Sơ lược về trứng cá hồi đỏ và trứng cá đen

Trứng cá hồi thì ai cũng biết là trứng của con cá hồi, một loài cá vô cùng đắt đỏ với giá trị dinh dưỡng cao và độ thơm ngon khét tiếng. Quy trình tách trứng ra khỏi cá cần làm cẩn thận với quy trình khắt khe để có thể bảo toàn được nguyên vẹn toàn bộ giá trị dinh dưỡng cũng như kinh tế của chúng.

Trứng cá hồi đỏ

Trứng cá hồi đỏ là trứng của cá hồi, có màu cam đỏ trong suốt. Hai nước lớn nổi tiếng sản xuất và xuất khẩu loại trứng cá này là Nhật Bản và Nga. Chúng được tiêu thụ và ưa chuộng ở tất cả các thị trường trên thế giới, đặc biệt là các nước Tây Âu. Giá của 250g trứng cá hồi đỏ trên thị trường hiện nay rơi vào khoảng 700,000 VND đến 800,000 VND.

Trứng cá đen

Trứng cá đen là loại trứng cao cấp được làm từ trứng cá tầm và muối. Đây là một món ăn sang chảnh của con nhà giàu với nhiều mức giá có khi lên đến tiền tỷ cho một kg trứng. Nước được nhắc đến nhiều nhất với việc sản xuất loại trứng cá này là nước Nga. Như vậy, chỉ riêng về giá trị thị trường, đã có thể phần nào nhận định trứng cá đen tốt hơn trứng cá hồi đỏ.

Tác dụng của trứng cá hồi đỏ và trứng cá đen

Sở dĩ trứng cá hồi có giá trị cao trên thị trường như vậy là do giá trị dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời mà một lượng rất nhỏ trứng cá đem lại. Theo đó, trứng cá đen có nhiều công dụng nổi trội và tốt hơn trứng cá hồi đỏ nên giá trị cũng một phần vì thế mà cao hơn.

Trứng cá hồi đỏ

Trứng cá hồi đỏ có ba công dụng chính là trẻ hóa làn da, tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ nhỏ và hỗ trợ ăn kiêng.

Trẻ hóa làn da

Trứng cá hồi đỏ rất giàu các hỗn hợp amino acid và peptide giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tái tạo các tế bào da. Đặc biệt, trong trứng cá hồi còn có hàm lượng Creatine kết hợp với các khoáng chất giúp da cải thiện được tính đàn hồi, săn chắc cho làn da chị em phụ nữ. Đồng thời, các hợp chất này góp phần ngăn ngừa quá trình lão hóa cho làn da.

Tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ nhỏ

Trẻ nhỏ khi được ăn cháo với trứng cá hồi sẽ được tăng cường hệ miễn dịch do hàm lượng omega 3 trong trứng cá hồi rất lớn. Đồng thời, việc ăn trứng cá hồi giúp bổ sung hàm lượng kcal cho bé ngày một khỏe mạnh, đủ chất. Nếu có điều kiện, hãy tăng cường hệ miễn dịch cho bé bằng loại thực phẩm tự nhiên này nhé. Ngoài ra, omega 3 còn giúp bé tăng cường thị lực, giúp mắt sáng khỏe.

Thực đơn ăn kiêng

Trứng cá hồi đỏ có rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại chứa cực kỳ ít chất béo. Vì vậy, với những người ăn kiêng, trứng cá hồi là một thực phẩm vô cùng thích hợp. Trứng cá hồi đỏ vừa đảm bảo được hương vị thơm ngon lại bổ sung đầy đủ được chất dinh dưỡng cho cơ thể, tạo năng lượng cho một ngày dài làm việc hay tập thể dục.

