổ sung để tạo cơ và cơ bắp. Mề gà lại chứa khá ít chất béo, chất béo trong mề gà lại lành mạnh hơn so với lượng chất béo có trong thịt bò và thịt lợn. Ngoài ra trong mề gà còn chứa rất nhiều sắt và kẽm, hàm lượng này sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch khỏe mạnh hơn, thúc đẩy quá trình làm lành vết thương và hỗ trợ phân chia tế bào cơ thể.
Phía bên trong mề gà còn có một lớp màng gọi là màng mề gà, đây là một vị thuốc được xem là rất tốt cho sức khỏe con người và có thể chữa được nhiều bệnh. Màng có thể sử dụng để chữa bệnh sỏi thận cho người, chính vì vậy, nếu như bạn biết cách làm sạch và sử dụng mề gà đúng cách thì nó sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Mề gà không chỉ cung cấp một lượng dinh dưỡng cần thiết cho con người, mà nó còn được cho là rất tốt cho hệ tiêu hóa con người. Gà là một động vật ăn tạp, nó ăn lúa gạo, ngũ cốc, cỏ và ăn cả côn trùng, tuy nhiên chúng không cần nhai mà vẫn có thể tiêu hóa được. Điều này chứng tỏ rằng dạ dày gà tiêu hóa khá tốt và khỏe mạnh. Ăn mề gà sẽ rất tốt cho tì vị, điều trị được những chứng bệnh về hệ tiêu hóa như khó tiêu, thức ăn tích tụ.
Tốt cho thận và gan
Ăn mề gà được cho là rất tốt cho sức khỏe con người đồng thời có thể làm tang sỏi thận, sỏi ở bàng quang, sỏi ở mật, thường xuyên ăn màng mề gà sẽ hỗ trợ rất tốt cho việc điều trị bệnh. Đây là một vị thuốc không thể nào thiếu được trong việc chữa trị chứng sỏi thận, sỏi gan của Đông Y. Ngoài ra, màng mề gà còn có thể tăng cường và điều dưỡng gan, lá lách, cải thiện được chức năng của mật và giải quyết các vấn đề về mạch.
Tốt cho trẻ em
Ăn mề gà, màng mề gà rất tốt cho trẻ em, có tác dụng bổ lá lách và tốt cho hệ tiêu hóa. Bạn có thể nấu món màng mề gà hấp với trứng, không chỉ ngon, lạ miệng mà còn mang lại rất nhiều tác dụng hữu ích cho trẻ. Trứng hấp dễ tiêu hóa và phù hợp với những người có dạ dày yếu như trẻ em và người lớn. Dạ dày trẻ em còn khá nhỏ và non, bé ăn nhiều thức ăn dinh dưỡng nhưng lại khó tiêu hóa cho nên cần phải điều hòa lại khả năng tiêu hóa cho trẻ.
Món mề gà hấp trứng này còn có thể chữa được bệnh đái dầm ở trẻ. Ngoài trẻ em ra thì ăn mề gà, màng mề gà còn rất tốt cho người lớn và những người có hệ tiêu hóa kém. Nữ giới ăn mề gà có thể điều hòa kinh nguyệt, nam giới ăn mề gà có thể giảm mỡ trong gan, người già ăn mề gà có thể tránh đục thủy tinh thể. Cho nên có thể nói rằng, mề gà không chỉ giúp thức ăn tiêu hóa tốt mà còn điều hòa dạ dày, chữa loét dạ dày rất tốt.
Bài viết liên quan:
Có thể bạn quan tâm: Cách làm bột mầm đậu xanh nguyên chất
Ăn mề gà nhiều có tốt không?
Ăn mề gà mang lại rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe con người, tuy nhiên không nên ăn quá nhiều mề gà. Mặc dù mề gà có chứa lượng chất béo tốt hơn so với thịt bò và thịt lợn, tuy nhiên bạn cũng không nên quá lạm dụng nó, trong mề gà có chứa lượng cholesterol khá cao, nên bạn chỉ cần ăn một lượng vừa phải đảm bảo cung cấp dưỡng chất cho cơ thể, sử dụng nhiều sẽ ảnh hưởng không tốt đến hệ tim mạch của bạn.
Đồng thời nếu muốn ăn mề gà thì bạn phải chế thật kĩ và sạch sẽ, bạn có thể mua mề gà ở những nơi uy tín hoặc ở nhà tự làm, sau đó có thể ăn sống hoặc đem nghiền thành bột để ăn cùng thức ăn với cơm. Bạn cũng có thể xay mề gà ra để nấu cháo cho trẻ và người già ăn. Màng mề gà rất tốt nếu được ăn vào mùa xuân cho nên nếu như không ăn mề gà thường xuyên được thì mùa xuân hãy nhớ ăn mề gà, rất tốt cho gan và lá lách.
Cách làm sạch mề gà trước khi chế biến
Công đoạn làm sạch mề gà được cho là công đoạn quan trọng nhất, vì nếu mề gà được làm sạch trước khi chế biến thì nó sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe còn nếu như nó không được chế biến sạch thì sẽ khiến cho người sử dụng mắc nhiều bệnh nguy hiểm đến tính mạng. Do đó bạn cần phải thực hiện những công đoạn làm sạch mề gà như sau:
Bước 1: Moi hết phân từ mề gà ra, sau đó cạo, trong lúc này tránh cho nước vào vì bạn sẽ khó cạo được lớp vỏ bám ở mề hơn.
Bước 2: Khi đã cạo sạch mề thì bạn rửa sạch với nước và bóp với ít muối trắng. Tiếp tục bóp và rửa sạch lại với nước, bạn cũng có thể lấy giấm ăn xoa đều và bóp trong vòng 2 phút nữa để giúp mề gà không bị hôi và sạch sẽ hơn.
Bước 3: Bạn có thể dùng nước cốt chanh hoặc nước ép khế để có thể rửa sạch mề để có thể đảm bảo rằng chúng đã được rửa sạch sẽ trước khi chế biến.
Mề gà là nguyên liệu nấu ăn và vị thuốc rất tốt cho con người, tuy nhiên bạn cần phải làm sạch trước khi chế biến nó thành thức ăn để tránh những tác hại không mong muốn. Bài viết Mề gà có tác dụng gì? Ăn nhiều có tốt không? đã giúp các bạn trả lời những câu hỏi xung quanh việc ăn mề gà có tốt hay không. Hi vọng đây sẽ là bài viết cung cấp những thông tin hữu ích cho mọi người.