Trứng cá đen

Trứng cá đen chứa các chất bổ dưỡng như canxi, photpho, protein, selen, sắt, magiê và các loại vitamin B12, B6, B2, B44, C, A, và D,… Trong trứng cá cũng có chứa các axit amin, khoáng chất, các axit amin cần thiết khác như lysine, isoleucine, và methionine,…

Do đó, trứng cá đen không chỉ có những công dụng giống như trứng cá hồi đỏ vừa nêu ở trên mà còn có thêm nhiều tác dụng thần kỳ khác. Trứng cá đen có thể dùng cho bệnh nhân suy nhược hoặc cần phục hồi sức khỏe, dùng sau khi tập thể dục để phục hồi cơ bắp. Ngoài ra, đây là một thực phẩm tốt cho phái mạnh bởi công dụng tăng cường sinh lý cho nam giới.

Cách sử dụng trứng cá hồi đỏ và trứng cá đen

Đối với trứng cá hồi đỏ và trứng cá đen, để có thể giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị của chúng, người ta thường dùng để ăn sống hoặc để trang trí. Loại món ăn sử dụng trứng cá hồi nhiều nhất mà ai cũng biết chính là món sushi của Nhật Bản. Ngoài ra, trứng cá hồi còn được ăn kèm với bánh mỳ trong các buổi tiệc sang trọng, ăn với cơm trắng hoặc ăn với cháo.

Khi ăn trứng cá hồi, tuy từng “hạt trứng” vô cùng nhỏ, nhưng bạn vẫn sẽ thấy trứng rất giòn. Hương vị của trứng cá béo ngậy mà không hề có vị tanh đặc trưng của thủy hải sản. Do đó, trước kia, tầng lớp quý tộc khi thưởng thức loại thực phẩm quý hiếm này thường chọn cách ướp lạnh và ăn nguyên trứng mà không ăn kèm bất kỳ loại thức ăn nào khác.

Lưu ý khi ăn trứng cá hồi

Đối với bất cứ loại thực phẩm nào khi ăn quá nhiều cũng không tốt, nhất là với loại có quá nhiều dinh dưỡng như trứng cá hồi. Cơ thể của bạn có thể không dung nạp được các chất. Ngoài ra, bởi trứng cá hồi thường ăn sống nên khi ăn bạn cần cẩn thận trong việc chọn lựa nguồn cung cũng như đơn vị sản xuất. Nếu như trứng cá không được làm sạch theo quy định thì bạn có thể gặp những vấn đề về sức khỏe.

Ngoài ra, với trứng cá đen, khi thưởng thức không nên dùng thìa kim loại vì sẽ ảnh hưởng đến hương vị và giá trị của trứng cá. Nên dùng các loại thìa gỗ, nhựa, ngọc trai,… và múc trực tiếp từ trong lọ để ăn. Trước khi ăn bạn có thể mở lọ và đợi khoảng hai phút rồi thưởng thức.

Trên đây là tất cả các thông tin về trứng cá hồi đỏ và trứng cá đen. Theo đó, trứng cá đen sẽ tốt hơn trứng cá hồi đỏ và bạn cũng không nên ăn quá nhiều hai loại thực phẩm này. Hãy lên một thực đơn thật khoa học và hợp lý để cơ thể bạn có thể được cung cấp đầy đủ dưỡng chất nhất và tránh lãng phí bạn nhé.

Chia sẻ0

Tweet

Chia sẻ

Cá chuồn là gì?

Cá chuồn hay còn gọi là cá chuồn bay, đây là một loại động vật sinh sống trong môi trường nước nhưng có khả năng bay khỏi mặt nước nên nó được xem là loài cá duy nhất có khả năng bay. Cá chuồn còn được với cái tên khoa học là Exocoetidae, chúng có khoảng 64 loài và được chia thành 7- 9 chi.

Đặc điểm của cá chuồn

Cá chuồn thường sinh sống thành bầy đàn và khi gặp kẻ thù chúng thường bay lên không trung để lẩn trốn. Phần đầu của cá chuồn tương đối nhỏ, chúng có đôi mắt khá to và nằm ở gần phía đỉnh đầu. Cá chuồn có thân hình thuôn dài và hơi dài. Cân nặng của một chú cá chuồn khi trưởng thành có thể nặng từ 0,5- 6 kg và có chiều dài khoảng 18- 30,5 cm.

Và đặc điểm nổi bật nhất trên có thể của loại cá này đó chính là phần vây, phần vây ức khá lớn và cứng, chúng có thể mở rộng như cánh chim nên chính vì đặc điểm này mà cá chuồn có thể bay được khỏi mặt nước. Ngoài ra, ở một số loài cá chuồn 4 cánh, ở phần đuôi cá sẽ có thêm một bộ vây nhỏ hơn.

Màu sắc cá chuồn cũng khá là đặc biệt khi phần lưng của cá thường có màu: xanh ánh vàng, xanh xám và màu xám nhạt. Còn phần bụng của cá sẽ có màu bạc hoặc màu xám trắng.

Cá chuồn sống ở đâu?

Cá chuồn thường xuất hiện ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới như Đại Tây Dương, Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương và vùng biển Caribbean. Tại Việt Nam, loại cá này thường tập trung sống chủ yếu ở các vùng biển thuộc khu vực miền Trung, phân bổ rải rác từ khu vực Đà Nẵng vào đến Bình Thuận.

Mùa sinh sản của cá chuồn

Hàng năm, vào tầm khoảng tháng 3- 4 âm lịch, những đàn cá chuồn sẽ kéo nhau về gần bờ để sinh sản. Loài cá này có tập tính đẻ trứng gần với mặt nước và dính vào các vật trôi nổi trên bờ biển. Do đó cũng chính vì đặc tính này mà khi trứng nỏ thành con nhỏ sẽ rất dễ trở thành con mồi cho những loài cá lớn.

Thức ăn của cá chuồn

Cá chuồn thường kiếm ăn chủ yếu vào ban đêm. Chúng là loại động vật ăn tạp bởi cũng ăn thực vật và động vật nhỏ. Thức ăn của loại cá này thường là những sinh vật không có xương sống, sinh vật phù du và một số loại cá nhỏ.

Chúng hay kiếm ăn ở gần mặt nước nên cũng dễ trở thành con mồi của những “kẻ đi săn” ở trên cao. Còn khi ở dưới nước, cá chuồn là thức ăn ưa thích của cá ngừa, cá heo, hải cẩu…

Trứng cá chuồn có tác dụng gì?

Trứng cá chuồn có độ kết dính rất cao, chúng thường kết thành một đoạn giống như ruột non của gà. Ở Việt Nam và một số nước khác như Nhật Bản, Trung Quốc, Đài Loan và Ấn Độ, ngoài cá chuồn dùng để chế biến thành những món ăn hấp dẫn thì trứng cá chuồn cũng được người dân khai thác để đưa vào dùng làm những món ăn vô cùng tốt cho sức khỏe.

Lý do bởi vì cũng giống như các loại trứng cá nổi tiếng khác, trứng cá chuồn cũng là một trong những loại trứng cá có rất nhiều chất dinh dưỡng, đem lại những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người, cụ thể như:

– Hàm lượng omega 3 có trong trứng cá chuồn rất cao nên khi con người sử dụng trứng cá này chế biến thành những món ăn bổ dưỡng sẽ mang lại rất nhiều lợi ích  tốt cho sức khỏe. Giúp có một trái tim khỏe mạnh, giảm lượng cholesterol trong máu và ngăn ngừa được những bệnh  lý về tim mạch như viêm cơ tim, đau tim, đột quỵ, cao huyết áp…

Đồng thời giúp tăng cường sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch cho cơ thể và làm dịu các cơn đau xương khớp. Hỗ trợ cải thiện giấc ngủ và giảm lượng mỡ trong gan và chứng viêm đối với những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu bia.

– Các chị em phụ nữ nào muốn có một làn da đẹp và căng tràn sức sống thì cũng chớ bỏ qua loại thức phẩm dinh dưỡng này nhé. Bởi việc ăn trứng cá chuồn sẽ giúp cải thiện và tăng cường sắc tố da, ngăn ngừa lão hóa và các bệnh về da như nám, tàn nhang, mụn nhọt…

– Ngoài ra, trứng cá chuồn còn có tăng cường thị lực và giúp cho đôi mắt sáng khỏe, tinh anh.

Một số món ngon từ trứng cá chuồn

Đây là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nên các bà nội trợ có thể tìm mua về để chế biến thành những món ăn ngon và vô cùng bổ dưỡng cho gia đình mình:

Trứng cá chuồn rán

Trứng cá chuồn có thể đem chiên giòn với dầu, sau có thể ăn kèm với bánh tráng và rau ngò. Hoặc dùng nóng với cơm cùng với bát nước chấm chua ngọt sẽ tạo ra một hương vị vô cùng hấp dẫn mà bất kể người nào cũng phải xuýt xoa khi thưởng thức.

Salad trứng cá chuồn

Hay bạn có thể làm salad sau đó lấy trứng cá chuồn trộn vào thì cũng tạo ra một món ăn tuyệt vời đấy nhé. Bạn cho trứng cá chuồn, rong nho biển và rau xà lách vào bát lớn. Sau đó trộn đều với sốt mayonnaise rồi cho vào ngăn mát tủ lạch khoảng 30 phút và cuối cùng có thể dùng ngay món ăn hấp dẫn này rồi.

Sushi trứng cá chuồn

Bạn có thể dùng trứng cá chuồn để làm sushi và sashimi. Nếu bạn là người thích ăn cay thì bạn có thể dùng kết hợp với phi lê cá hồi và thịt ốc đỏ chấm mù tạt.

Các bạn trải một lớp cơm mỏng lên rong biển rồi lần lượt cho trứng chiên, cà rốt, đậu cô ve và trứng cá chuồn lên rồi cuốn rong biển lại. Sau đó đem cắt thành khoanh tròn, chấm với tương ớt rồi thưởng thức.

Cơm chiên trứng cá chuồn

Bạn có thể đem cơm trắng đem chiên với dầu, cho thêm gia vị cho vừa miệng rồi cho trứng cá chuồn vào trộn đều. Khi thấy trứng cá đã chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, món ăn ăn với tương ớt sẽ rất ngon.

Trứng cá chuồn là một món ăn đặc sản nên giá thành cũng khá đắt đỏ hơn nữa nên chỉ có theo mùa nên lại càng quý hiếm. Nếu có điều kiện và cơ hội, bạn đừng bỏ lỡ để thưởng thức món ăn vô cùng bổ dưỡng này. Tuy nhiên, bạn cũng nên tìm mua trứng cá tại những nơi tin cậy và đảm bảo nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bản thân nhé, tránh “tiền mất mà tật mang”.

Trên đây là một vài chia sẻ về việc khi ăn trứng cá chuồn có tác dụng gì và ăn nhiều có tốt không. Mong rằng nó hữu ích cho bạn và mọi người. Cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết, ghé thăm website toptacdung.com để có thêm những thông tin hữu ích khác nhé.

Có thể bạn quan tâm:

• Ăn Quả Trứng Cá Có Tác Dụng Gì? Ăn Nhiều Có Tốt Không?
• Hoa Lan Ngâm Rượu Có Tác Dụng Gì, Uống Nhiều Có Tốt Không?
• Top 7 tác dụng chữa bệnh của quả dứa rừng
• Quả dổi rừng có tác dụng chữa bệnh gì?

Chia sẻ0

Tweet

Chia sẻ

Vài điều cần biết về cây trứng cá

Cây trứng cá hay còn gọi là cây mật sâm, là một loại cây có thể sinh trưởng và phát triển rất tốt trên đất nghèo dinh dưỡng. Đồng thời có khả năng chịu được các điều kiện khô hạn và chua mặn.

Đây là một loại cây thân gỗ nhỏ, cao chừng 7- 12 m với các cành được xếp chồng lên nhau và hơi rủ xuống. Lá cây trứng cá có hình xoan, mũi nhọn, mép khía răng cưa, mặt trên lá có màu xanh và mặt dưới có màu trắng xám.

Cây thường cho hoa có màu trắng, nhiều nhị vàng. Quả tròn và nhỏ, khi non có màu xanh và sau chuyển qua màu vàng rồi đỏ ửng, bóng láng. Khi chín rất mọng nước, chứa nhiều đường và có mùi thơm rất đặc trưng. Bên trong có chứa nhiều hạt nhỏ màu vàng trông như trứng cá.

Cây trứng cá có nguồn từ miền nam Mexico, Caribe, Trung Mỹ và miền tây Nam Mỹ. Tuy nhiên, hiện nay giống cây này có thể mọc ở những khu vực khác thuộc vùng nhiệt đới trong đó có cả Việt Nam.

Ở nước ta, cây trứng cá đã được đưa vào rất lâu đời, ngoài việc trồng để che bóng mát thì nhiều người còn xem quả trứng cá là một nguồn thực phẩm tốt. Bởi trước kia, khi nguồn hoa quả trái cây chưa phong phú và đa dạng như ngày nay, trẻ em hay thậm chí là người lớn đều rất thích ăn quả trứng cá bởi vị ngọt mát và dễ chịu của nó.

Thành phần dinh dưỡng trong quả trứng cá

Quả trứng cá khi chín mang lại vị ngọt thơm nên khiến rất nhiều người thích thú. Thế nhưng không chỉ có vậy mà bên trong loại quả này cũng chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người khi sử dụng. Theo một số nghiên cứu y khoa chi ra rằng trong 100 g quả trứng cá có chứa tới:

– Năng lượng: 78 Kcal.

– Chất béo: 1,6 g.

– Chất đạm: 0,3 g.

– Chất xơ: 4,6 g.

– Vitamin C: 150mg.

– Sắt: 1,18 mg.

– Canxi: 84 mg.

Ngoài ra, trong quả trứng cá có hàm lượng kháng khuẩn rất cao nên vì thế mà một trong những tác dụng hữu hiệu nhất của quả trứng cá đó làm giảm sưng đau và chống viêm. Ngoài ra, trong quả trứng cá rất giàu hợp chất flavones- một hợp chất rất tốt cho não bộ. Với những thường bị suy giảm trí nhớ nhẹ hoặc có bệnh thoái hóa thần kinh nếu thường xuyên ăn loại quả này sẽ cực kỳ tốt cho quá trình nhận thức.

Ăn quả trứng cá có tác dụng gì?

Trước đây có một số nguồn thông tin cho rằng việc ăn quả trứng cá có thể gây ra ung thư nên do đó vẫn còn rất nhiều người e ngại về tác dụng của nó đối với sức khỏe. Thế nhưng giờ đây bạn có thể thoải mái ăn loại quả này nếu thích bởi trên thực tế quả trứng cá mang lại khá nhiều lợi ích thần kinh cho sức khỏe đấy nhé:

Tác dụng kháng khuẩn rất tốt

Trong cơ thể chúng ta vốn dĩ đã tồn tại các kháng thể, tạo ra một hệ miễn dịch để giúp cơ thể chống cự lại sự tấn công và xâm nhập có hại từ bên ngoài. Tuy nhiên để có một hệ miễn dịch khỏe mạnh thì bản thân mỗi chúng ta cũng cần phải củng cố và hỗ trợ nó.

Và ăn quả trứng cá thường xuyên chính là cách để ta bổ sung điều này. Bởi trong loại quả này có chứa một hàm lượng kháng khuẩn rất cao tương đương với một lượng nhỏ của kháng sinh tiêu chuẩn. Do đó, đừng ngần ngại ăn loại quả này nếu như bạn đã trót lỡ yêu thích nó nhé.

Phòng tránh bệnh ung thư

Theo kết quả của một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra, trong quả trứng cá và lá cây trứng cá có chứa rất nhiều các chất có hoạt tính sinh học cao. Loại chất này có khả năng làm giảm, ngăn ngừa và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư ác tính.

Ngừa cao huyết áp

Bệnh cao huyết áp đang có xu hướng không ngừng gia tăng trong nhiều năm gần đây. Bệnh xuất phát chủ yếu từ những thói quen ăn uống và sinh hoạt không lành mạnh của con người mà ra.

Ngoài việc điều trị bằng thuốc theo chỉ định của bác sĩ thì người bệnh có thể ăn quả trứng cá thường xuyên để giúp các chỉ số huyết áp của mình được ổn định. Bởi trong loại quả này có chứa một lượng lớn oxit nitric, chất này giúp thúc đẩy quá trình lưu thông máu, tăng sức bền cho thành mạch và làm hạ huyết áp.

Bảo vệ tim mạch

Trong quả trứng cá có chứa một lượng oxy hóa và vitamin C nhất định nên giúp bảo vệ tim mạch rất tốt. Đồng thời còn giúp ngăn ngừa viêm động mạch, xơ cứng động mạch dẫn đến căn bệnh nhồi máu cơ tim nguy hiểm.

Hỗ trợ điều trị bệnh Gout

Gout là một căn bệnh gây ra nhiều đau đớn và phiền toái cho người bệnh trong cuộc sống hàng ngày. Bệnh xuất phát chủ yếu là do sự tích tụ lượng axit uric trong máu. Mặc dù, quả trứng cá không thể chữa khỏi được bệnh Gout nhưng việc bạn ăn loại quả này mỗi ngày sẽ giúp hỗ trợ và xoa nhịu những cơn đau nhức ở xương khớp do bệnh gây ra.

Thực phẩm dinh dưỡng tốt cho người bị tiểu đường

Quả trứng cá được xem là một loại quả rất tốt cho những người bị tiểu đường bởi loại quả này có tác dụng ổn định và làm giảm lượng đường huyết trong máu.

Giảm đau và kháng viêm

Nhờ có đặc tính giảm đau và kháng viêm rất tốt mà loại quả trứng cá này được dùng để giúp xoa dịu những cơn đau nhức khó chịu thông thường như đau đầu, đau nửa đầu, đau xương khớp… Ngoài ra, nó còn giúp hỗ trợ giảm sưng tấy và viêm nhiễm cũng rất hiệu quả.

Ngăn ngừa lão hóa

Việc ăn quả trứng cá thường xuyên sẽ giúp các chị em phụ nữ có được một làn da đẹp, láng mịn, trẻ trung và căng tràn sức sống. Bởi trong quả trứng cá có chứa nhiều vitamin C sẽ giúp trung hòa các gốc tự do và kìm hãm quá trình lão hóa.

Cải thiện tiêu hóa

Ăn quả trứng cá sẽ giúp xoa dịu cơn đau thắt bụng do rối loạn tiêu hóa. Hoặc làm giảm chứng khó chịu, ợ hơi và đầy bụng khó chịu của bạn.

Vậy nên, bạn đừng nghĩ loại cây dễ trồng, dễ mọc và ra quả quanh năm này là vô dụng và thậm chí có hại nhé. Nếu bạn yêu thích nó, hãy ăn ít nhất 30 quả trứng cá mỗi ngày để giúp ngăn ngừa ung thư, bảo vệ tinh mạch và ngăn chặn những cơn đau có thể gặp phải nhé…

Trên đây là một số chia sẻ về việc ăn quả trứng cá có tác dụng gì, ăn nhiều có tốt không. Nhìn chung, không chỉ quả trứng cá mà lá cây và cành cây trứng cá cũng đều mang lại một số công dụng rất tốt cho sức khỏe con người nữa đấy. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của toptacdung.com. Nếu bạn thấy hay và bổ ích thì hãy chia sẻ rộng rãi để nhiều người cùng biết hơn nhé.

Có thể bạn quan tâm:

• Quả Trâm Ngâm Rượu Có Tác Dụng Gì, Uống Nhiều Có Tốt Không?
• Ăn trứng gà sống có tác dụng gì, có tốt không?
• Cỏ đầu bạc là cây gì? Có tác dụng gì?

Chia sẻ0

Tweet

Chia sẻ